DENVER — Black Shirt Brewing Company est ravie d'annoncer l'arrivée de son nouveau brasseur en chef David Sakolsky qui a rejoint l'équipe Black Shirt le 19 novembre.
Sakolsky est originaire du New Hampshire, où il a fondé et co-détenu la Deciduous Brewing Company en 2014. Avant cela, il a travaillé pour la Blue Lobster Brewing Company et a été apprenti à la fois pour la brasserie White Birch et pour la vénérée brasserie Hill Farmstead à Greensboro Bend, Vermont.
Avec une profonde appréciation et un amour pour les styles fermiers et de fermentation mixte, Sakolsky apporte à Black Shirt une passion contagieuse pour le brassage de bières élégantes, raffinées et convaincantes. Il aime particulièrement les styles enracinés en Allemagne et en Belgique tels que les Goses et les Saisons, mais il aime également brasser de grandes Imperial Stouts et des Barleywines anglais.
L’arrivée de Sakolsky chez Black Shirt coïncide avec un changement décisif vers des lots plus petits qui permettront à la brasserie de présenter la bière la plus fraîche possible. Sakolsky a l'intention de créer un portefeuille varié qui complète et complète la gamme de base de Black Shirt, qui comprenait traditionnellement des bières rouges, également connues sous le nom de The Red Ale Project. 
Lancé en 2012 lorsque la brasserie a ouvert ses portes, le projet Red Ale était la manifestation physique de la philosophie fondamentale de Black Shirt : faire une chose et bien la faire. En tant qu'entreprise phare de Black Shirt, le Red Ale Project s'est développé et a prospéré sous l'œil vigilant et la supervision créative du co-fondateur de Black Shirt, Branden Miller, et de l'ancien brasseur en chef Aaron Holstad. Repousser les limites du style et explorer son potentiel était au cœur du projet, ce qui a donné naissance à plusieurs bières qui ont développé une base de fans majeure, y compris la bière qui a tout déclenché la Colorado Red Ale ainsi que la Red Evelyn Imperial Red Rye IPA et la Pistachio Lavender Rye Pale Ale.
Nous voulons honorer l’histoire remarquable du Red Ale Project tout en donnant une voix à l’art de David, déclare Meghan Howes, directrice des communications de Black Shirt Brewing Co. Les bières rouges font partie de qui nous sommes et elles ne mèneront nulle part. Nous ouvrons ce parapluie rouge pour ainsi dire en accueillant d’autres approches et techniques. Avoir David à la barre nous permet d'impliquer un plus grand nombre de consommateurs de bière avertis qui autrement auraient pu rejeter Black Shirt en raison de sa concentration sur les bières rouges.
Sakolsky a trouvé l’inspiration dans la philosophie DIY et l’équipe soudée de Black Shirt. La transparence de la camaraderie et la compétence du personnel sont incroyables ! dit Sakolsky. Je suis honoré d’avoir la chance de faire ma part pour l’expérience client qu’ils offrent. Compte tenu de la gamme plus large de bières qui seront disponibles, la brasserie prévoit de développer de nouveaux accords mets-vins.
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À propos de Black Shirt Brewing Company Bière artisanale. Pizza. Musique. Communauté.
Black Shirt Brewing Co. est une petite brasserie artisanale située dans le quartier de RiNo à Denver, au Colorado, qui sert de délicieuses bières et pizzas artisanales tous les jours à partir de
3719 rue Noyer | 303-993-2799 | www.blackshirtbrewingco.com .
