Imaginez un barbecue dans le nord de la Californie dans les années 1990. Des enfants en maillots de bain fluorescents portés par le soleil font un boulet de canon dans le fond de la piscine. Les adultes grillent des hot-dogs et discutent. Une femme est assise sur une chaise en plastique fragile, ses cheveux bouclés noir de jais entourant sa tête comme un halo. Lorsqu'elle ouvre la bouche pour rire, le rouge à lèvres cède la place à un sourire en tranche d'orange avec un charmant espace entre les dents de devant. Elle tient une cigarette dans une main et une Sierra Nevada Pale Ale dans l’autre nichée dans un gros koozie en mousse. C’est ma mère et le vert vif de cette étiquette de ma jeunesse reste avec moi aujourd’hui.
Lawson VT
Mais la Sierra Nevada Pale Ale n’était pas ma bière d’origine. J'étais trop jeune et je cherchais encore des jouets de piscine enfoncés dans la partie peu profonde. Des années plus tard, maman a troqué la bouteille brune contre une bouteille d'une nouvelle brasserie artisanale locale : Lagunitas IPA. La ville de Lagunitas était un endroit où mon père nous emmenait marcher parmi de grands arbres pour nous apprendre les champignons et les fleurs. La brasserie actuelle de Petaluma se trouvait à quelques minutes en voiture de l'autoroute. Je suis tombé amoureux de cette bière. J'ai essayé de le voler pour des fêtes au lycée – ma mère était encore plus en colère contre son qu'on prend de la bière plutôt que moi qui prends de la bière.
Invitation perdue chez le mâle
Quand je pense à l’histoire de ma bière, j’ai toujours une vision de ma mère à la fin de la trentaine. J'ai vite appris que cette association est rare. Selon recherche de la Brewers Association les buveurs artisanaux étaient 31,5 pour cent de femmes et 68,5 pour cent d'hommes en 2018, contre 29,1 pour cent de femmes en 2015.
Il n’est pas surprenant que la bière soit restée une boisson réservée aux hommes. Dans Bière et société : comment nous fabriquons la bière et la bière nous fait les auteurs Eli Revelle Yano Wilson et Asa B. Stone soulignent que la définition sexospécifique de la consommation de bière a une forte histoire dans les publicités dans les magazines, les panneaux publicitaires télévisés, etc. Pour approfondir ce point, Tara Nurin La place d’une femme est dans la brasserie consacre un chapitre entier à revisiter la publicité sexiste payée par l'industrie de la bière.
Lorsque vous n’êtes pas exposé à quelque chose ou que vous ne vous sentez pas représenté comme faisant partie du groupe (pire si vous êtes la cible de la blague), vous êtes moins susceptible d’essayer cette chose. Ainsi, ceux qui ont été les pionniers de la bière artisanale étaient des hommes blancs cisgenres hétérosexuels (cishet) éduqués catégoriquement selon Bière et société . Près d'un demi-siècle plus tard, moins de 2 % des brasseries appartiennent uniquement à des femmes, selon la Brewers Association.
Nous avons entendu des histoires de pères qui incitaient leurs filles à la bière – et Nurin y consacre également un chapitre entier – mais nous entendons rarement parler de la bière. mamans qui nous a influencé. Je ne pouvais pas être le seul. Pourtant, lorsque j'ai demandé aux femmes de l'industrie de la bière, votre mère vous a-t-elle initié à la bière ? la plupart n’ont pas dit oui explicitement.
La valeur implicite des mères buvant de la bière
Une poignée de réponses font écho à celles de Whitney Froelich, qui travaille dans le marketing et assistante brasseuse chez Cocoon Brewing à De Pere Wis.
Bien au contraire, répond-elle. Ma mère n’a bu que du Miller Lite, ce que je ne supporte pas. Je pensais que c’était le goût de toutes les bières jusqu’à mes 28 ans peut-être ! Elle se considère comme une personne à floraison tardive.
Le contexte compte Stone et Wilson écrivent Bière et société . …notre environnement social structure les relations personnelles que nous entretenons avec la bière – et entre nous. Si la grande bière produite en masse est ce que vous avez grandi dans votre foyer, alors c'est la définition de la bière pour vous jusqu'à ce que de nouvelles informations arrivent pour élargir cette perspective.
