Nous, les amateurs de bière, avons la chance de vivre une période aux proportions historiques sur la scène brassicole américaine. Les goûts des amateurs de bière individuels évoluent. Petites brasseries artisanales indépendantes sont en train de dominer le niveau local. Et parmi les grands brasseurs mondiaux, nous constatons à la fois une diversification ainsi que des acquisitions et des rachats. La récente publicité du Super Bowl d'Anheuser Busch InBev a mis en lumière le point de vue d'un grand brasseur face à ces temps changeants, lorsque la marque a décidé d'adopter le modèle macro, c'est-à-dire. grand.
Le Brassé à la dure La publicité a généré plus de nourriture pour la machine médiatique de masse que toute autre publicité de bière que j'ai vue depuis que je suis devenu directeur du programme de bière artisanale à la Brewers Association (éditeurs de CraftBeer.com) en 2007. La publicité a également fait sensation parmi les amateurs de bière et les brasseurs artisanaux. Au 24 février, la chaîne avait été vue 11 millions de fois sur YouTube, avec 8 845 dislikes contre 1 340 likes. Quelques
C'est définitivement quelque chose à méditer ! Voici quelques lignes de la publicité qui ont suscité les plus vives réactions :
- FIÈREMENT UNE BIÈRE MACRO
- CE N'EST PAS BRASSÉ POUR ÊTRE S'AFFICHER
- IL EST BRASSÉ POUR BOIRE, PAS DISSECTER
- LAISSEZ-LES SIPPER LEUR ALE À LA CITROUILLE ET À LA PÊCHE
Les brasseurs artisanaux n'ont pas de publicités pour le Super Bowl, mais ils ont de la peau dans le jeu et eux aussi ont une très grande variété de lumière. action marques. En plus, ils ont Internet. La brasserie Ninkasi de l'Oregon a réalisé une vidéo parodique intitulée Brassé en toute simplicité ? qui a obtenu près de 170 000 vues à ce jour. La brasserie Abita en Louisiane a réalisé une contre-vidéo intitulée C'est notre métier affirmant : Nous ne produisons pas de bière universelle. Ces deux vidéos vous donnent juste un petit avant-goût de ce qui se prépare. Même MillerCoors, fabricant de plusieurs des bières blondes les plus vendues aux États-Unis, a rapidement rétorqué dans un tweet : Nous pensons que chaque style de bière mérite qu'on s'y intéresse.
Oh, très. Maintenant que la poussière est retombée, je pense qu’une bonne question à se poser est la suivante : que signifie de toute façon la bière blonde légère ?
Un changement dans la façon dont les Américains apprécient la bière
De moins en moins de personnes se révèlent être des fans fidèles de certaines des plus grandes marques derrière ce style. Le Journal de Wall Street a documenté ce changement dans un titre de novembre 2014 : Budweiser bondé par l'engouement pour la bière artisanale . Ce qui était autrefois une marque de bière produisant 50 millions de barils en 1988 est désormais une marque de 16 millions de barils en 2013, le groupe de petits brasseurs artisanaux indépendants produisant désormais collectivement plus de bière. Les choses changent définitivement.
Par exemple L'Inde brûle mais (IPA) reste le style de bière artisanale le plus apprécié et c'est la catégorie la plus inscrite au Great American Beer Festival® chaque année depuis 2002.
Et les gens qui boivent de la bière artisanale constituent un groupe très diversifié et exigeant. Selon une étude de Nielsen, 32 % des amateurs de bière artisanale sont des femmes. 22 pour cent des amateurs de bière gagnent moins de 50 000 dollars par an (en fonction du revenu du ménage) et 40 pour cent gagnent moins de 75 000 dollars. 38 pour cent ont entre 21 et 34 ans. Vous vous reconnaissez dans ce mix ?
Dans le marché en évolution d’aujourd’hui, de nombreux amateurs de bière exigeants et soucieux du local exigent davantage de chaque bière qui touche le bout de leur langue assoiffée. D’après les commentaires sur Internet, il est clair que de nombreux amateurs de bière artisanale exigent que les brasseurs qui savent rester authentiques soient transparents, restent fidèles à leurs fans, soient inclusifs, évitent le marketing spécifique au genre et fassent de chaque marque un phare du bien dans la communauté locale. De plus, les bières doivent être savoureuses et uniques pour être
Il devrait être intéressant de voir où vont les macro et micro marques de la scène brassicole emblématique américaine à l’avenir. La bière blonde légère devra coexister aux côtés des centaines de styles de bière américains et les amateurs de bière continueront d’avoir soif de marques qui résonnent avec leurs propres valeurs. La fidélité et les ventes seront gagnées par les brasseurs qui reflètent le mieux les idéaux des amateurs de bière américains.
Julia Hertz
Julia Herz est la directrice exécutive de l'American Homebrewers Association. Julia, juge de bière BJCP et certifiée Cicerone®, a co-écrit le livre gratuit Bière CraftBeer.com aussi Accords de bière (Presse Voyageur). Malgré son long CV, elle se considérera toujours comme une débutante en bière dans un voyage sans fin pour en apprendre davantage sur la bière artisanale.
CraftBeer.com est entièrement dédié aux petites brasseries américaines indépendantes. Nous sommes publiés par la Brewers Association, un groupe commercial à but non lucratif dédié à la promotion et à la protection des petits brasseurs artisanaux indépendants d’Amérique. Les histoires et opinions partagées sur CraftBeer.com n’impliquent pas l’approbation ou les positions prises par l’Association des Brasseurs ou ses membres.
