Bières artisanales pour les amateurs de Margarita

La chaleur de l'été bat son plein et la seule façon d'y faire face est de trouver un endroit pour nager et une boisson fraîche. Grâce au Jimmy Buffet et à l'original Parrothead, les margaritas fruitées et acidulées sont plus ou moins synonymes de vacances d'été et, heureusement, les brasseurs artisanaux créent leur propre version de la concoction de tequila bien-aimée.

Pas besoin de sortir les pierres du mélangeur ou le sel pour la Journée nationale de la tequila (ou le reste de l'été d'ailleurs) avec ces bières artisanales conçues pour les amateurs de margarita. Un peu sucrées et un peu salées, ces bières sont tellement rafraîchissantes et rendront supportable le soleil de plomb de l'été.

Concombre Redbud | Indépendance Brewing Co. | Austin Texas

Austin n'est pas étrangère aux vagues de chaleur ou aux margaritas, donc une bière de la capitale mondiale de la musique live ne devrait pas surprendre. Le directeur du marketing d'Independence Brewing, Nick Hiller, affirme qu'un été particulièrement brutal ici à Austin au Texas, travaillant dans une brasserie à 110 °F, a stimulé la création de Cucumber Redbud. Lassés de l'eau claire, les brasseurs ont commencé à ajouter du concombre à la fontaine à eau. Bien sûr, nous n’avons pas tardé à ajouter du concombre à notre bière blanche acidulée et citronnée Redbud Berliner Weisse. Independence a pris sa formule OG citronnée Redbud Berliner Weisse et a ajouté une touche d'eau de concombre croustillante fraîchement distillée pour le Cucumber Redbud pour la boisson spritzy la plus rafraîchissante que tout amateur de margarita appréciera. L'ajout de concombre réduit une partie de l'acidité lactique et offre une saveur de concombre persistante et rafraîchissante en finale. Hiller poursuit : C'est une excellente option pour les personnes qui aiment le profil d'une margarita et qui cherchent à couper cette acidité avec autre chose que du sucre. Associé à votre mélange Bloody Mary préféré, cela fait aussi une méchante michelada.

(Pleins feux sur le style : Gose contemporaine)

Margarita à l'orange sanguine | Brassage TrimTab | Birmingham, Alabama

La bière Blood Orange Margarita Gose est une grâce salvatrice par temps chaud. La bière est juteuse avec de la purée de mandarine et d'orange sanguine et du zeste de citron vert. Ajoutez du sel de mer rose de l'Himalaya pour un goût saumâtre semblable à celui d'une margarita qui vous fera revenir. Cela vous rappellera les glaces juteuses de votre enfance et les happy hour en même temps, créant ainsi une soif satisfaisante.

entreprise de brasserie de chiens alpins

Convergence culturelle Imperial Gose | Brassage de mines de charbon

Les brasseries artisanales aiment avoir l'occasion de collaborer et d'expérimenter avec des amis et c'est exactement ce qui s'est passé entre ces deux brasseries artisanales du Colorado. Convergence culturelle Imperial Gose

Tres Amigos | Elevation Brewing Co., Poncha Springs CO

Tres Amigos est brassée avec du jus de citron vert et du sel marin et est la définition d'une boisson facile à boire malgré les vagues de chaleur de l'été. Cette boisson estivale est croustillante et propre et se termine par un soupçon de citron vert et de sel, ce qui en fait la boisson idéale pour un happy hour après une longue journée. Le fondateur et directeur des opérations de la brasserie, Christian Koch, explique que la bière est née lors de balades à vélo pour travailler avec certains membres de l'équipe de production. Nous avons un trajet de 6 kilomètres entre Salida et la brasserie de Poncha Springs et c'est juste assez en montée pour que vous deviez travailler un peu et que vous commenciez à rêver de bières rafraîchissantes. Avant Cinco de Mayo, nous voulions faire un tour sur notre 8 Second Kolsch en ajoutant de la chaux et du sel marin et nous l'avons nommé Tres Amigos en l'honneur de l'équipage du vélo. Ce fut un succès instantané auprès de tout le monde, des brasseurs aux éleveurs, dans la salle des robinetteries. La saveur de citron vert a ajouté une deuxième couche de rafraîchissement à notre recette de Kolsch déjà rafraîchissante, semblable à une bière blonde. Le sel est subtil mais détectable sur vos lèvres et me rappelle une margarita.

(En rapport: Spirit Quest : vieillir de la bière dans des fûts de tequila )

Bière SeaQuench | Tête d'aiguillat | Milton DE

Le premier goût du sel sur votre langue vous mettra l’eau à la bouche et vous en demandera davantage. Les brasseurs de Dogfish Head ont initialement développé cette bière pour l'associer aux plats de fruits de mer du restaurant Dogfish's Chesapeake.

