Dogfish Head et Rodenbach annoncent une collaboration

La brasserie RODENBACH de Belgique, sans doute la brasserie la plus primée au monde, le principal brasseur de bière à fermentation mixte vieillie en chêne datant de 1821 et une source d'inspiration pour les producteurs de bière aigre du monde entier, a annoncé aujourd'hui son intention de brasser une bière en collaboration avec Dogfish Head Craft Brewery, la brasserie artisanale américaine emblématique et producteur de la bière à la croissance la plus rapide dans le style de bière artisanale à la croissance la plus rapide en Amérique. SeaQuench Ale a session aigre.*

La nouvelle d’aujourd’hui marque la première fois que RODENBACH accepte une bière collaborative au cours de ses près de 200 ans d’histoire et constitue une étape monumentale pour proposer une bière aigre unique aux consommateurs qui recherchent une alternative rafraîchissante à ce qui est actuellement disponible sur le marché aujourd’hui. Connue et appréciée dans toute la Belgique pour ses qualités délicieusement rafraîchissantes et son choix exceptionnel pour accompagner une variété d'aliments, la bière aigre est devenue l'un des segments de la bière à la croissance la plus rapide et est responsable de l'introduction de nouvelles générations de consommateurs dans l'industrie de la bière.

C'est un moment historique pour notre brasserie a déclaré Rudi Ghequire Maître Brasseur de la Brasserie RODENBACH. Non seulement le moment est venu pour ce partenariat, car la bière aigre est devenue plus populaire que jamais (en grande partie grâce à la SeaQuench Ale de Dogfish Head), mais nous avons trouvé un partenaire incroyable et une âme sœur en la personne de Sam Calagione et de l'équipe brassicole de Dogfish Head. Bien que des siècles et un océan nous séparent, nos brasseries partagent de nombreuses valeurs et principes similaires. De notre brasserie indépendante et familiale à l'esprit de collaboration entre les gens de nos organisations respectives, notre appréciation et notre respect communs pour les ingrédients de qualité et la façon dont la côte influence nos deux bières. Nous n’aurions pas pu trouver un partenaire plus parfait lors de notre premier voyage de collaboration et nous sommes enthousiasmés par le voyage à venir.

canon lâche ipa

Je suis un grand fan des bières Rodenbach depuis le début des années 2000, lorsque le légendaire écrivain de bière Michael Jackson m'a fait découvrir ces bières au Brickskeller à DC. RODENBACH est le pionnier mondial de la production de bières acides et sauvages. Dogfish Head est fier d'être la bière aigre la plus vendue en Amérique. Nous avons donc beaucoup à apprendre et à explorer ensemble – et faire connaissance avec Rudi David et l’équipe Rodenbach a été enrichissant et amusant. Je suis convaincu que nous allons fabriquer ensemble une belle bière unique, a déclaré Sam Calagione.

( LIRE: Dogfish Head fait une déclaration avec un emballage IPA de 60 minutes )

Le traditionnel rencontre le moderne

L'idée d'un partenariat est née à la suite d'une table ronde réunissant d'éminents experts en bière aigre lors de la Craft Brewer's Conference à Nashville, Tennessee, en mars 2018. Rudi Ghequire a été rejoint par plusieurs maîtres brasseurs de bière aigre, dont Bill Marchi, responsable de Wooden…It Be Nice ! Le programme de bière sauvage et de vieillissement en fût de Dogfish Head pour discuter des nuances des bières acides traditionnelles et des expressions modernes présentées par Dogfish Head et d'autres.

Nous avons toujours eu une profonde appréciation pour Dogfish Head et les bières qu'ils fabriquent et ce qu'ils ont pu faire avec la SeaQuench Ale est tout simplement spectaculaire, a déclaré David van Wees, président de Swinkels Family Brewers Imports, l'importateur nord-américain de RODENBACH. Les conversations se sont poursuivies à partir de là et au fur et à mesure que nous avons appris à nous connaître, nous avons réalisé à quel point nos passions étaient similaires à propos de la bière aigre et de son potentiel sur le marché. Nous avons remarqué des similitudes frappantes entre nos brasseries – des entreprises familiales indépendantes et une profonde expertise en matière de brassage – ce qui nous a fait discuter et penser que le moment était venu pour RODENBACH de franchir cette étape et que Dogfish Head était le partenaire idéal pour nous.

Avant la fin de l'année 2018, Rudi Ghequire et Kristof Ampe, directeur du marketing de RODENBACH, ont visité les installations de Dogfish Head à Milton DE pour explorer davantage et consolider les plans. Impressionné par l’engagement de Dogfish Head en matière de qualité, de créativité abondante et par une passion contagieuse pour la bière qui se dégage de toute son organisation, il n’a pas fallu longtemps pour finaliser un plan visant à commercialiser une nouvelle bière.

Nous avons beaucoup parlé de la façon dont les méthodes traditionnelles de brassage et de mélange de RODENBACH, vieilles de plusieurs siècles, influenceraient fortement l'orientation de la bière et cela a jeté les bases de notre brainstorming collaboratif, a ajouté Van Wees. C'était incroyable de voir ces deux icônes travailler si étroitement ensemble et de voir la magie opérer alors que les roues commençaient à tourner pour déterminer à quoi pourrait ressembler un produit final.

Nous avons l'intention de prendre notre temps et de bien faire les choses pour une bière de cette ampleur et pour ce faire, nous devons aller là où tout a commencé : à Roulers en Belgique, a ajouté Calagione. Le brainstorming se poursuivra à l’étranger alors que Rudi et moi explorons ensemble la région, explorons l’influence culinaire de la région et découvrons la brasserie et la tonnellerie légendaires qui serviront sans aucun doute d’inspiration majeure pour la bière que nous créons.

Bien qu'elle en soit encore à ses débuts, la bière devrait être brassée et mélangée aux États-Unis en 2019 et disponible pour un lancement début 2020 pour le plaisir des consommateurs américains. Suite à cela, le duo explorera une sortie de la bière en Belgique où RODENBACH est largement vendu.

Nous voyons de grandes opportunités pour les années à venir, ont ajouté Ghequire et Calagione. Bien que nous avancions étape par étape, nous avons de grands espoirs et attentes que ce soit le début d’une relation à long terme entre nos brasseries pour plusieurs années à venir.

* IRI Total US Multi-Outlet Conv 28 semaines se terminant le 17/07/2018