Muffins au pain de maïs à la Chipotle Ale

Temps de préparation :15 minutes| Rendement: 15

Ingrédients

• 1 tasse de farine auto-levante
• 2 tasses de semoule de maïs auto-levante
• 1 tasse de fromage pepper jack râpé
• 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
• 1/2 cuillère à café de poudre de piment ancho
• 1/3 tasse de sucre
• 12 onces de bière chipotle

Instructions

1. Pour préparer ces muffins au pain de maïs épicé, mélangez tous les ingrédients secs (y compris le fromage).
2. Ajouter la bière chipotle (ou autre bière poivrée) et mélanger jusqu'à ce qu'une pâte collante se forme.
3. Placer dans un moule à muffins graissé (remplissant à moitié) et cuire au four pendant 15 minutes à 375°F.
4. *Étape facultative : avec 5 minutes de cuisson restantes, vous pouvez badigeonner les muffins de beurre fondu.
5. Laissez refroidir et dégustez !

Histoire de Meghan

Meghan Storey a eu la chance de travailler dans le monde de la bière artisanale depuis qu'elle a obtenu son diplôme de l'Université du Mississippi. Vivant maintenant à Nashville, Tennessee, avec son gros chien jaune Wally, elle adore faire découvrir à ses amis de nouveaux accords de bières artisanales et de mets. Depuis qu'elle a commencé à travailler sur CraftBeer.com, elle ajoute de la bière à presque tout ce qu'elle cuisine.

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