Cape May, New Jersey — Cape May Brewing Company s'associe à la brasserie et au restaurant Iron Hill à Voorhees pour brasser Twin Fin, une session IPA aigre-doux de style Nouvelle-Angleterre, dont une partie des bénéfices sera reversée à Surfrider Foundation South Jersey, une organisation militante à but non lucratif dédiée à la protection et à la jouissance des vagues et des plages des océans du monde.
Nous sommes inextricablement liés à l'océan à Cape May, déclare Ryan Krill, PDG et copropriétaire de Cape May Brewing Company, et c'est aux entreprises et aux résidents qui sont ici toute l'année de le protéger. C’est – de loin – la ressource naturelle la plus précieuse et la plus menacée que nous ayons dans notre région. Quand Iron Hill a eu l’idée d’une collaboration pour soutenir Surfrider South Jersey, nous étions heureux de nous joindre à nous.
De nombreux employés d'Iron Hill, situé dans l'ouest du New Jersey, ont des liens avec l'océan.
Ma famille est originaire de la côte du New Jersey, explique William Mink, brasseur d'Iron Hill Head, et j'y ai passé une grande partie de ma vie. Je surfe depuis que je suis petit et il est très important pour moi de protéger nos rives et nos côtes pour que les générations futures puissent en profiter comme moi.
Surfrider South Jersey était enthousiasmé par ce projet, toujours intéressé à trouver de nouvelles façons de faire connaître sa cause.
liste des ingrédients de la bière
Une grande partie de ce que nous faisons peut être sérieuse : prendre la parole lors des réunions du conseil municipal, éduquer les enfants lors d'assemblées participant à des rassemblements et des marches, a déclaré Beth Kwart, présidente de la section sud de Jersey. Cette collaboration est une excellente occasion de sensibiliser les gens en utilisant quelque chose d'amusant.
Cette collaboration arrive à un moment particulièrement avantageux pour Surfrider Foundation South Jersey, car de nombreux problèmes menacent actuellement la santé des océans de la planète.
Des tests sismiques et des forages offshore à l'augmentation constante de la pollution plastique, nos océans doivent être protégés afin que les générations futures puissent profiter de l'eau comme nous le faisons, explique Kwart. Telle est notre mission : protéger et profiter des vagues et des plages de nos océans locaux. Nous avons besoin de plus de personnes pour s’impliquer ! Nous pensons que cette bière nous aidera à sensibiliser les gens et peut-être même à inciter quelqu'un à agir davantage.
Les équipes de Cape May Brewing Company et d'Iron Hill comptent toutes deux un certain nombre de surfeurs purs et durs et, en tant que telle, la collaboration était détendue et naturelle.
Nous savions tous les deux à quel point cela était important et qu'en créant un produit unique, cela susciterait encore plus de battage médiatique pour la cause, déclare Rob Fox, brasseur principal d'Iron Hill. Nous laissons donc les surfeurs des deux équipes diriger les idées sur la recette.
bière avec ipa
Finalement, les deux équipes ont conçu la recette pour être une IPA facile à boire avec le caractère de fruits tropicaux des variétés de la Nouvelle-Angleterre et une touche d'acidité rafraîchissante qui contribuera à souligner les notes d'ananas des houblons Denali et Idaho 7. En tant que New England IPA Twin Fin, aigre à la bouilloire, c'est l'occasion de combiner deux styles très populaires.
Ils font fureur tous les deux en ce moment, dit Mink, mais il y en a un million. Pourquoi ne pas les combiner ? Je n’ai pas vu beaucoup de NEIPA aigres là-bas. Je pense que c'est quelque chose que les amateurs de bière locale apprécieront et trouveront spécial.
Twin Fin bénéficiera aux nombreux programmes de Surfrider Foundation South Jersey, tels que son programme Ocean Friendly Gardens et ses initiatives de réduction du plastique à usage unique, notamment son programme Ocean Friendly Restaurant qui encourage les restaurants du sud de Jersey à réduire leur dépendance aux plastiques à usage unique.
