Brasserie Nouvelle Belgique se joint à la mutinerie contre le gluten en brandissant des pintes de ses nouvelles bières Glütiny. Les dernières offres de la brasserie, Glütiny Pale Ale et Glütiny Golden Ale, offrent aux buveurs de bière artisanale exigeants un choix sans compromis dans la catégorie des bières à teneur réduite en gluten. Les deux bières seront disponibles sur les marchés de la Nouvelle-Belgique mi-janvier 2016.
Gluten de la Golden Ale La Nouvelle-Belgique a dosé la Glütiny Golden Ale avec du houblon Nugget Goldings et Cascade, puis l'a à nouveau houblonnée à sec avec Cascade. Ces houblons floraux brillants confèrent des notes de pamplemousse et d'herbes subtiles au mélange de malts sucrés-pains. Un ajout d’avoine ajoute une couche de douceur à la sensation en bouche. À 5,2 pour cent ABV et 20 IBU, la Glütiny Golden Ale est une bière savoureuse qui commence sucrée et se termine croustillante.
Bière blonde au gluten La Glütiny Pale Ale contient une forte dose de houblon exotique Equinox qui fait ressortir la goyave, la papaye et les fruits à noyau, lui conférant une douce saveur de malt légèrement grillée. Les houblons supplémentaires incluent la cascade de chinook et le cristal. La bière commence par une légère douceur qui glisse vers une amertume équilibrée. La bouche est juteuse avec une finale croquante. La Glütiny Pale Ale contient 6% ABV et 30 IBU.
Pour les deux bières, les brasseurs de New Belgium ont utilisé une enzyme pour décomposer les protéines qui déclenchent une réaction chez les consommateurs sensibles au gluten. Les bières sont techniquement sans gluten plutôt que sans gluten, mais respectent bien les directives de la FDA de moins de 20 ppm. Toutes les bières à teneur réduite en gluten de New Belgium auront une teneur inférieure à 10 ppm.
Lorsque nous avons commencé à expérimenter les recettes, nous voulions créer des bières que nos buveurs de bière artisanale les plus aventureux apprécieraient, a déclaré Bryan Simpson, porte-parole de New Belgium Brewing. Nous ne voulions pas faire de compromis sur la saveur en bouche ou sur le corps. Ces bières offrent l’expérience pleine de saveurs que les buveurs artisanaux attendent avant tout, avec l’avantage supplémentaire d’être réduites en gluten.
Les nouvelles bières Glütiny de Belgique sont vendues au prix suggéré de 9,99 $ le paquet de six.
Pour plus d'informations sur la visite de New Belgium Brewing NewBelgium.com. Vous pouvez également suivre la Nouvelle-Belgique sur Facebook à Facebook.com/NewBelgium et Twitter @NewBelgium.
À propos de la nouvelle brasserie belge New Belgium Brewing, fabricant de la Fat Tire Amber Ale et d'une multitude de bières d'inspiration belge, est reconnu comme l'un des meilleurs lieux de travail du magazine Outside et l'une des meilleures petites entreprises du Wall Street Journal. La brasserie, détenue à 100 % par ses employés, est une entreprise de niveau Platine respectueuse des vélos, désignée par la League of American Bicyclists comme l'un des lieux de travail les plus centrés sur la liberté de World Blu et certifiée B Corp. En plus de Fat Tire, New Belgium brasse dix bières toute l'année ; Ranger IPA Rampant Imperial IPA Shift Pale Lager Slow Ride Session IPA Snapshot Wheat Sunshine Wheat 1554 Black Lager Blue Paddle Pilsner Abbey Belgian Ale et Trippel. Apprenez-en davantage sur NouveauBelgique.com .
