Deux des bières les plus anciennes de New Belgium Brewing, Abbey Belgian Style Dubbel et Trippel Belgian Style Ale, sont réinventées et mises à jour pour une nouvelle ère. Les deux bières ont vu le jour sous forme de recettes maison il y a plus de 25 ans et de nouveaux développements dans la fabrication du houblon et du malt ont été incorporés. De subtiles modifications de recette permettront aux caractéristiques maltées et houblonnées de chaque bière de transparaître. Une nouvelle souche de levure permettra d'équilibrer les esters et le phénol tout en soulignant le caractère belge de ces bières. Bien qu'elles soient parmi les premières bières artisanales d'inspiration belge produites aux États-Unis, les brasseurs de la Nouvelle-Belgique n'ont pas pu résister à l'envie de bricoler ces classiques. Les panélistes sensoriels internes ont affirmé que les résultats étaient un succès.
En tant que brasseur artisanal américain fondé sur la tradition belge, nous avons un profond respect pour notre histoire et nos racines, a déclaré Lauren Salazar, responsable de la marque spécialisée NBB. Et bien sûr, il y a un « Nouveau » dans notre nom pour une raison. En tant que brasseurs de bière artisanale, nous devons accepter la croissance et le changement et continuer à nous efforcer de produire les meilleures bières possibles. Nous pensons que ces changements illustrent le meilleur de l’ancien monde belge et des nouvelles techniques artisanales.
En plus du malt munichois, Trippel intègre désormais du malt Pilsener et un houblon supplémentaire Hallertau Mittelfrüh pour un nez de houblon Nobel herbacé et épicé. Trippel est classiquement doux et complexe avec des notes de fruits et d'épices avant une finale agréablement chaleureuse et vive. L'alcool a légèrement augmenté à 8,5% 40 IBU.
Abbey propose huit malts différents, dont le chocolat au caramel de Munich et maintenant l'avoine pour la sensation en bouche. L'ajout de Caramunich et de malt Special W ajoute de riches tons de chocolat et de caramel noir avec des notes de cerises séchées, de sucre brûlé et de figues. Douce et torréfiée à l'attaque suivie d'une finale légèrement amère, l'abbaye est une représentation fidèle du style des bières monastiques de Belgique. L'alcool reste à 7% 20 IBU.
Pendant une courte période, les nouvelles et les anciennes versions peuvent être trouvées côte à côte sur les étagères. Les buveurs de bière peuvent identifier les nouvelles versions par leurs dates de péremption ; tout Trippel avec une date Best Buy du 17/04/16 ou ultérieure est la nouvelle version ; toute abbaye avec une date de meilleur achat du 19/06/16 ou ultérieure est également la nouvelle version.
À PROPOS DE LA NOUVELLE BRASSERIE BELGIQUE New Belgium Brewing, fabricant de la Fat Tire Amber Ale et d'une multitude de bières artisanales primées, est reconnu comme l'un des meilleurs lieux de travail du magazine Outside et l'une des meilleures petites entreprises du Wall Street Journal. La brasserie détenue à 100 % par ses employés est une entreprise de niveau Platine respectueuse des vélos, désignée par la League of American Bicyclists et l'une des entreprises américaines les plus démocratiques de World Blu. New Belgium est également une société certifiée B. En plus de Fat Tire, New Belgium brasse dix bières toute l'année ; Ranger IPA Rampant Imperial IPA Slow Ride Session IPA Snapshot Wheat Shift Pale Lager Sunshine Wheat 1554 Black Ale Blue Paddle Pilsener Abbey Belgian Ale et Trippel. Apprenez-en davantage sur www.newbelgium.com .
