Sept hommes latinos se sont rassemblés dans une allée de l'Hacienda Heights par une chaude nuit du sud de la Californie.
Un équipement de brassage artisanal brillant remplissait le garage, de sorte que les jeunes brasseurs artisanaux se tenaient dans le port de voiture, des verres à la main, partageant les noms de leurs villes natales et leurs expériences de brassage.
Le club homebrew SoCal Cerveceros était né.
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Nous ne savions pas vraiment ce que cela allait dire, Ray Ricky Rivera, l'un des sept membres fondateurs du club, lors de cette réunion inaugurale du 10 avril 2015.
Six ans plus tard, le plus grand club de brassage amateur latino-américain s'est transformé en une mosaïque de près de 250 aficionados de bière divers, reflétant le creuset ethnique de son territoire de prédilection du comté de Los Angeles.
De nombreux Cerveceros sont devenus des acteurs de premier plan sur la scène de la bière artisanale de So Cal, en ouvrant et en exploitant des brasseries physiques et en menant des collaborations commerciales avec des brasseries artisanales populaires. Ce réseau de brasseurs compétents et influents a établi un pipeline vers des carrières dans une industrie qui manquait de représentation Latinx.
La culture latino a un impact sur toute la ville, a déclaré Sarah Flora, brasseuse amateur primée et YouTubeuse de renommée internationale. C’est super amusant de voir cela ressortir dans notre bière. La bière n’est plus un jeu de vieux Blancs.
Agustin Ruelas, aujourd'hui co-fondateur de la société Brewjería de Pico Rivera, a accueilli cette réunion inaugurale il y a six ans. Il a servi des pintes des premières créations maison qu'il avait concoctées dans son garage avec son frère Adrian Ruelas pour ses nouveaux camarades du club Adrian Gonzalez Jaime Jimmy Cardenas Alfred Mayen Richard Estrada et Rivera.
C'était une bouffée d'air frais pour Rivera qui admet qu'il se demandait souvent pourquoi il n'avait jamais vu d'autres Latinos dans son magasin homebrew préféré de Stein Fillers à Long Beach.
Chaque fois que j'y allais, j'étais le seul mec brun là-bas, a déclaré Rivera, soulignant que le comté de Los Angeles abrite plus de 5 millions de Latinos.
Avec les Cerveceros, Rivera avait l'impression d'être parmi ses pairs.
Le groupe a convenu de se réunir le troisième vendredi de chaque mois pour partager des conseils de brassage, des bières préférées et des brasseries locales incontournables.
Le club compte 20 membres avant que Zaneta Santana ne devienne la première femme à rejoindre les Cerveceros. Membre de la South Central Brewing Co. Santana travaille également en tant que directeur général de la brasserie Angel City Brewery au centre-ville de Los Angeles.
Rivera, aujourd'hui président du club, a déclaré que le club avait du mal à recruter des femmes en dehors des épouses et des petites amies, mais qu'il était déterminé à créer la diversité qui lui manquait.
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Il ne serait pas sincère de notre part de critiquer l’industrie de la bière ou la communauté homebrew si nous ne travaillions pas activement sur notre propre diversité, a déclaré Rivera. Avoir une plus grande présence de femmes nous aide à être conscients de la nécessité de créer un espace sûr, accueillant et solidaire pour tous les membres.
Rivera a recruté sur les réseaux sociaux et a créé le ColdXela Homebrew Fest. Le festival permettait uniquement aux membres du club de servir des bières lors de l'événement, ce qui a déclenché une augmentation du nombre de membres.
Un kaléidoscope de brasseurs amateurs partageant les mêmes idées ont afflué pour nous rejoindre. Les membres de la Warcloud Brewing Company, un groupe composé principalement de brasseurs amateurs afro-américains, ont été les premiers non-Latinos à rejoindre les rangs. Laurie Ann Gutierrez, brasseuse amateur et spécialiste du cidre de race blanche, a été l'une des premières non-Latinas à s'inscrire.
Plus de 30 pour cent des membres du club sont désormais des femmes. Il y a suffisamment de brasseuses passionnées pour créer le SoCal Cerveceras, un sous-groupe qui organise des journées de brassage supplémentaires et des réunions en ligne.
Nous n’avions pas réalisé à quel point cela pouvait être important, a déclaré Rivera. Nous sommes devenus ce vaste réseau… Nous avons désormais un impact direct sur l’industrie de la bière de Los Angeles.
Edgar Preciado, mieux connu sous le nom de BeerThugLife auprès de ses 15 000 abonnés sur Instagram, s'est associé à son collègue Cervecero Julio Trejo pour lancer une série de bières très attendues avec leur partenaire commercial Daniel Phoenix.
Preciado était déjà connu pour ses capacités à boire de la bière rapidement avant de rejoindre le club, mais il voulait faire passer sa personnalité de bière au niveau supérieur.
Peu de temps après avoir assisté au ColdXela Homebrew Fest en 2018, Preciado a rejoint le club pour apprendre à faire du homebrew. Il se souvient avec tendresse des nuits où il restait éveillé jusqu’à 1 heure du matin pour perfectionner ses recettes.