Figue de Barbarie Zinger | Brasserie de la rivière Tarpon | Fort Lauderdale, Floride

Situé à Fort Lauderdale, en Floride, Tarpon River sait clairement comment vaincre la chaleur, car vous ne pourrez jamais vous sentir irrité dans l'humidité avec une bière Figue de Barbarie Zinger dans votre verre. Si vous avez déjà bu une margarita aux figues de Barbarie, cette bière primée imite presque trop bien le goût sucré et aigre de cette boisson. Pas trop sucré ni aigre, le 4,5% ABV Zinger est une Weisse de style berlinois qui éclaircit bien la ligne grâce au fruit de la figue de Barbarie qui vous donne des notes de confiture de melon/baies et se termine par une délicate acidité.

(Plus: Combien de temps mon Crowler est-il bon ? )

Tritonia au concombre et au citron vert | Brassage du confort des créatures | Athènes GA

Les cofondateurs de Creature Comforts Brewing, Adam Beauchamp et David Stein, adorent tous deux les margaritas et savaient qu'une bière de style Gose serait une excellente occasion de fabriquer une bière aux saveurs similaires. Le citron vert dans ce Tritonia est certainement ce qui le déclenche dans cette direction et l'ajout de concombre ajoute au rafraîchissement. Un conseil de pro est d’ajouter une touche de votre tequila argentée préférée pour un cocktail à la bière qui a du punch.

Tarte au citron vert Gose | Brasserie Westbrook | Mont Pleasant SC

Avec juste un soupçon de cannelle et de vanille, celle-ci ressemble peut-être plus à une tarte au citron vert qu'à une margarita, mais elle n'en est pas moins rafraîchissante ou délicieuse. Si vous prévoyez prendre un dessert en été, une tranche fraîche de tarte au citron vert est la solution, vous ne pensez pas ? Les gos de Westbrook apportent toujours ce plissement des joues et l'arôme parfumé de citron vert et la saveur acidulée de celui-ci font chanter votre palais à chaque gorgée, comme danser dans la rue Duval de Key West sans se soucier du monde.

Margarita à Gose | Deuxième Self Brewing Co. | Atlanta

Margarita à Gose, surnommée MIG autour de la brasserie du centre-ville d'Atlanta, est une bière partenaire de Second Self's Maverick à Gose. (Oui, si vous suivez à la maison, les deux bières sont sur le thème Top Gun !) Les brasseurs Second Self utilisent des écorces d'orange biologiques de Floride et du jus de citron vert fraîchement pressé pour donner à MIG son goût de margarita. Margarita in Gose est également plus salée que Maverick, ce qui ajoute à l'expérience semblable à celle de la margarita. À 4,3% ABV, ce gose est l'homme d'aile (femme) parfait pour siroter une terrasse - ou comme le suggère la brasserie voler à l'envers.

(Plus: Les brasseurs américains craquent pour le bois épicé d’Amburana du Brésil )

Gose de melon saumâtre | Anderson Valley Brewing Co. | Boonville Californie

La pastèque salée est l'une des collations estivales les plus rafraîchissantes, alors pourquoi ne pas avoir ces saveurs dans une bière ? La Briny Melon Gose d'Anderson Valley Brewing commence par la douceur subtile de la pastèque, puis le sel marin chatouille votre langue, créant une bière désaltérante à déguster en session.

Explosion tropicale Gose | Brasserie Iron Hill

Des saveurs vibrantes d'orange sanguine et d'ananas dansent ensemble la samba dans cette bière d'inspiration tropicale. Il commence par être juteux, légèrement aigre et totalement rafraîchissant. Ensuite, le style Gose dévoile sa signature : une finale subtilement salée qui vous donnera envie d'un rappel. Mark Edelson, directeur des opérations de la brasserie, déclare qu'A gose est l'alternative parfaite à la bière pour un amateur de margarita en raison de sa saveur légèrement piquante et salée. Généralement, les goses sont brassées avec l'ajout d'épices telles que la coriandre et sont fermentées avec de la levure sauvage de fermentation haute pour produire un produit sec, pétillant et froncé. Cela, combiné à un faible ABV et à un goût sucré et acide, crée une excellente bière d'été.

Quand il fait 90 degrés et que l'humidité est comme une couverture mouillée, canalisez votre Jimmy intérieur et pensez aux plages de sable fin, à la brise salée de l'océan et craquez une de ces bières faites pour les amateurs de margarita. Même si vous êtes complètement enclavé cet été, ces bières acidulées ressemblant à de la margarita vous garderont au frais pendant la fête du Travail.

Émilie Hines

Emily Hines est une rédactrice indépendante en stratégie de contenu numérique et blogueuse de voyage chez Em's on the Road dans la péninsule supérieure du Michigan. Elle écrit sur tout ce qui concerne les voyages aux États-Unis et l'alcool artisanal et lorsqu'elle ne voyage pas, vous pouvez généralement la trouver en train de faire du stand up paddle sur le lac ou dans une brasserie locale en train de déguster les dernières nouveautés.

CraftBeer.com est entièrement dédié aux petites brasseries américaines indépendantes. Nous sommes publiés par la Brewers Association, un groupe commercial à but non lucratif dédié à la promotion et à la protection des petits brasseurs artisanaux indépendants d’Amérique. Les histoires et opinions partagées sur CraftBeer.com n’impliquent pas l’approbation ou les positions prises par l’Association des Brasseurs ou ses membres.