Achat. Contrôle. Obscurcir.
C'est comme ça Brasserie Stone Stone Brewing dit non à la « Big Beer » L'Union-Tribune de San Diego.
Voici quelques faits saillants :
Bière Bock Texas
Achat
La stratégie de Big Beer n’est que la dernière itération des tactiques séculaires que les membres prédateurs de l’industrie utilisent pour progresser. Les géants industriels qui ont travaillé pendant des décennies pour marginaliser notre segment ont trouvé leurs tactiques inefficaces, écrit Koch.
Avec la diminution de leurs marques principales et le succès de bon nombre de leurs propres marques spécialisées incapables d’éclipser le succès des brasseurs indépendants éprouvés, ces entreprises ont adopté une stratégie si vous ne pouvez pas les battre, achetez-les.
Contrôle
Lorsqu'un brasseur artisanal vend ses produits à Big Beer, non seulement il cède le contrôle de l'avenir de son entreprise (indépendamment du communiqué de presse requis Nous ne changeons rien), mais sa marque se transforme du jour au lendemain, passant d'une force positive pour la croissance du segment artisanal à un outil de lutte contre les brasseurs qui choisissent de rester uniquement dédiés à la catégorie artisanale, explique Koch.
Il est troublant de voir des brasseurs autrefois fièrement indépendants se transformer en Stepford Wives regardant fixement le visage de leurs fans proclamant que rien ne changera. Pendant ce temps, leurs gestionnaires utilisent les marques cooptées pour évincer les véritables brasseries indépendantes. 10 pubs en barrique à San Diego et Denver authentique ? Alors que Blue Moon et 10 Barrel emménagent les vraies petites brasseries sont chassées .
Obscurcir
La vérité est que nous vivons dans un monde complexe. En tant que consommateurs, il est épuisant de savoir quelles marques sont véritablement indépendantes et authentiques ; a vendu ou non, admet Koch. C’est là que nous, consommateurs, intervenons dans le cadre de leur plan. Ils veulent que nous soyons paresseux et que nous nous souciions davantage du prix que de la valeur d’une bière.
Alors que des brasseurs comme Stone Brewing continuent de prendre leurs morceaux au nom d'une bonne bière, nous devons nous engager à prendre des décisions éclairées sur ce que nous achetons. Big Beer veut que nous soyons paresseux et ignorions ce que représente le véritable artisanat. Ne soyez pas un buveur apathique. Ne les laissez pas vous embrouiller. La bière artisanale est différente.
Le co-fondateur de Stone parle au nom de sa brasserie et de sa région, qui prétend légitimement être l'une des cultures de bière artisanale les plus riches d'Amérique, mais la même stratégie est mise en place dans chaque état et ville d'Amérique . Sommes-nous tellement coincés dans une bière moins chère que nous sommes prêts à remplacer une River North par une 10 Barrel ? La bière artisanale n’a jamais été une question de prix, mais plutôt de variété et de caractère. Ce sont ces traits qui ne pourront jamais exister
Andy Sparhawk
boules de lait malté maison
Andy Sparhawk, rédacteur en chef par intérim de la Brewers Association pour CraftBeer.com. Andy est un juge de bière certifié Cicerone® et BJCP. Il vit à Westminster, dans le Colorado, où il est un passionné de bière artisanale. À l'occasion, Andy est inspiré pour écrire sur ses expériences avec la bière artisanale et si elles ne sont pas trop ridicules, vous pourrez peut-être voir les résultats ici sur CraftBeer.com.
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