Sentez-vous chez vous dans l'Airbnb de cette brasserie de l'Ohio

Dans la nuit du 10 juillet 2014, la foudre a frappé une grange du XIXe siècle sur la propriété rurale Conrad, près de Minerva Ohio, et a entièrement brûlé la structure historique. Andy et Amanda Conrad étaient la cinquième génération de la famille d'Andy à vivre sur la ferme (leur fille est maintenant la sixième) et ils avaient prévu d'ouvrir une brasserie artisanale dans la grange. En fait, ils avaient reçu l’autorisation de construire quelques jours plus tôt.

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Après le départ des camions de pompiers, Amanda et sa belle-mère ont passé toute la nuit à éteindre les flammes restantes avec un tuyau d'arrosage et à extraire des ruines du bois de grange récupérable.

Rentrer du travail tous les jours et voir un gros tas de décombres était tellement déchirant, dit Amanda. Nous avons oublié la brasserie pendant un moment.

Cela a pris quelques années de plus que prévu mais les Conrads ont finalement ouvert leurs portes. Brasserie Sandy Springs dans un immeuble à étages de la petite ville de Minerva en novembre 2017.

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Du bois de grange récupéré, en grande partie brûlé par le feu, décore la salle des fêtes. C’est devenu le lieu de rassemblement de cette commune rurale.

Les quartiers des brasseurs à Sandy Springs Brewing

Cependant, tous ceux qui entrent dans Sandy Springs Brewing ne sont pas originaires de la région et Andy et Amanda souhaitent rendre leur espace invitant pour les voyageurs. Alors ils ont ouvert un hôtel et c’est juste à l’étage.

Le Brewers Quarters est un chambre d'hôtel de style studio répertoriée sur Airbnb . Le BQ présente des briques apparentes et des surfaces en bois chaleureuses, tout comme la salle des fêtes.Les visiteurs reçoivent un growler complet de n'importe quelle bière Sandy Springs installée sur un kegerator dans la chambre lors de leur enregistrement (après avoir présenté une pièce d'identité valide bien sûr).

Les Conrad, ainsi que leurs partenaires commerciaux Ross et Renae Blair, ont acheté et restauré l'étage supérieur d'un bâtiment adjacent à leur brasserie afin que les visiteurs puissent profiter d'une soirée en buvant de la bière dans la brasserie sans se soucier du retour à la maison.

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L'idée est venue à Andy et Amanda alors qu'ils voyageaient dans l'Ouest dans leur camping-car après avoir obtenu leur diplôme universitaire. Le couple s’est dirigé vers l’ouest pour chercher du travail dans un camping-car Chateau 1998 délabré qu’ils avaient acheté à bas prix.

Nous étions pauvres comme tous les étudiants, plaisante Amanda. Nous avons eu une crevaison ce premier soir. Le panneau latéral s'est arraché alors que nous roulions sur l'autoroute.

Amanda dit néanmoins qu’ils ne feraient rien différemment des trois années qu’ils ont passées sur la route.

Nous sommes allés dans n'importe quelle petite ville et brasserie en cours de route. Nous avons adoré la façon dont ces brasseries ont revitalisé ces villes, se souvient-elle. Dans beaucoup d’endroits où nous sommes allés dans l’Ouest, nous n’avons jamais eu à nous soucier de l’alcool au volant. À Rogue, dans l'Oregon, le terrain de camping se trouve à côté de leur parking.

Ale gommeuse aux vers pâles

Les Conrad brassent sur un système à 5 barils à l’intérieur d’un bâtiment qui abritait autrefois la première station-service de Minerva. Aucun thème n'organise l'offre de bière de la brasserie, qui va du style de bière à la crème populaire dans la région aux stouts impériaux IPA, blondes belges, bières blondes à l'allemande et plus encore. La salle des fêtes peut accueillir une cinquantaine de personnes.

(Carte: Trouver une brasserie près de chez moi )

Une petite cuisine propose une liste éclectique de sandwichs, de pains plats et d'autres plats légers et 16 bières maison sont conservées à la pression. Le bar dispose également d'une tour à infusion avec une bière différente et des arômes ajoutés chaque semaine, comme des piments ou du café fraîchement torréfié. Ils acceptent même les demandes des clients.

Quand nous avons fait couler notre bière blonde dans des vers gommeux, nous avions une file d'attente devant la porte, rit Amanda.

Le best-seller est Lost Gold, une bière à la crème facile à boire d'avant la Prohibition, nommée d'après une légende locale d'un trésor enfoui par les troupes françaises en retraite au XVIIIe siècle.

Cela remonte à notre jeunesse, lorsque nous commencions tout juste à boire de la bière, explique Andy à propos du style gateway populaire dans tout l'État. La bière à la crème était l'un de mes premiers souvenirs d'avoir essayé une bière différente.

(Pleins feux sur le style : Bière à la crème américaine )

Rencontrez Virginia, une stout impériale à 11 % ABV avec du chocolat noir, une grande bière nommée en l'honneur d'un habitué des taprooms avec une personnalité tout aussi grande.

Elle a 75 ans et elle est tellement franche, explique Amanda. Les gens entreront et elle sera au bar et elle leur dira quelque chose qui peut parfois les prendre vraiment au dépourvu. Nous rirons et dirons « Rencontrez Virginia ». Nous l’aimons en morceaux.

Virginia est une ministre ordonnée qui prêchait dans l’église d’enfance d’Andy. Elle vient tous les vendredis avec sa meilleure amie athée.

C'est une célébrité désormais, dit Amanda avec une affection évidente.

menu bière et morveux

Alors que les brasseries des quartiers urbains branchés ont tendance à attirer beaucoup d'attention, la bière artisanale s'impose également dans les petites villes d'Amérique comme un élément essentiel de ces communautés.

David Nielsen

David Nilsen est un Cicerone avancé et membre de la North American Guild of Beer Writers. Il est l'hôte du podcast Bean to Barstool et rédacteur en chef de Final Gravity, un zine de bière imprimé trimestriel. Il vit près de Dayton dans l'Ohio avec sa femme, sa fille et son chat très irritable.

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