Faisant partie de la catégorie des bières fortes, la American-Style Wheat Wine Ale n'est pas dérivée du raisin comme son nom pourrait l'indiquer. Fabriquée avec au moins 50 % de malt de blé, cette bière corsée présente des saveurs de pain et de bonbon et se termine par une grande douceur maltée. Ces bières peuvent être vieillies en chêne et contenir parfois de petites quantités de malts plus foncés.
Brasserie Wolf Ridge
Catégorie:Bières de blé
Pâle foncé5-15 SRM (couleur) Faible Élevé45-85 IBU (Amertume) Faible Élevé8,5-12,2% ABV (alcool)Accords culinaires
- Truite Fumée
- Asiego
- Sorbet Pêche
Verrerie
Renifleur
50-55 °F
Exemples commerciaux
- Vin de blé Smuttynose Brewing Co.
- Vin de blé d'hiver Brasserie Rubicon
- Vin de blé La brasserie de Portsmouth
Apparence
Couleur
Doré à marron clair
Clarté
Légère brume
Carbonatation (visuel)
Bulles à montée lente à moyenne
Saveur/Arôme
Alcool
Perceptible à dur
Houblon
L'arôme et la saveur du houblon sont faibles à moyens. L'amertume du houblon est moyenne à moyenne-élevée
Malt
Des arômes de blé pané, de miel et/ou de malt caramel sont souvent présents
cycliste de bière
Esters
L'arôme fruité d'ester est souvent élevé et contrebalancé par un caractère alcoolique complexe.
Phénols
Pas commun au style
Sensations
Corps
Revêtement buccal
Carbonatation
Faible à moyen
Longueur de finition
Moyen
Atténuation
Moyen
bière fabriquée en Floride
Ingrédients
Houblon
Varie
Malt
Au moins 50 pour cent de blé malté
Eau
Varie
Levure
Mais