Je n'avais pas réalisé que la bière n'était pas considérée comme une « boisson de femme » jusqu'à ce que je commence à boire de la bière artisanale, explique Stephanie Grant, créatrice de contenu sur les aliments et les boissons. Vous avez bien lu : l’introduction de Grant à artisanat la bière lui a fait remarquer la disparité. À la maison, ses parents étaient censés partager les packs de six à parts égales – une règle que sa mère respectait avec diligence et que son père rompait parfois avec une excitation vertigineuse que les enfants trouvaient divertissante.
Maintenant, Grant admet qu'elle est peut-être devenue sa mère. Si mon mari boit une bière, j'ai les yeux rivés sur l'enfer jusqu'à ce que le rire prenne le dessus, dit-elle.
L’histoire de Grant est un tendre reflet de ce que Stone et Wilson déclarent dans leur livre… nos relations avec la bière sont profondément sociologiques et psychologiques ; nos pratiques de consommation d’alcool ne nous appartiennent pas entièrement.
Ici, Grant va plus loin : sans le savoir, ma mère m'a dit que la bière était pour tous ceux qui voulaient la boire. Le sexe n’avait pas d’importance. La race n’avait pas d’importance. La seule chose qui comptait était de s'assurer que vous laissiez suffisamment de bière pour que tout le monde puisse en profiter.
Artisanat ou pas, nos mères buveuses de bière nous ont montré dès le premier jour que la bière n'est pas qu'une boisson d'homme.
Les femmes et la bière bouclent la boucle
Après une enquête plus approfondie, vous découvrirez que la bière n’a même pas commencé entre les mains des hommes.
Brasser, c'est cuisiner, il n'est donc pas étonnant que la bière ait été brassée par des femmes qui cuisinaient et s'occupaient de la maison pendant que les hommes chassaient ou s'occupaient des fermes. Gregg Smith auteur de La bière en Amérique est souvent cité comme disant : Quand l'argent s'en est mêlé, les hommes ont de plus en plus commencé à brasser.
Bien que des millions et des millions de femmes à travers l'histoire aient cuisiné ce liquide essentiel, écrit Nurin dans La place d'une femme il est rare de trouver quelqu'un comme Guenièvre Bell copropriétaire de Société brassicole Traust à Mount Holly N.C. qui a grandi avec une mère brasseuse artisanale.
Je me souviens très bien des odeurs du brassage, se souvient Bell qui dit que sa mère collectionnait également des bières spéciales comme la Sierra Nevada Celebration ale. Naturellement, Bell a grandi en étant fan de bière artisanale, mais elle n’a jamais considéré cela comme un métier [pour elle-même] jusqu’à Covid. Quelque chose à propos d’une pandémie mondiale a permis à Bell de donner un coup de pied au congrès et d’ouvrir une brasserie. Désormais, l’odeur des jours de bière lui offre une douce nostalgie.
Kindsey Bernhard directeur de l'hospitalité et directeur général de Austin Beerworks a également grandi avec une mère buveuse de bière qui avait commencé à rapporter à la maison des bières plus intéressantes que les choix domestiques de base lors du boom de la bière artisanale du début des années 2000. Bernhard était évitant au début, ayant été complètement dégoûté par une IPA que sa mère l'avait encouragée à essayer.
Finalement, le moment aha de Bernhard est survenu lors d'un voyage à la Nouvelle-Orléans pour son 21e anniversaire avec sa mère. Encore une fois, à la demande de sa mère, elle devait essayer autre chose que les macro-marques que Bernhard a obligées et commandées. Brasserie NOLA 's Blonde Ale. Son monde a été changé.
Je travaille dans l’industrie de la bière depuis l’âge de 22 ans et j’attribue mon amour pour cette industrie à ma mère. Sans elle, je n'aurais jamais découvert la bière et une carrière que j'aime, dit Bernhard. Beaucoup de gens n’ont pas cette chance.
Complexités, nuances et implications culturelles
La bière est un objet culturel dans lequel nous investissons collectivement du sens, écrivent Stone et Wilson. La culture, qu'elle soit une tradition vieille de plusieurs siècles ou simplement des actions établies par nos parents, crée le fondement de nos relations individuelles avec la bière.
Comme Bernhard Krista Orzel, responsable des comptes de gros chez Brasserie JAFB Wooster à Wooster Ohio, attribue volontiers à sa mère le mérite de sa relation avec la bière aujourd'hui.
