Porter et beignets au chocolat

Temps de préparation :1 heure| Rendement:12 beignets

Ingrédients

Instructions

1. Pour réaliser ces beignets au porter et au chocolat de l'Endless Simmer en
2. Dans un robot culinaire équipé d'une lame, mélanger la levure ¼ tasse de sucre, la farine, les œufs, le beurre et le sel et mélanger trois fois par rafales de deux secondes ou jusqu'à ce que le tout soit combiné (la pâte sera collante). Placer la pâte dans un bol huilé et retourner plusieurs fois pour bien l'enrober ; couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer toute la nuit.
3. Retirez la pâte et laissez-la reposer à température ambiante pendant 30 minutes. Retourner la pâte sur une surface de travail légèrement farinée, rouler la pâte jusqu'à 1/4 de pouce d'épaisseur. Utilisez un emporte-pièce rond de 2 pouces ou un verre à boire et coupez 20 tours. Placez un Truffe à la bière artisanale au chocolat au centre et badigeonner le bord de blancs d'œufs. Placez un autre rond sur le dessus et pressez les bords ensemble pour sceller. Continuez jusqu'à ce que tous les tours soient terminés. Couvrir d'une pellicule plastique; laisser lever 15 minutes.
4. Remplissez une casserole moyenne d'huile végétale à feu moyen. Faites chauffer l'huile jusqu'à ce qu'un thermomètre à friture indique 360 ​​degrés. À l'aide d'une écumoire, ajoutez 3 ronds de beignets dans l'huile. Faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré environ 40 secondes. Retournez les beignets; faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré de l'autre côté encore 40 secondes. Transférer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier absorbant. Rouler dans le sucre pendant qu'il est chaud. Continuez jusqu'à ce que tous les tours soient cuits.

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