Quel est l’attrait d’une brasserie ? Bien sûr, la réponse facile est la bière. Mais ce n’est qu’un élément de la somme des éléments d’une brasserie. Lorsque vous allez déguster une bière ou un seltzer, avez-vous pris le temps de regarder votre environnement ? Et si quelque chose rendait cet endroit unique ?
Ces cinq brasseries américaines produisent toutes de la bonne bière. Mais ceux qui y sont allés savent qu’ils vont vivre une expérience qui ne s’arrête pas là. Il y a des histoires derrière chacun et elles vont au-delà des boissons qu'elles servent.
Brasserie icône américaine | Vero Beach, Floride
L'ancienne centrale électrique diesel de Vero Beach était un bâtiment emblématique au tournant du milieu du XXe siècle, autrefois la seule source d'électricité de la ville populaire de la côte atlantique.
Le bâtiment a été libéré en 1995 et ajouté au registre national américain des lieux historiques quatre ans plus tard, catalyseur de sa préservation. C’était une coquille vide – à l’exception de son énorme moteur de 750 kilowatts – après avoir été vidée en 2001.
Il est resté ainsi jusqu'en 2016, date à laquelle il a été acheté par le promoteur immobilier Michael Rechter. C'est alors qu'est née l'idée de Brasserie icône américaine a éclos un an plus tard.
Lorsque vous franchissez les portes d’American Icon, le cœur et l’âme de l’ancienne centrale électrique sont immédiatement évidents. Le moteur est une pièce maîtresse de l’installation rénovée avec de nouvelles couches de peinture et maintenant utilisé pour abriter les robinets qui versent la bière American Icon.
Et ces robinets servent certaines des bières les plus appréciées du sud-est de la Floride, parmi lesquelles la Florida Heat, une bière aigre avec des piments et de l'orange sanguine, et l'AmerIcon Blonde Ale qui, selon le copropriétaire Carl Berry, est la bière la plus populaire dans la brasserie.
Nous souhaitions moderniser le bâtiment mais aussi conserver autant que possible l'ambiance industrielle, a déclaré Berry. Pour ajouter à l'ambiance, le patio extérieur d'American Icon est situé à côté de voies ferrées actives qui existent depuis les débuts du bâtiment et les visiteurs peuvent déguster une bière tout en regardant passer un train.
Bien que le menu de bières et de plats alléchants d'American Icon attire certainement les visiteurs, Berry affirme que l'architecture est également un attrait majeur et que les visiteurs s'y arrêteront juste pour en faire l'expérience.
J'aime toujours parler aux gens qui viennent ici pour la première fois simplement parce qu'ils ont vu le bâtiment et veulent en voir l'intérieur, dit-il.
Brassage Bang | Saint-Paul, Minnesota
Les silos à grains font partie du tissu rural américain, omniprésent dans presque toutes les fermes que vous croisez sur une route de campagne moyenne. Mais il y a de fortes chances que vous ne vous soyez jamais dit Hé, je parie que ce serait cool de prendre une bière dans une de ces choses.
Mais devinez quoi : est cool. Et cela peut être fait à Brasserie Bang à St. Paul Minn. La brasserie et la salle de robinetterie de Bang, surnommées The Bin, est un silo à grains préfabriqué sur mesure.
Bang a été créé par le duo mari et femme Jay et Sandy Boss Febbo qui voulaient construire quelque chose d'unique, durable et respectueux de l'environnement. Bang fait l'affaire et plus encore.
La poubelle a été personnalisée pour réduire la consommation d'eau, son électricité est produite par le vent et l'installation est totalement zéro déchet. Quant à la bière ? C’est 100 pour cent biologique.
Même si Sandy affirme que de nombreux visiteurs sont attirés par le caractère distinctif de The Bin, ils sont également attirés par la liste en constante évolution de bières rares utilisant des ingrédients tels que le miel local et le jus de tomate provenant d'un food truck populaire de la région.
Par temps chaud, Bang propose également un café en plein air serein situé au milieu d'une prairie naturelle en toile de fond. C’est le complément parfait à une expérience déjà inégalée tant en termes de cadre que de conservation.
Avec Bang, notre objectif est d’avoir le plus grand impact avec la plus petite empreinte, dit Sandy.
Agriculteurs
En plein milieu de cette petite ville du comté rural de Salem, dans le New Jersey, se dresse un ancien bâtiment imposant construit dans le style néo-roman et doté d'une superbe tour à arc ouvert.
Construite à la fin des années 1800, cette structure a abrité la First National Bank of Woodstown pendant la majeure partie de son existence, passant par quelques autres itérations bancaires et cabinets d'avocats avant de devenir inactive en 2013, inutilisée et collectant la poussière pendant des années.
Jusqu’à ce que les époux Mike et Rebecca Melniczuk interviennent. Avec le rêve d’ouvrir une brasserie et de redonner vie au cœur de la ville, ils ont acheté le bâtiment en 2021 et se sont immédiatement mis au travail pour le faire revivre. F ouvert un an plus tard.
Le caractère historique de l’ancienne banque est indéniable. Les Melniczuk ont pris soin d'intégrer des éléments tels que les anciennes voûtes qui ont été incorporées dans la conception et sont utilisées comme espace supplémentaire. Ils envisagent même d’utiliser la partie la plus ancienne du bâtiment comme espace événementiel privé.