Je voulais juste apprendre que Preciado a dit. Je savais que si je continuais à essayer, ça finirait bien.
Une fois qu'il a trouvé son rythme, il a collaboré avec Indie Brewing Company pour sortir Para Mi Gente, une bière blonde populaire de style mexicain. Depuis, il s’est associé à diverses brasseries pour lancer 17 bières supplémentaires et une autre paire de bières devrait sortir en avril.
Grâce au brassage maison, Preciado a acquis une nouvelle appréciation de la bière.
Cela rassemble tout le monde, peu importe d’où vous venez, a-t-il déclaré.
Un intérêt commun pour la bière a amené Preciado et Flora aux mêmes réunions de Cerveceros. Où d'autre un ancien membre d'un gang au passé criminel pourrait-il partager des conseils de brassage amateur avec une femme qui est directrice des opérations dans une galerie d'art hollywoodienne ?
C’est une rockstar, a dit Preciado à propos de Flora.
Les compétences de Flora en matière de brassage amateur se sont développées de façon exponentielle depuis qu'elle a préparé une bière blonde avec le kit de système de fermentation Craft A Brew Catalyst qu'elle avait acheté pour son mari.
Malgré ses inquiétudes de ne pas être Latina dans un groupe Latino, les Cerveceros l'ont accueillie comme l'une des leurs. Elle a reçu de précieux retours sur ses créations lors de partages de bouteilles et s'est inspirée de certaines des bières qu'elle a dégustées, dont une blonde au miel d'avocat dont elle s'extasie encore aujourd'hui.
Elle est devenue une brasseuse amateur primée, remportant une paire de médailles d'or en 2020 pour son Rosewater Lemon Gose appelé Anything Gose au Doug King Memorial Homebrew Competition (organisé par les Maltose Falcons) et au concours Romancing the Beer.
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Son obsession évidente pour ce passe-temps a fait d'elle une passionnée du homebrew. Elle est très populaire sur les réseaux sociaux, rassemblant 36 500 abonnés sur Instagram et 17 000 abonnés sur YouTube. Elle a également récemment lancé le podcast Brewing After Hours avec Sarah Flora sur le réseau de podcasts BLEAV.
Même si elle a connu un succès sans précédent en ligne, elle est plus fière de constater le nombre croissant de femmes brasseuses qu'elle attribue à Cerveceras et à des organisations nationales comme la Pink Boots Society, qui soutient les amateurs de bière et les professionnels qui s'identifient comme des femmes.
Flora a déclaré qu'elle était également impressionnée par la croissance qu'elle a constatée chez son compatriote Cervecera Tyler Sadler.
Sadler, qui a commencé à brasser début 2018, a excellé en tant que brasseur amateur depuis qu'il a rejoint le club.
Je pense que rejoindre SCC a changé la donne, a déclaré Sadler.
Plus elle buvait de types de bières lors des réunions du club, plus elle se retrouvait étroitement liée au métier.
- Depuis qu'elle a rejoint Sadler, elle a remporté deux médailles d'or homebrew, une au concours SheBrew HomeBrew pour une bière qu'elle appelle Mangose Before Hoes et une autre pour sa Reseda Porter au concours Romancing The Beer.
- Désormais membre du conseil d'administration du club, Sadler a commencé à travailler à temps plein chez Simi Valley Home Brew en janvier et elle a lancé un podcast à succès sur le brassage amateur, le Brew'd Up ! Podcast avec Gutierrez.
- Plus récemment, Sadler a pris la parole lors du panel Crafting Conversations: Black in Beer organisé par Angel City en février.
L’ascension fulgurante de Sadler dans une période relativement courte fait croire à Rivera qu’elle est destinée à devenir un jour brasseuse en chef.
Non seulement elle sera une brasseuse très talentueuse, mais c'est quelqu'un que d'autres femmes brasseuses peuvent admirer, a déclaré Rivera.
Un club qui a commencé avec sept brasseurs amateurs latinos dans un abri de voiture s'est développé en une armée à part entière de divers spécialistes du brassage talentueux cherchant à influencer la scène de la bière artisanale pour les années à venir.
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Nous avons définitivement commencé à avoir un certain impact, a déclaré Rivera. Cela ne fera que croître.
- Steven et Aracely Cardenas Pacific Plate Brewing/Monrovia Homebrew Shop
- David et Carmen Favela Brasserie Border X
- Marlene Garcia Brew-N-Crew Ale House
- Brasserie Lewis Martinez George Lopez
- Société brassicole Abraham Mercado La Bodega
- Edgar Preciado BeerThugLife
- Aurelio et Tania Ramirez Brassage du serpent à plumes
- Ray Ricky Rivera Norwalk Brew House
- Brasserie Alfredo Rocha Los Barbones
- Entreprise Agustin et Adrian Ruelas Brewjería
- Brasserie mondiale Julio Trejo
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Jonathan Andrade
Jonathan Andrade est un journaliste primé basé en Californie du Sud. Passionné de sport devenu amateur de bière artisanale, Jonathan met en avant les brasseries et les salles de dégustation sur sa chaîne YouTube. Brassages avec des maîtres .
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