Aventurez-vous à Yakima, dans l'État de Washington, pour découvrir Bale Breaker, une brasserie agricole appartenant à trois frères et sœurs. (Brassage de brise-balles)Les bières de style fermier sont synonymes de tradition, de nature et de sentiment d'appartenance. Et tandis que les bières fermières profitent d'un moment sous les projecteurs de la bière artisanale moderne, seules quelques brasseries américaines peuvent véritablement se vanter d'une désignation de la ferme au verre. Des brasseries agricoles ancrées dans plus de 200 ans d'histoire familiale à une brasserie agricole qui accueille les randonneurs et les cyclistes pour explorer les sentiers sur place, découvrez ces huit brasseries agricoles d'inspiration locale à visiter cette année.
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Société de brasserie Bale Breaker | Yakima WA
Pendant la saison de la récolte du houblon, il n'y a vraiment pas de meilleur endroit pour déguster une bière fraîchement houblonnée que sur Brise-balle Le patio spacieux est encadré par des rangées et des rangées de vignes de houblon. Les copropriétaires et frères et sœurs de la brasserie, Megann Quinn, Kevin Smith et Patrick Smith, ne sont pas étrangers à la culture du houblon. Le trio représente la quatrième génération de B.T. Loftus Ranches – la ferme de houblon familiale que leur brasseur habite. Avec un accès à certains des houblons les plus recherchés de la vallée de Yakima et une brasserie de production de 30 barils, Bale Breaker lance certaines des meilleures bières houblonnées du pays. Mais ne nous croyez pas sur parole. Rendez-vous à Yakima cet automne et imprégnez-vous de tout, des bières Bale Breaker toute l'année aux bières exceptionnelles inspirées du houblon et préparées avec le houblon frais le plus frais.
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Société de brassage Scratch | Ava IL
Scratch, située dans le sud de l'Illinois, est une brasserie agricole spécialisée dans les bières fourragères. (Scratch Brewing/Kendall Karmanian)Si vous avez eu la chance d'obtenir un billet pour le Great American Beer Festival 2017, vous avez peut-être remarqué la longue file d'attente qui serpente depuis le Brasserie Scratch Co. stand; et à juste titre. Cette brasserie agricole unique du sud de l'Illinois est spécialisée dans les bières fourragères qui mettent en valeur les saveurs inspirées du terroir, élaborées à partir d'ingrédients cultivés ou récoltés directement à la ferme. La gamme de bières de Scratch fluctue avec la saison, tout comme le petit menu de plats d'inspiration saisonnière servi dans la salle de dégustation sur place de la brasserie. Associez vos bières à des pains et des pizzas fraîchement sortis du four préparés avec une culture de levain maison ou à de délicieux fromages provenant des fermes voisines ou à des légumes frais tirés directement des jardins florissants de la ferme. Bien que Scratch ne soit pas exactement sur les sentiers battus, cela vaut vraiment le détour pour s'afficher sur le magnifique terrain luxuriant de la brasserie avec une bière inspirée et brassée avec l'environnement naturel de Scratch.
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Brasserie Hill Farmstead | Greensboro, Vermont
L'une des brasseries les plus célèbres de la communauté de la bière artisanale est située dans une communauté agricole rurale de Greensboro, dans le Vermont. C’est ici que le propriétaire Shaun Hill exploite plus de 220 ans d’agriculture familiale, à seulement 45 minutes de route de la frontière canadienne. Bien que Hill Farmstead ne soit en aucun cas facile d'accès, il est devenu la Mecque des buveurs de bière artisanale qui cherchent à découvrir tout ce qui fait le buzz. Mais soyez prêt à faire la queue dans cette brasserie agricole. Le succès retentissant de Hill Farmstead et ses éloges dans le monde entier se traduisent généralement par des files d'attente assez longues devant le magasin de détail de la brasserie avant son ouverture à midi du mercredi au samedi. Si vous ajoutez une visite à Ferme de la Colline cette année, assurez-vous de rester au courant du calendrier des événements qui incluent des sorties de bouteilles rares et limitées chaque mois.
Brasserie Oxbow | Newcastle ME
La brasserie Oxbow est située dans une grange rénovée sur 18 acres à Newcastle Maine. (Brasserie Oxbow)En ce qui concerne les brasseries agricoles traditionnelles Arc à bœufs a toutes les cases cochées. Non seulement la brasserie est située dans une grange rénovée sur 18 acres à Newcastle Maine, mais elle produit des bières de ferme belges avec une touche américaine – comme la Native Wild : une bière de ferme à fermentation spontanée brassée avec des ingrédients locaux et inoculée avec de la levure sauvage dans un bateau frais traditionnel. Mais les bières créatives et terreuses disponibles dans cette brasserie agricole ne sont pas la seule raison de rendre visite à Oxbow. La brasserie offre également au public un accès à une poignée de sentiers récréatifs sur la propriété pour la randonnée en VTT et même le ski et la raquette en hiver. Du matériel de grillade est également accessible au public, alors n'hésitez pas et consacrez une journée complète à votre visite dans ce joyau du Maine. Oxbow n'est actuellement ouvert que du jeudi au dimanche, alors planifiez votre visite en conséquence.
