Gilman Brewing Company, en Californie du Nord, annonce l'ouverture d'un nouveau Taproom et d'un nouveau restaurant à Daly City

Berkeley en Californie. — Brasserie Gilman

Ouverte sur l'artère Gilman Street de Berkeley en 2015, Gilman Brewing a rassemblé une clientèle enragée de fans de bière artisanale grâce à son travail acharné et à son courage à produire une gamme exceptionnelle de bières en rotation. Gilman Brewing prospère comme l'une des meilleures brasseries artisanales d'East Bay avec ses bières acidulées et fruitées IPA doubles IPA haut de gamme et une liste distinguée de styles belges et de saison singuliers d'inspiration californienne. Ses bières fermières et ses saisons sont les bières Gilman les plus décorées et récompensées à travers le pays.

Rien qu'en 2019, Gilman a remporté plus de 16 médailles, dont cinq médailles d'or au California Craft Brewers Cup California State Fair Concours de bière artisanale commerciale NorCal Brew Competition Foire du comté de Sonoma et Notes de bière aux États-Unis . Au Concours international de bière de New York 2019 Gilman a remporté le prix très convoité pour Brasserie californienne IPA américaine de l'année (en 2018 la brasserie a gagné Brasserie California Saison de l'année).

Gilman Brewing a démarré ses opérations depuis l'ouverture de sa brasserie de West Berkeley jusqu'à ce que ses bières soient désormais disponibles dans les meilleurs établissements de la Bay Area, notamment A16 Séances Millennium Hilton SF au Presidio The Good Hop Grand Lake Kitchen Whole Foods Market Zachary's Chicago Pizza et des centaines d'autres. Construit avec une philosophie de la classe ouvrière et un dévouement au brassage de bières sophistiquées, Gilman Brewing est un outsider fougueux qui met la scène brassicole d'East Bay sur la carte avec un éventail de ses artisans contemporains.

Propriétaire/Maître brasseur/Constructeur Sean Wells Satan est mon panneau de quart de moteur antigel dés flous tableau de bord Jésus mauvais tatouage et Boutique automobile IPA Gilman Brewing met tout son cœur dans chaque bière qu’elle brasse pour la communauté brassicole exigeante de Californie.

Doté de robinets et de garnitures de luminaires fabriqués à la main par Sean et l'équipe de la brasserie de Berkeley, l'emplacement de 2 900 pieds carrés de Daly City propose un menu de plats de la ferme à la table élaboré par Chef exécutif Kurt Steeber anciennement chef chez Café Zuni . Chaque article est préparé sur place avec des ingrédients locaux et biologiques autant que possible. Tout comme leur concentration sur la fabrication artisanale des meilleures bières, l'équipe de Daly City produit des saucisses artisanales et des calamars frais de boucherie - ils broient même leur propre hamburger à la main.

Semblable au temps supplémentaire qu'ils prennent pour fermenter soigneusement leurs saisons primées, la pâte à pizza d'inspiration napolitaine de Gilman Brewing — Daly City subit une fermentation retardée extra-longue de 72 heures (pour les pizzas telles que Saucisse au fenouil et aux champignons sauvages Glaçon Bianca Margherita ) et occupe une place centrale dans le menu aux côtés d'un casting de sandwichs et de hamburgers de petites assiettes nord-italiennes et américaines modernes ( Burger de côtes levées Rillettes de saumon Sandwich au poulet frit Fishwich Fromage grillé ). Le menu est complété par une gamme de salades et de collations ( Chou frisé mini betteraves Cobb César Ailes de buffle Mousse de foie de poulet Bruschetta Prosciutto Poêlée fondue Fromage Caciocavallo ). 20 bières Gilman à la pression en rotation ainsi qu'une carte des vins sophistiquée pour la bière au cidre et le kombucha sont disponibles quotidiennement. La bière à emporter est disponible avec des remplissages de growler et des canettes de versions spéciales réservées aux taprooms.

