Tacos au poulet et à la bière à la mijoteuse

Temps de préparation :10 minues

Ingrédients

• 2 livres de filets de poulet parés et sans peau
• 1 oignon moyen blanc ou jaune
• ¾ tasse de bière (une bière blonde rafraîchissante de style mexicain fonctionne bien)
• 2 cuillères à soupe de poudre de chili
• 1 cuillère à soupe de cumin
• 1 cuillère à soupe de poudre d'ail
• (2) boîtes de 10 onces de tomates en dés avec piments verts
• Boîte de 14,5 onces de tomates en dés
• (2) boîtes de 6 onces de pâte de tomate
• Citrons verts ou jus de citron vert au goût

Instructions

1. Placer le poulet dans la mijoteuse.
2. Épluchez et coupez l'oignon en dés puis ajoutez-le dans la mijoteuse
3. Versez la bière dans un récipient et incorporez la poudre de chili, le cumin et la poudre d'ail.
4. Couvrir le mélange de poulet et d'oignons avec le mélange de bière et d'épices.
5. Égoutter légèrement le mélange de tomates et de chili avant de l'ajouter à la mijoteuse.
6. Ouvrir et égoutter légèrement l'excès de liquide des tomates. Ajoutez-les à la mijoteuse. (Un peu de liquide convient.)
7. Remuer pour que tout dans la casserole soit uniformément recouvert de liquide.
8. Cuire à feu vif pendant quatre heures ou à feu doux pendant huit heures en remuant environ à mi-cuisson. Effilochez le poulet à la fourchette 30 minutes avant de servir.
9. Ajoutez deux boîtes de concentré de tomate et remuez bien.
10. Continuez à cuire à feu doux pour que le poulet puisse absorber la pâte de tomate et le jus supplémentaire.

Alicia Underlee Nelson

Alicia Underlee Nelson est une écrivaine et photographe indépendante qui couvre l'histoire du divertissement artistique et des dernières nouvelles sur la bière artisanale pour Thomson Reuters Food Network USA Today Delta Sky Magazine AAA Living Magazine Midwest Living Beer Advocate trivago Matador Network et de nombreuses autres publications. Son premier livre intitulé North Dakota Beer: A Heady History a été publié en 2017. Suivez ses aventures à travers les provinces des prairies du Midwest américain au Canada et au-delà sur prairiestylefile.com. Vous pouvez également la retrouver (ainsi que des photos de ce qu’elle boit) sur Facebook Twitter et Instagram.

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