Brasserie Blackberry Farm | Walland TN
Le Tennesse Ferme de mûres a un romantisme et une élégance que l'on ne trouve pas facilement dans le monde parfois rude et costaud de la bière artisanale. La brasserie fait partie d'un domaine de 4 200 acres dans les Great Smoky Mountains qui abrite également un restaurant gastronomique de luxe et une impressionnante cave à vin remplie de 160 000 bouteilles de vin. Bien que cette propriété attire des voyageurs du monde entier, les vrais amateurs de bière comprendront pourquoi Blackberry Farm est devenue une destination incontournable pour les amateurs de bière. La brasserie affirme qu'elle s'efforce de produire des bières artisanales uniques tout en respectant les nuances naturelles de la ferme, ce que quiconque a eu le plaisir de savourer les saveurs terreuses et délicates de l'arsenal de Blackberry Farm peut témoigner d'une entreprise réussie. De plus, toute brasserie proposant un hébergement sur place est une destination de bière évidente dans notre livre.
( LIRE: 8 brasseries artisanales qui valent le détour )
Brasserie Jester King | Austin Texas
L'une des brasseries agricoles les plus emblématiques d'Amérique est Roi bouffon - une ferme en activité et une brasserie artisanale située sur 200 acres de terres agricoles à seulement 18 miles du centre-ville d'Austin. Connu pour maîtriser les bières de ferme, l'art de la fermentation spontanée et du mélange, les produits de Jester King s'étendent au loin, tout comme le magnifique et accueillant patio extérieur qui se trouve juste à l'extérieur de la vaste brasserie de la brasserie. Qu'il s'agisse de s'approvisionner en eau directement de son propre puits ou d'expérimenter avec des ingrédients cultivés localement et de la levure sauvage, Jester King offre aux buveurs de bière un avant-goût du Texas Hill Country depuis son ouverture en 2010. Visitez la ferme pour voir par vous-même comment sont fabriquées les véritables bières inspirées du terroir ; et si vous visitez un samedi, assurez-vous de participer à l'une des visites de la ferme de Jester King. Une visite de cette brasserie agricole offre un aperçu des différents ingrédients cultivés sur la ferme, ainsi qu'une chance de jouer avec les chevreaux résidents de la brasserie.
Brasserie de houblon élevé | Windsor CO
L'agriculture est un trait générationnel repris par Amanda et Pat Weakland, propriétaires de Brasserie de houblon élevé à Windsor au Colorado. Le duo plante et cultive du houblon dans une petite serre saisonnière dans le nord du Colorado depuis 2007. Aujourd'hui, cette petite serre s'est agrandie pour devenir The Windsor Gardner, une jardinerie et une ferme de houblon cultivant et vendant 54 variétés de houblon. En 2012, le couple a ajouté une brasserie sur place et brasse et embouteille une variété de styles de bière, y compris une Dr. Pat's houblonnée. Double IPA brassée avec du houblon récolté sur place. Dégustez une bière dans la salle à manger branchée ou sur la terrasse extérieure de la brasserie qui surplombe les champs de houblon de High Hop.
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Ferme du Hopshire
L'État de New York a une longue histoire de culture du houblon, une tradition qui se perpétue bien au Ferme du Hopshire dans le petit village de Freeville à New York. Hopshire est un hommage moderne à l’histoire de l’agriculture et de la culture du houblon de New York. En fût, les visiteurs trouveront de la bière brassée avec du houblon cultivé sur la ferme ainsi que des bières brassées avec d'autres ingrédients locaux comme le miel de cerises, de framboises et de sirop d'érable. La propriété présente une reconstitution d'un four à houblon que l'on trouve couramment dans les brasseries agricoles au 19e siècle et la salle des fêtes est une version magnifique et moderne d'une ferme entourée d'acres de terres agricoles. Bien que Hopshire brasse une variété de bières, chacune appartient à l'une des trois catégories suivantes : légère (douce), moyenne (moyenne) et foncée (puissante). Rendez-vous à la salle des fêtes du mercredi au dimanche pour découvrir lequel est votre préféré et gardez un œil sur la musique live hebdomadaire et le yoga dans la salle des fêtes.
Tyra Sutak
Tyra Sutak est une écrivaine indépendante qui partage des histoires sur ses activités préférées : la nourriture de voyage, la musique, la bière artisanale et les divertissements.
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