Nous étions donc là à côtoyer la foule du monde de la bière artisanale emballée comme des sardines à côté de milliers d’amateurs de nano-brasseries houblonnées.
C'était au milieu des années 40 et il pleuvait dans la ville fantôme post-apocalyptique de Munster Ind., juste à l'est de Chicago, mais cela n'a pas empêché la file d'attente d'un demi-mile de fans attendant d'acheter la version annuelle de la stout impériale russe des super-héros de la bière artisanale. Trois Floyds Brewing Co.
J'avais enfin atteint le Super Bowl du commerce de la bière ; une chance de goûter à la rareté comme la plupart des amateurs de bière en rêvent. Alors que je frissonnais, debout dans mes chaussettes froides et mouillées, regardant les innombrables sweats à capuche de brasserie présents et les échanges sérieux de bière DEFCON 5, une sensation de chaleur m'envahit - je venais de péter. Vous ne pouvez pas quitter un événement de bière artisanale sans un épandage approprié et ce jour-là, j'ai décidé de lancer une attaque préventive. Mais peu de temps après, une autre sensation de réchauffement est apparue ; J'avais enfin réussi à vivre l'une des expériences incontournables de la bière artisanale : Jour du Seigneur des Ténèbres .
Si vous ne savez pas de qui ou de quoi je parle, recherchez-le sur Google. C'est hystérique. Three Floyds (parfois appelé FFF) incarne le principe « on s’en fout ».
brasserie skagway
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La seule plainte que vous pourriez entendre de la part de gens qui savent réellement de quoi ils parlent est que certaines de leurs bières les plus houblonnées peuvent être un peu méchantes (comme dans l'urine de chat qui a un mauvais goût que certains houblons américains à haute teneur en acide alpha comme Simcoe ou Galaxy peuvent produire). Mais le houblonnage américain extrême et agressif et résineux est à la mode en ce moment et de nombreux amateurs de bière recherchent cette saveur en premier lieu. Gardez ça… FFF réussit ! Floyds fabrique des bières de session magnifiquement équilibrées, comme leur Gumballhead de blé américain ; Douce fierté anglaise
Contrairement aux brasseries qui créent des abominations de styles – des casseroles de bière liquide comme des pilsners non filtrées avec de la levure hefeweizen et des stouts impériales aigres remplies d'acétobactérie – Three Floyds montre une compréhension du passé, du présent et de l'avenir de la bière avec leurs créations et possède les compétences et la science de la brasserie pour y arriver.
La sous-culture de la bière artisanale
Beaucoup d’entre vous, étrangers au monde de la bière artisanale, lèvent les yeux au ciel et rient, mais je suis sûr que vous avez votre propre passion et nous ne jugeons pas ! Les amateurs d'art visitent le Louvre. Les gourmets dînent au Per Se de Thomas Keller à New York. Des grimpeurs escaladent El Capitan à Yosemite. Les amateurs de bière artisanale se tiennent debout dans le froid glacial pour avoir la chance de ramener à la maison une bouteille unique avec quelques milliers de leurs frères amateurs de bière : c'est exactement ce que nous faisons !
Comme pour chaque sous-culture, il existe différents niveaux d'engagement avec leurs propres droits de vantardise et des actes qui prouvent votre dévouement à la cause. Le Dark Lord Day est définitivement sur le mont. Rushmore pour de nombreux buveurs de bière artisanale. Alors la prochaine fois que vous penserez que nous perdons tous notre temps à rechercher des vins d'orge vieillis en fût de bourbon et à reprendre notre
Aucun vin autorisé
C’est vrai qu’il y a des faux-imitateurs et des haineux dans tous les univers d’intérêt, y compris la bière artisanale. Les écoutes clandestines deviennent faciles car quelques bières à haute gravité ont tendance à débarrasser les gens de leurs voix intérieures. Certains semblent se présenter à des événements comme celui-ci pour considérer chaque bière infectée ou prétendre de manière scandaleuse que leur homebrew a meilleur goût. Je crois que l’éducation fait partie intégrante de la croissance continue de la bonne bière, mais il y a peu de place pour le snobisme ou la vinification de la bière. La bière est une excellente boisson sociale et destinée à être appréciée, alors amusez-vous et buvez une bière artisanale !
D’un autre côté, on pouvait en entendre beaucoup donner de fausses informations à un troupeau de moutons à bière cherchant à s’imprégner de quelque chose sur le sujet. J'ai récemment vu un vlog hilarant (blog vidéo) d'un jeune de 22 ans créant sa propre langue vernaculaire de la bière et préparant des accords mets et bières manifestement horribles, comme un vin d'orge américain riche et houblonné avec une salade César… Je m'assurerai aussi de boire du jus d'orange après m'être brossé les dents ! La désinformation peut créer des divisions à sa manière et il est toujours préférable de faire vos propres recherches ou de vérifier auprès de ressources de qualité comme Craftbeer.com pour obtenir une bonne orientation avant de prétendre être un prophète sur le sujet.
Pendant que ces gens se cachaient autour du Jour du Seigneur des Ténèbres, tout se passait comme prévu. Les gens dégustaient une bonne bière avec leurs bons amis. Le mouvement américain de la bière artisanale se développe sur les épaules des brasseries dont la priorité première est la qualité et non les gadgets ou la diffusion dans la brasserie parce que cela semble être une façon cool de gagner sa vie.
Three Floyds fabrique une bière phénoménale et, autant que je sache, leur image de marque est une représentation des personnages qui la fabriquent. Ils ont créé une qualité authentique
l'aube de la crête du loup
Photos © Three Floyds Brewing Co.
Kellan Bartosch
Kellan Bartosch est co-fondateur de Wiseacre Brewing Company à Memphis Tennessee. Kellan est certifié Cicerone® et espère que, grâce à ses écrits, il pourra aider à éduquer les fans de bière artisanale sur les nombreuses facettes du monde de la bière tout en faisant rire quelques instants en cours de route.
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