Beignets aux pêches de Paw Paw

Rendement:2 douzaines

Ingrédients

2 cups Café Du Monde beignet mix
1 tasse de blé pêche Paw Paw
Sucre en poudre
Tranches de pêche

Instructions

Dans un bol, mélanger deux tasses de mélange à beignets avec une tasse de Retour Forty Beer Co.'s Blé pêche de Paw Paw. Mélangez les ingrédients avec une cuillère jusqu'à ce que le mélange à beignet soit bien mélangé à la bière.
La pâte doit être relativement molle, comme une pâte à biscuits. Elle ne doit pas être ferme comme une pâte à tarte. Vous aurez des beignets durs si vous mélangez trop la pâte.
Versez le mélange du bol sur une surface bien farinée. Vous aurez besoin de farine supplémentaire pour étaler la pâte.
Abaisser la pâte à beignet et la couper en carrés de deux pouces à l'aide d'un coupe-pizza. Lors de la découpe, il vous restera des restes de pâte. N'essayez pas de remixer ces chutes et de les couper en carrés. Faites simplement frire les morceaux tels qu'ils sont.
Votre huile de cuisson doit être à 370°F. Vous pouvez utiliser n’importe quelle huile végétale.
N'oubliez pas que la température de l'huile baissera lorsque vous ajouterez la pâte à beignet à l'huile. N'ajoutez pas trop de morceaux dans l'huile sinon la température baisserait et vos beignets ne gonfleraient pas. La seule autre raison pour laquelle la pâte ne gonfle pas serait si vous rouliez la pâte à beignet trop à plat. Essayez d'étaler la pâte un peu plus épaisse.
Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et servir recouvert de tranches de pêches et de sucre en poudre.

Histoire de Meghan

Meghan Storey a eu la chance de travailler dans le monde de la bière artisanale depuis qu'elle a obtenu son diplôme de l'Université du Mississippi. Vivant maintenant à Nashville, Tennessee, avec son gros chien jaune Wally, elle adore faire découvrir à ses amis de nouveaux accords de bières artisanales et de mets. Depuis qu'elle a commencé à travailler sur CraftBeer.com, elle ajoute de la bière à presque tout ce qu'elle cuisine.

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