AVIS AUX MÉDIAS
Cholaca et Oskar Blues, basés au Colorado, organisent un événement de dégustation Death by Coconut pour célébrer la saison des festivals de la bière d'octobre et la Journée nationale du chocolat
L'événement comprendra également des activités sur le thème du chocolat pour toute la famille
QUOI : Événement de dégustation pour la sortie saisonnière d'Oskar Blues Mort par la noix de coco.
Nourriture sur le thème du chocolat fournie par Cholaca. Des activités amusantes en famille telles qu'un concours d'art du chocolat et un apprentissage interactif adapté aux enfants sur la culture régénérative du cacao grâce à la plantation d'arbres au chocolat.
mariage à la brasserie Fenton
QUAND : samedi 15 octobre 2016 .
13h00 – 17h00 Dégustation publique et plaisir du chocolat en famille.
Célébration anticipée du 28 octobre Journée nationale du chocolat sur le thème de la bière.
OÙ :
POURQUOI : Cholaca, basé au Colorado créé des conteneurs de vrac personnalisés pour assurer un meilleur transfert, améliorer l'assainissement et offrir une plus grande cohérence. Par Tim Matthews, maître brasseur à Oskar Blues : Le processus de fabrication de la bière avec la Cholaca est incroyablement simple car nous pouvons laisser passer la fermentation et ensuite nous pouvons infuser la Cholaca en raison de son état liquide avec la bière finie (dans les cuves lumineuses). De cette façon, nous pouvons superposer des saveurs de chocolat aux saveurs de bière.
OMS :
Personne-ressource pour les médias :
Rodney D Bell
303-807-3397
DOCUMENT D'INFORMATION
Cholaca et Oskar Blues, basés au Colorado, organisent un événement de dégustation Death by Coconut pour célébrer la saison des festivals de la bière d'octobre et la Journée nationale du chocolat
Tim Mathews a contacté pour la première fois le PDG de Cholaca, Ira Leibtag, en 2014, alors qu'il cherchait le bon type de chocolat liquide pour la dernière création d'Oskar Blue, un port irlandais automnal. Tim était frustré de ne pas atteindre ses normes élevées en matière de goût et de qualité. Lorsqu'il augmentait la quantité d'infusion, il perdait un peu le goût du chocolat. Les liquides chocolatés et les gaufrettes de cuisson précédents ne se mélangeaient pas bien et étaient moins stables.
Le Cholaca naturel plus pur – fabriqué à partir d’eau de cacao et de sucre de coco issus du commerce équitable – circule avec un contact total, produisant une saveur plus stable et plus durable. Bien qu'il soit brassé avec des ingrédients similaires et de la même manière que le stout, le porter plus léger bénéficie d'une charge de consistance réduite. Death by Coconut, le porter crémeux à 6,5% ABV et légèrement sucré brassé avec Cholaca, a remporté la médaille d'argent du Great American Beer Festival en 2014 dans la catégorie bière au chocolat.
Fort de ce succès, Cholaca a commencé à travailler avec d'autres brasseurs artisanaux du Colorado et de tout le pays. En plus d'Oskar Blues, d'autres brasseries utilisent actuellement également Cholaca dans leurs bières chocolatées :
- Société brassicole FATE
- Brasserie Breckenridge
- Brasserie Fort Collins
- Deux brassages
- Un grand choix de brassage
- Société de brassage de bouilloire en cuivre
- Pub des Coopersmiths
- Société brassicole Crazy Mountain
Les fournisseurs de cacao de Cholaca appartiennent à deux coopératives agricoles locales Eco-Cacao et UOPROCAE qui répartissent les bénéfices entre leurs membres. Les partenaires autochtones de Cholaca produisent une partie des le meilleur cacao du monde dans le monde. La déforestation et l’agriculture non durable menacent l’approvisionnement mondial en chocolat. Cholaca propose une visite vidéo de la communauté sur son site Web : Prévenir la déforestation due au chocolat .
Kit média Cholaca (fiche d'information et galerie d'images) disponible sur http://cholaca.com/news/ .
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