De plus, les trois organisations participeront à un effort de nettoyage de plage le samedi précédant le Jour de la Terre, le 20 avril, ouvert au public sur la plage de Higbee, dans le comté de Cape May, de 8h30 à 10h30.
Higbee Beach est l'un des joyaux cachés de Cape May, explique Krill. C’est un paradis pour observer les oiseaux, cueillir des prunes de plage, chasser les diamants de Cape May et traquer certains des fantômes célèbres de Cape May. C'est également l'un des endroits les plus paisibles du comté de Cape May, parfait pour s'imprégner de la sérénité de la nature, là où l'océan rencontre la baie et nécessite des efforts de préservation continus.
L'accès à Higbee Beach étant limité, un rendez-vous obligatoire aura lieu avant le nettoyage dans la salle de dégustation de Cape May Brewing Company, au 1288 Hornet Road, à l'aéroport de Cape May, avec Surfrider Foundation South Jersey fournissant des fournitures telles que des sacs poubelles, des gants, des seaux et des ramasseurs de déchets. Les places sont limitées alors merci de vous inscrire sur tinyurl.com/twinfin .
Après le nettoyage, Cape May Brewing Company organisera une fête d'appréciation des bénévoles avec un aperçu de Twin Fin. Seuls les participants au Beach Cleanup sont invités à y assister.
Pour plus d'informations sur Surfrider Foundation South Jersey, voir sudjersey.surfrider.org . Pour plus d'informations sur Iron Hill Voorhees, voir ironhillbrewery.com/voorhees-nj ou appelez le (856) 545-9009. Pour plus d'informations sur Cape May Brewing Company, y compris pour les visites et les dégustations, voir www.capemaybrewery.com ou appelez le (609) 849-9933.
À propos de la brasserie Cape May :
Il était une fois Ryan Krill, 20 ans, qui gagnait un salaire à six chiffres en travaillant dans la finance et le développement immobilier à Manhattan, tandis que son colocataire Chris Henke concevait des satellites commerciaux. Au cours d’un week-end d’été sur la côte du New Jersey, ils ont brassé un lot de bière avec le père de Ryan. Faut-il ouvrir une brasserie ? Ryan n'a demandé qu'à moitié sérieux. Mais l'année suivante, les trois gars avaient obtenu un espace à l'aéroport de Cape May où ils avaient concocté un système de brassage de fortune et perfectionné leurs compétences en matière de fabrication de bière. En 2011, ils ont commencé avec un client. Aujourd'hui, il existe des centaines de comptes dans le New Jersey et en Pennsylvanie qui servent fièrement les recettes primées de ces gars. Et les dirigeants intrépides de la CMBC n’ont jamais regardé en arrière.
À propos de la brasserie et du restaurant Iron Hill :
scofflaw brasserie co. menu
Rien n'est plus local que la bière brassée à dix pieds de votre table et rien n'est plus frais que chaque vinaigrette, chaque bouillon, chaque sauce préparée à partir de zéro chaque jour. Et rien n’est plus fidèle à qui nous sommes que de laisser nos bières artisanales et nos aliments artisanaux s’inspirer mutuellement de manière inattendue. Et même si nous sommes la brasserie la plus primée à l’est du Mississippi, nous ne visons ni la renommée ni la gloire. Nous y sommes parce que nous aimons ce que nous faisons : brasser de la bière, faire preuve de créativité dans la cuisine et intégrer notre passion du robinet à la table. Nous sommes bien plus qu’une simple cuisine. Nous sommes plus qu'une brasserie artisanale. Nous sommes Iron Hill. Cuisine artisanale. Brasserie Scratch.
À propos de Surfrider Foundation Sud Jersey :
La Surfrider Foundation est une organisation à but non lucratif dédiée à la protection et à la jouissance des vagues et des plages de nos océans à travers un puissant réseau d’activistes. Fondée en 1984 par une poignée de surfeurs visionnaires à Malibu en Californie, la Surfrider Foundation compte aujourd'hui plus de 250 000 sympathisants, activistes et membres dans le monde entier. La Surfrider Foundation South Jersey Chapter protège le littoral des comtés d'Atlantic et de Cape May. Pour plus d’informations, visitez www.southjersey.surfrider.org.
