Des milliers de personnes bravent le soleil de plomb devant l’entrée du Bayfront Festival Park de Duluth. Les billets sont en main et prêts à être scannés. Ces buveurs avides transpirent à travers leurs t-shirts pour être parmi les premiers à participer à l'édition 2015. Fête des bières d'été All Pints North un festival annuel de quatre heures sur la bière artisanale réunissant près de 100 brasseries du Minnesota et d'ailleurs. Lorsque l'admission commence, tout le monde avance comme du bétail, ceux qui sont devant se dirigent directement vers les stands des brasseries célèbres et préférées.
Je choisis cependant de rester avec mon groupe plus que de me contenter de commencer par quelques saveurs locales comme Bent Paddle Brewing Co. Voyageur Brewing Co. Brasserie Fitger et certains de mes favoris personnels des Twin Cities. Après tout, tout ce qui se trouve au nord de Minneapolis est nouveau pour moi.
La scène brassicole du nord du Minnesota n’a véritablement commencé à s’épanouir qu’au cours de la dernière décennie. Cela ne veut pas dire que l’amour de la bière artisanale ne s’était pas déjà implanté dans le cœur des Minnesotans vivant près des rives du lac Supérieur, mais que peu de brasseries avaient peuplé la région.
Aujourd’hui, c’est une autre histoire. Dix minutes après le début de All Pints North, il est déjà clair pourquoi le festival s'est avéré si populaire en seulement quatre ans, attirant les amateurs de bière d'aussi loin au sud qu'Austin au Texas. La bière artisanale est ancrée dans la culture de la boisson sur la Côte-Nord, inspirée par les eaux cristallines et les aventures en plein air qu'offrent le grand lac et les forêts environnantes. Vous pouvez le voir au nom de certaines brasseries comme Bent Paddle et Voyageur susmentionnées.
Pour comprendre le lien entre l’aventure et la bière artisanale dans le nord du Minnesota, j’ai parlé à quelques-uns des champions de longue date de la communauté brassicole locale.
bar de dégustation et vente au détail de Smuttynose Brewing
Un petit San Francisco
Laura Mullen était une organisatrice d'événements indépendante lorsqu'il y a plus de dix ans, elle a trouvé son plus gros client : le Guilde des brasseurs artisanaux du Minnesota . C'est son initiation à la bière artisanale qui l'a inspirée à lancer son propre festival de dégustation en 2004. Sa relation avec la guilde n'a fait que se renforcer au fil des années et en 2007, elle organisait ses événements à grande échelle.
Il a fallu environ trois ans pour démarrer
Au cœur de Bent Paddle Brewing Co. se trouvait l’amour du plein air et de ce qu’il peut offrir à un buveur de bière artisanale. Cela a rendu nécessaire un éloignement des villes jumelles vers Duluth afin de voir leur vision se concrétiser réellement. Bryon et Colin ont tous deux quitté leur emploi de brasseur basé à Twin City afin de déménager à Duluth pour Bent Paddle.
bac de 16
Duluth est une ville vraiment amusante, dit Laura en discutant du déménagement encore plus au nord. C’est un peu comme les gens de San Francisco aiment le dire. C’est vallonné avec un brouillard frais. C’est une très belle ville en plein air. Si vous regardez le lac, il ressemble à un océan.
Ce serait le lac Supérieur et il joue un rôle essentiel dans le processus de brassage de Bent Paddle.
Eau ridiculement bonne
budweiser peut art
C'est une eau très douce qui imite la teneur en minéraux de la République tchèque où Pilsner est née, explique Laura. Nous effectuons un filtre à charbon de base de l’eau municipale de la ville de Duluth, mais c’est tout. De toute façon, nous n’avons rien à prendre. C’est une eau ridiculement bonne.
L'amour pour le lac Supérieur trouve un écho chez d'autres brasseurs de la Côte-Nord, comme Mike Prom, propriétaire et PDG de Voyageur Brewing.
Il a juste toutes les qualités dont nous avons besoin, dit Prom. Cela n’a pas de saveur. C’est aussi proche que possible de l’utilisation d’eau en bouteille. Et la température froide est idéale pour refroidir le moût chaud alors qu'une bière se dirige vers la fermentation, dit-il.
Le lac et le sentiment d’aventure qu’il inspire sont également ce qui a amené Prom au Grand Marais, à deux heures au nord de Duluth – nous parlons essentiellement du Canada à ce stade. Prom possédait une pourvoirie qui a été transformée en brasserie après que lui et ses cofondateurs soient tombés amoureux de la bière artisanale pour accompagner les vacances et les festivals en plein air.
Le lac Supérieur est vraiment la raison pour laquelle les gens voyagent sur la rive nord, explique Prom. Nous voyons vraiment des gens associer notre bière à leur aventure : prendre une bière sur le chemin et un growler sur le chemin du retour.
Fascinant à regarder
collaboration sur la bière
Dans l’ensemble, il y a une excitation derrière la scène de la bière artisanale du nord du Minnesota et ses possibilités qui se déploient, un peu comme le frisson de descendre une colline escarpée à vélo ou d’atteindre le sommet d’une randonnée difficile de 16 miles. Dan Schwarz co-fondateur de Brasserie Lift Bridge Co. et président actuel de la Minnesota Craft Brewers Guild est ravi de cette croissance.
La scène de la bière artisanale à Duluth et dans le nord du Minnesota est très excitante, déclare Schwarz. Il y a une longue histoire brassicole dans la région et, combinée à une croissance phénoménale, elle a été fascinante à observer.
Schwarz passe quelques semaines chaque année dans la région de Duluth avec sa famille. C’est amusant de découvrir la bière en tant que consommateur de bière et touriste, dit-il. Les brasseries font un excellent travail en créant une véritable expérience de bière artisanale dans le nord du Minnesota.
Cette authenticité du Minnesota vient du mélange de la bière artisanale et des grands espaces. Bent Paddle, par exemple, s'est associé à Loll Designs, une entreprise de mobilier d'extérieur basée à Duluth spécialisée dans l'utilisation de produits recyclés dans ses produits. Au début, Loll a conçu les poignées de robinet de Bent Paddle ; Aujourd'hui, la brasserie a créé Lollygagger, une bière blonde nommée en l'honneur de Loll, et fait don de cinq pour cent de ses ventes aux Cyclists of Gitchee Gumee Shores (COGGS), une organisation cycliste locale à but non lucratif.
COGGS tente de créer la première piste cyclable urbaine à voie unique de 100 milles à Duluth et dans le pays, explique Laura Mullen de Bent Paddle. Elle estime que le projet, qui consiste à relier un certain nombre de sentiers existants, sera achevé dans environ deux ans.
En attendant, les occasions de vivre des sensations fortes en plein air ne manquent pas en voyageant le long de la côte nord du Minnesota. Et au cœur de chaque aventure se trouve une brasserie prête à remplir votre growler.
brassage sur toit de tôle
Joe Bauer
Joe Baur est un écrivain et cinéaste voyageur qui aime les longues balades à vélo avec de la bonne bière et se perdre dans une nouvelle ville. Lorsqu'il est capable de rester assis pendant plus d'une semaine, ses vidéos et son travail éditorial ont été présentés dans diverses publications nationales et internationales. Vous pouvez le suivre sur joebaur.com .
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