Crevettes et gruau de bas pays avec Jalapeno Pale Ale

Rendement:6-8

Ingrédients

• 4 tasses de bouillon de poulet
• 1 tasse de gruau moulu sur pierre (non instantané)
• 1/2 tasse de crème épaisse
• 2 tasses de fromage cheddar râpé
• 6 oz de bacon coupé en morceaux d'un quart de pouce
• 1 poivron coupé en dés
• 8 oz de champignons baby bella tranchés
• 1 jalapeno coupé en dés
• 1 oignon moyen coupé en dés
• 2 gousses d'ail coupées en dés
• 2 livres de crevettes décortiquées et déveinées
• 1/2 tasse de bière blonde jalapeño (ou autre bière poivrée)
• 1/2 tasse de bouillon de champignons

Instructions

1. Mes amis du Sud appellent mes crevettes et mon gruau les meilleurs qu'ils aient jamais mangés. Le secret ? Du gruau de cheddar garni d'une montagne de crevettes terreuses épicées et d'une sauce parsemée de champignons. Bien sûr le jalapeno brûler mais aide le plat à briller en ajoutant une touche épicée supplémentaire et une luminosité indispensable.
2. Portez le bouillon de poulet à ébullition dans une grande casserole. Incorporer le gruau et laisser mijoter en remuant fréquemment pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé et que le gruau soit bien cuit. Retirer du feu et incorporer le fromage et la crème.
3. Faites frire le bacon dans une grande poêle jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirez le bacon de la poêle.
4. Ajouter les légumes à la graisse de bacon et cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter les crevettes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient roses, soit environ 2 minutes.
5. Versez la bière et le bouillon de champignons. Portez à ébullition et laissez réduire 5 minutes.
6. Pour servir, verser le gruau dans des bols individuels et garnir du mélange de crevettes.

Bryan M. Richards

Bryan M. Richards est un écrivain spécialisé dans la bière et les voyages basé à Charlotte. Son travail a été publié dans le Men's Journal Beer Advocate et à peu près tout ce qui contient le mot Charlotte. Un mec tout autour qui est un fier partisan du mouvement NE IPA.

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