Sean Wells, un résident de Daly City, commente Nous sommes très heureux d'être la première et la seule brasserie artisanale à ouvrir une salle de dégustation/restaurant à Daly City. La communauté ici a besoin d'un lieu de rassemblement pour une excellente bière artisanale brassée localement. Vivre ici à Daly City, cela signifie personnellement beaucoup pour moi que la ville ait enfin de la bière fraîche disponible au niveau auquel les amateurs de bière de Californie du Nord s'attendent. Gilman Brewing est maintenant ici à Daly City pour répondre à ce besoin. Nous ouvrirons également avant la fin de l’année une terrasse extérieure chauffée et fermée adjacente de 400 pieds carrés que nous sommes ravis de pouvoir offrir aux locaux.

Pour plus d’informations sur Gilman Brewing Company, veuillez visiter : gilmanbrew.com

À propos de Gilman Brewing Company Fondés en 2015, les cofondateurs chirurgiens orthopédistes vétérinaires et brasseurs chevronnés Sean Wells et Tim Sellmeyer ainsi que leur meilleur ami et musicien professionnel John Schuman ont ouvert la brasserie de production et la salle de robinetterie de Gilman Brewing dans la rue animée Gilman Street à West Berkeley. Située à côté de la salle de concert historique à but non lucratif, la 924 Gilman Gilman Brewing Company brasse des bières avec distinction pour les fans de bière artisanale californienne tout en s'amusant en cours de route. Avec près de 40 ans d'expérience en brassage à eux deux, Sean et Tim ont trouvé un amour commun pour les saveurs complexes et nuancées des bières fermières belges.

Ensemble, les trois amis ont transformé de leurs propres mains un ancien atelier de réparation automobile en la brasserie de Berkeley dont tant de gens profitent aujourd'hui. C'est une équipe pratique ; pas de costumes fantaisistes ni d’investisseurs extérieurs ici. Ils le construisent eux-mêmes et le réparent lorsqu'il tombe en panne… Il s'avère qu'ils aiment aussi casser des choses – en particulier les idées fausses courantes sur l'un de leurs styles de bière préférés : les saisons !

Gilman Brewing Company propose 35 bières saisonnières et annuelles tout au long de l'année, disponibles à la pression et en versions spéciales sélectionnées en 16 oz. canettes. Les 3 000 barils de production annuelle sont servis frais dans sa salle de robinetterie de West Berkeley et dans sa nouvelle salle de robinetterie/restaurant de Daly City située au 2001 Junipero Serra Blvd. Début 2020, Gilman Brewing ouvrira une troisième salle de dégustation au 706 Main Street à Pleasanton en Californie et agrandira son emplacement sur Gilman Street de 9 000 à 13 800 pieds carrés. Des centaines de restaurants, bars et magasins servent les bières Gilman Brewing dans tout l’État de Californie.

Gilman Brewing a reçu plus de 30 médailles (dont 10 médailles d'or) lors de concours renommés de Californie à New York et de bières artisanales nationales. Gilman Brewing est le récipiendaire de deux prix très acclamés de la brasserie California American IPA de l'année (Concours international de la bière de New York 2019) et de la brasserie California Saison de l'année (Concours international de la bière de New York 2018). Gilman Brewing a remporté des médailles à la California Craft Brewers Cup California State Fair Commercial Craft Beer Competition NorCal Brew Competition Sonoma County Fair et USA Beer Ratings.

Lorsqu'ils ne brassent pas leurs bières idiosyncrasiques, Sean et son équipe peuvent être trouvés en train de jouer de la musique live dans leur salle de vieillissement en fûts adjacente ou de travailler sur l'un de leurs projets sans fin d'agrandissement de la brasserie en installant des fermenteurs plus grands soudant des poignées de robinet ou des garnitures pour la salle de robinetterie ou en dévissant leur hachoir Triumph 69 construit à la main et la mascotte emblématique de l'entreprise, le pick-up Chevy '66.

Contact médias : Jesse P. Cutler JP Cutler Média 510.658.3236