Deux lumières Brasserie La seule brasserie de Denver spécialisée dans les bières sans gluten à base de maïs et de maguey inspirées des traditions précolombiennes annonce sa première Fiesta de Independencia annuelle le samedi 21 septembre, une célébration des jours de l'indépendance du Brésil (9/7) d'El Salvador (9/15) du Guatemala (9/15) du Honduras (9/15) du Nicaragua (9/15) du Costa Rica. (9/15) Mexique (9/16) Chili (9/18) et Belize (9/21).
Dos Luces célèbre avec une gamme complète de délices culturels et culinaires, le point culminant étant la sortie de leur dernier pulque, le nouveau Moctezuma III à la figue de Barbarie .
L'histoire de Moctezuma est celle d'une création inspirée et d'une destruction tragique, explique le propriétaire Judd Belstock.
Dans l'esprit de création, Dos Luces laisse les saveurs du maguey atteindre leur apogée fermenté pour obtenir une profonde acidité et une complexité qui sont ensuite renforcées à la fois par le temps et par l'ajout de figue de Barbarie dans les fûts de tequila. Des arômes de vanille abricot et de poivre blanc apportent de la complexité aux saveurs acidulées et sucrées du maguey et de la figue de Barbarie. . Moctezuma III à la figue de Barbarie est à 10 % ABV et comme toutes les bières de Dos Luces sont sans gluten .
Les festivités comprendront un pop-up culinaire en soirée avec ELITA proposant des plats mexicains préparés par la chef locale Raquela Rocky Serber, qui mélange les traditions mexicaines de la péninsule du Yucatan avec la cuisine israélienne et du Moyen-Orient. Le menu comprend des éléments comme Ceviche de figue de Barbarie avec chips tortilla au sumac et Sopes de maïs Cochinita Bibil avec tahini d'aubergines grillées —le menu complet est ci-dessous.
Photos et informations complémentaires disponibles ici : TROUSSE MÉDIA
QUAND: Samedi 21 septembre ALL DAY ELITA Pop-Up à partir de 16h00
gros Randy Ipa
MENU:
Houmous et salsa fresca avec chips tortilla au sumac Salsa Fresca au chipotle et au citron mariné au houmous préparé de manière traditionnelle, servi avec des chips tortilla chaudes saupoudrées de sumac – 8,50 $
estimation du bac
Fromage de chèvre au miel chipotle et chips de bretzel Fromage de chèvre fouetté au miel local avec chips de chipotle et bretzel - 8,50 $
Tostada de maïs et de chou-fleur aux épices Shawarma Chou-fleur croustillant avec sauce aux haricots noirs salsa fumée Queso Fresco Radis marinés épicés et micro-légumes à la coriandre - 11,00 $
Ceviche de figue de Barbarie avec chips tortilla au sumac Ceviche de poisson blanc délicat avec concombre, figue de barbarie, oignon rouge, jalapeno, coriandre, citron vert frais et perles de chipotle. Servi avec des chips tortilla chaudes saupoudrées de sumac – 14,00 $
Cochinita Bibil Sopes de maïs Tahini d'aubergines carbonisées Tendre épaule de porc locale dans une marinade aux agrumes et achiote, sauce aux haricots noirs avec salade de côtelettes méditerranéennes et câpres croustillantes au Zaatar – 14,00 $
OÙ: Brasserie Dos Luces 1236 S Broadway Denver CO 80210 (720) 379-7763
HEURES: Mardi-jeudi :
OFFRES DU QUOTIDIEN mardi : Soirée DPS – 2 $ sur chaque pichet vendu profite aux écoles publiques de Denver
Mercredi: Soirée des premiers intervenants et des soins de santé – 20%* de réduction pour les premiers intervenants et les professionnels de santé
Jeudi: Soif jeudi – 5 $ de réduction sur un remplissage de growler si vous en buvez au moins 16 oz sur place
Vendredi: Club du vendredi après-midi – 20%* de réduction si vous démarrez votre onglet avant 16h
Samedi Après-midi en famille – Chicha Morada gratuite pour les enfants à l’achat d’au moins 16 oz de bière de 12h à 17h 
Dimanche: Soirée de l'industrie – 20%* de réduction pour les salariés des restaurants et brasseries.
*Des restrictions s'appliquent
À propos de Brasserie Dos Luces Une entreprise axée sur une mission et dont l'objectif est de changer la façon dont les gens perçoivent la bière. Dos Luces est un ajout bienvenu à la scène brassicole de Denver ; ils se sont engagés à faire comprendre au monde que les traditions de fermentation des céréales ne se limitaient pas aux seules cultures d'Europe occidentale. Lisez leur histoire ici .
brasseries du nord de la Californie
Pendant des milliers d’années, Chicha et Pulque ont été les deux lumières brillantes qui éclairaient la voie des brasseurs des Amériques. Brassées à partir d'ingrédients sans gluten, de maïs et d'aguamiel, ces bières sont riches en saveurs et chargées d'histoire. Peu connu aux États-Unis, Dos Luces s'inspire de ces traditions et vise à explorer les vastes possibilités que recèlent ces ingrédients véritablement américains. Venez nous rejoindre et boire quelque chose d'ancien et de nouveau, complexe et simple. Venez suivre les lumières venez suivre Dos Luces.
