Boulder CO • 27 mai 2015 —La bière artisanale est une question de découverte et d'interprétation de l'innovation. Le brassage maison, c'est tout cela et bien plus encore. À mesure que la scène de la bière évolue Publications des brasseurs est heureux d'annoncer la sortie de Recettes homebrew modernes : exploration des styles et des techniques contemporaines un voyage guidé de découverte brassicole .
Écrit par Grandmaster Beer Judge et auteur Gordon Strong, le livre fournit des informations sur certains des derniers changements de style du Beer Judge Certification Program (BJCP), ainsi qu'une introduction aux techniques spécifiques de brassage et de houblonnage, aux principes fondamentaux de la formulation des recettes et à la manière d'adapter les recettes à votre système.
menu de la brasserie Rahr and Sons
Strong propose plus de 100 recettes distinctives avec de délicieuses variations pour laisser libre cours à votre créativité. Le livre fournit également des conseils spécifiques et des profils sensoriels pour chaque bière. Recettes homebrew modernes est bien plus qu'un livre de recettes ; c'est un livre qui met les brasseurs sur la voie de la découverte des nouveautés dans le monde du brassage amateur.
Un bref aperçu de l'évolution des recettes de bière jusqu'à nos jours serait pâle comparé au tableau brossé par le livre, a déclaré Randy Mosher, auteur de Dégustation de bière dans l'avant-propos. Développées et brassées par une organisation passionnée, un brasseur fidèle et créatif, les recettes de ce livre reflètent la croissance et la maturation du brassage et de la formulation des recettes au XXIe siècle.
Le seul triple vainqueur du très convoité National Homebrew Competition Ninkasi Award Strong est président et juge le plus haut gradé du BJCP et auteur principal des lignes directrices de style du BJCP. Il est rédacteur technique et panéliste d'étalonnage commercial pour Zymurgie magazine et contributeur fréquent à d'autres publications sur le brassage et la bière. Strong est également l'auteur Brasser une meilleure bière : leçons principales pour les brasseurs amateurs avancés .
Brewers Publications soutient la mission du Association des brasseurs en publiant des livres de valeur durable pour les brasseurs amateurs et professionnels ainsi que des titres qui favorisent la compréhension et l'appréciation de la bière artisanale américaine. Avec plus de 50 titres parmi lesquels choisir, il s’agit du plus grand éditeur de littérature contemporaine et pertinente sur le brassage destinée aux brasseurs artisanaux d’aujourd’hui et aux amateurs de bière.
Pour plus d'informations sur la nouvelle version, veuillez visiter le Publication des brasseurs site web.
qu'est-ce que Dunkel
Recettes homebrew modernes : exploration des styles et des techniques contemporaines
ISBN : 978-1-938469-14-5
Prix de couverture : 19,95 $