D'origine allemande, ma mère a toujours partagé son amour pour les dunkels – des points s'ils sont servis avec un gâteau au chocolat allemand, dit Orzel. Les fêtes de la bière et les repas entre amis et en famille dans le restaurant allemand local faisaient partie intégrante de son éducation.
Dans notre famille, la bière a toujours fait partie des célébrations. C’est une grande partie de ce qui me lie à mon histoire familiale et j’en suis reconnaissant chaque jour.
Cependant, d’innombrables personnes sont élevées sans modèles de consommation modérée d’alcool. Dès la première réaction à ma question sur les mamans qui nous influencent avec la bière, Sarah Real, propriétaire et brasseuse de Société de brassage de plaques chauffantes à Pittsfield Mass., je n'y pensais pas. La mère de Sarah, qui ne boit pas, avait un père alcoolique violent et le père de Sarah (maintenant divorcé de sa mère) est un alcoolique en convalescence.
Le sujet de l’alcool a donc beaucoup d’importance dans leur famille, dit Real. Inutile de dire que je n'ai pas été exposé à la consommation d'alcool en société. boire ou rien du tout.
Malgré cela, Real savait qu'elle voulait devenir brasseuse dès sa sortie de l'université et sa mère a répondu avec quelque chose du genre : N'est-ce pas pour les gars ? Real était hors d’elle. (La réaction de sa mère met en lumière l’importance de recherches comme celle-ci Bière et société et La place des femmes est dans la brasserie ).
La flamme de Real s’intensifia. J'ai silencieusement fulminé, dit-elle. Ce commentaire m’a marqué. J'ai décidé que je voulais me voir dans la brasserie et j'ai changé ma vie pour le faire.
Elle sait qu’elle n’est pas la seule à avoir eu du mal avec un parent remettant en question sa passion pour la bière ou d’autres boissons fermentées. Grâce à la farouche indépendance de Real et à sa remise en question des modèles sociologiques, elle est une femme de plus dans la brasserie et une femme propriétaire de plus.
Des gens comme Real sont la façon dont les industries évoluent. Les changements commencent par la représentation et les images que Stone et Wilson écrivent. Les gens doivent pouvoir voir des gens comme eux s’engager positivement dans la bière et dans les espaces brassicoles. Grâce à la ténacité de Real, même sa mère est venue profiter de la magie de la bière artisanale, qui est la cerise sur le gâteau.
L’effet papillon de la bière
Dans La place d’une femme est dans la brasserie Nurin écrit qu'elle aime l'idée que les brasseurs apprennent à leurs jeunes enfants, en particulier à leurs filles, à brasser lorsque le temps le permet. Non seulement cela donne aux enfants le respect de l'alcool et de la consommation responsable, mais cela leur donne également des moyens pratiques d'apprendre et d'appliquer les mathématiques et les sciences.
Ma mère n’était pas brasseuse et je n’étais pas très bon en mathématiques ou en sciences quand j’étais enfant. En tant qu’adulte, maintenant que les mathématiques sont égales à l’argent et que la science est égale à la nourriture et aux boissons, je m’améliore dans les deux domaines. La bière a joué un rôle de premier plan dans cette transformation.
Je suis sûr que l’envie de ma mère pour la bière artisanale m’a ouvert la voie à l’exploration de différentes parties de mon cerveau et à la lutte intrinsèque contre les normes sociales. Mais si vous regardez bien, ces histoires ne concernent pas vraiment la bière. Il s’agit de la grâce de confiance et des bons moments que nous partageons avec ceux que nous aimons.
Prendre note uniquement de la saveur de la bière que nous buvons, écrivent Stone et Wilson, revient à concentrer notre attention uniquement sur la pierre jetée au milieu d’un étang : les effets d’entraînement – plus importants et plus durables – représentent les implications sociales de nos goûts en matière de bière.
S'arrêter un instant pour comprendre comment ces répercussions nous affectent est le meilleur moyen de garantir que nous créons les effets que nous souhaitons en premier lieu. Je pense que je parle au nom de toutes les femmes dans la bière quand je dis Voici pour créer plus d'histoires de mamans qui nous font découvrir la bière parmi de nombreux autres intérêts passionnants et surprenants.
Emma Schmitz
Emma Schmitz est écrivain à Truckee en Californie. Brasseuse amateur, juge reconnue par le BJCP et certifiée Cicerone® Emma aime partager sa passion pour la bière avec les autres à travers des cours et des événements. Découvrez ce qu'elle fait sur Instagram : @wildbeerwriter .
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