Il devrait être évident que de nombreux amateurs considèrent la bière artisanale comme de la nourriture et, dans le meilleur des mondes modernes d’aujourd’hui, il est plus que important de conserver et de servir correctement ces joyaux.
Comme vous le remarquerez probablement, de nombreux établissements de vente au détail s'apprêtent enfin à proposer une sélection de bières élargie. Malheureusement, beaucoup fonctionnent encore comme s’ils ne vendaient que de la bière blonde pasteurisée de style américain, au goût plus léger – indice de la National Restaurant Association et des meilleurs fournisseurs de bière d’aujourd’hui.
Nous avons tous vu les résultats des restaurants qui investissent dans des caves à vin avec un stockage à température contrôlée et une sélection élargie de verrerie. L’orge maltée fermentée mérite et nécessite également ce type d’attention. Comme Joshua Bernstein auteur de Éveil brassé
Voici un aide-mémoire humble mais, espérons-le, utile pour les dizaines de milliers de détaillants qui servent désormais de la bière artisanale provenant de petits producteurs américains indépendants d’aujourd’hui. Cette liste traite spécifiquement de la température, qui n’est que l’un des nombreux éléments permettant d’offrir une expérience brassicole incroyable. En résumé : il ne suffit pas de simplement proposer une sélection élargie de bières artisanales. Les buveurs de bière, des débutants aux geeks à part entière, se tourneront vers des détaillants fréquents qui comprennent comment stocker et servir la bière artisanale. Ces conseils sont également utiles pour une meilleure expérience lors de la dégustation de bière à la maison.
Aide-mémoire sur la température du détaillant de bière artisanale
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meilleure bière cadeau
Julia Hertz
Julia Herz est la directrice exécutive de l'American Homebrewers Association. Julia, juge de bière BJCP et certifiée Cicerone®, a co-écrit le livre gratuit Bière CraftBeer.com aussi Accords de bière (Presse Voyageur). Malgré son long CV, elle se considérera toujours comme une débutante en bière dans un voyage sans fin pour en apprendre davantage sur la bière artisanale.
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