Mais en plus de préserver l'histoire, les Melniczuk ont également décidé d'intégrer le tissu de Woodstown dans tout ce qu'ils font, y compris les noms de leurs bières.
Deux des bières les plus populaires sont la Cow Tippin' Milk Stout, un clin d'œil aux riches terres agricoles de la région, et la Wolverine Wheat, qui rend hommage à la mascotte du lycée local. Ils collectent également des fonds pour la communauté avec des projets tels que F
Notre plan est de continuer à grandir et nous aimons voir la ville grandir avec elle, a déclaré Mike. Le centre-ville connaît une revitalisation et je suis fier d’en faire partie.
Brasserie Concordia McMenamins à l'école Kennedy | Portland OU
Imaginez-vous en train de boire une bière à l'école. Et non seulement c’est autorisé, mais c’est encouragé. C'est l'affaire à Brasserie Concordia à la Kennedy School de Portland, dans l'Oregon. McMenamins chaîne de restaurants, pubs et hôtels uniques.
En effet, cet établissement est un hôtel avec des salles de classe transformées en chambres d'hôtes (avec tableaux noirs), une piscine dans un ancien salon des professeurs et une salle de cinéma qui était également une ancienne salle de classe. Mais les bars-brasseries et les restaurants ne sont pas en reste et constituent une attraction majeure dans une ville mondialement connue pour sa scène brassicole.
L'école Kennedy a été construite en 1915 et a été fermée au milieu des années 1970 en raison de la baisse des inscriptions. McMenamins a acheté l'école en 1997 et a commencé la rénovation.
Le thème de l'école est apparent partout. Selon la directrice marketing de McMenamins, Renee Rank, les visiteurs se promènent dans la propriété, un verre à la main, pour découvrir toutes les différentes pièces.
Il y a le pub principal transformé en cafétéria de l’école. Il y a la chaufferie transformée de… eh bien, c'est explicite. Et il y a les bars de détention et d'honneur, tous deux avec leurs propres caractéristiques et ambiances distinctes.
Et les bières sont tout aussi aventureuses que l'établissement. Pensez au Marshmallow Bonbon Imperial Stout ou à l'Orange Banana Pineapple Sour complétés par une écurie populaire d'IPA.
Mais on peut dire que les clients viennent à la Kennedy School pour le cadre et les séances de photos, tout autant que pour la bière et la nourriture.
Nous avons même intégré ici des souvenirs d’étudiants, dit Rank. Nous voulions vraiment garder le caractère de la vieille école vivant.
Société de brassage Scratch | Ava IL
Boire une bière tout en étant immergé dans la tranquillité des bois et de la nature environnante peut être l’un des sentiments les plus relaxants de la vie. Situé sur cinq acres de propriété boisée et situé au milieu de la forêt Société de brassage Scratch à Ava Ill. vise précisément à fournir cela.
Scratch est la quintessence d'une randonnée hors des sentiers battus depuis les autoroutes et les routes de l'Illinois et sur une longue route de gravier. La recherche de nourriture est le nom du jeu ici, car les copropriétaires Marika Josephson Aaron Kleidon et leur personnel exploitent les terres environnantes de la brasserie à la recherche d'ingrédients garantissant que leur liste de bières est entièrement saisonnière.
Imaginez ceci : vous vous promenez dans les bois et le jardin en profitant de toute la flore et de la faune que la propriété Scratch a à offrir. Vous remarquez les girolles qui prédominent ici. Selon Josephson, ces mêmes champignons sont utilisés pour préparer l'une des boissons les plus populaires de leur menu : la Chanterelle, une bière de garde.
Crédit photo : Kendall KarmanianIls sont également connus pour bricoler des ingrédients tels que les pissenlits à la lavande (utilisés dans leur populaire tonique pissenlit-gingembre) et les noix de caryer, dont ces dernières peuvent être entendues tomber dans les bois à tout moment chez Scratch.
N'oubliez pas leur pizza à base de farine locale fermentée avec la culture de levain de Scratch (également utilisée pour fermenter leurs bières) puis cuite au feu de bois.
La pizza à la bière et le cadre serein se combinent pour faire une expérience inoubliable au cœur de l'Amérique. Il existe des milliers d’autres brasseries dans tout le pays qui attribuent également au fait que ce n’est pas seulement ce que vous buvez, mais aussi l’endroit où vous le buvez. Alors la prochaine fois que vous vous arrêterez dans une brasserie pour prendre une bière, prenez une gorgée… et n'oubliez pas de jeter un coup d'œil autour de vous.
Steve Eichmann
Steve Eichmann est un professionnel du marketing et des communications basé dans la région de Philadelphie qui possède une expérience en rédaction variée dans plusieurs secteurs. Lorsqu’il n’écrit pas, il est un coureur passionné et un annonceur public pour divers événements sportifs dans sa région et passe du temps avec sa femme, sa fille et son chat capricieux. Il aime également visiter de nouvelles brasseries et d'anciennes brasseries partout où ses voyages l'emmènent et croit fermement que chaque saison est une bonne saison.
marques de bière de Détroit
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