Tim et Holly Veling chez Grace dans Growlers. (Crédit : Will McGough)Les pionniers de la bière artisanale avaient une vision claire : servir une bière meilleure et plus savoureuse. Cet objectif a poussé Jim Koch de Boston Beer et Steve Hindy de Brooklyn Brewery et d’innombrables autres à persévérer malgré les hauts et les bas d’un marché nouveau et émergent de buveurs de bière.
Au-delà de la création d’un meilleur produit, de nombreux brasseurs artisanaux utilisent leur petite entreprise comme véhicule de changement. Les petites brasseries artisanales indépendantes ont produit plus de 71 millions de dollars en contributions caritatives en 2014 selon l’organisation mère de la Brewers Association CraftBeer.com, vous pouvez trouver d’innombrables exemples de brasseries redonnant à leurs communautés.
Mais ce que l’on ne voit pas toujours, ce sont des efforts individuels pour utiliser la bière artisanale comme outil de financement et de soutien à des causes spécifiques liées à la philanthropie. Cela va au-delà du don occasionnel de fûts ou d’une partie des ventes de bière à des œuvres caritatives. Les brasseurs et les entreprises liées à la bière artisanale exploitent littéralement la popularité de la bière artisanale d’une manière jamais vue auparavant.
Exploiter la bière artisanale pour servir un plus grand bien
Joel Gregory, ancien fondateur de Novo, à Portland. (Crédit : Ex-Novo)Ex Novo Brewing est devenue la première brasserie artisanale à but non lucratif du pays lors de son ouverture à Portland en 2014. En surface, elle ressemble à une brasserie normale et bien huilée avec un portefeuille de 16 bières et une composante alimentaire complète comprenant des desserts et des brunchs. Mais toute pâte qui franchit ces portes est immédiatement renvoyée. Nouvel ex s'associe à quatre associations caritatives locales en leur reversant tous ses bénéfices. Le fondateur Joel Gregory a qualifié la brasserie de collecte de fonds permanente pour soutenir des causes.
Je suis ému par le travail [de ces quatre organisations] et c'est une grande motivation pour réussir en affaires de savoir que nous nous dirigeons vers ces objectifs et que nous soutenons ces organisations, a déclaré Gregory.
En Géorgie, la naissance d'une nouvelle bière à Service de brassage signifie le début d’une nouvelle initiative caritative. La brasserie a été créée par Kevin Ryan, diplômé de West Point, qui a passé 8 ans dans l'armée, dont une tournée en Irak. À son retour du service, sa passion pour la bière artisanale et son désir de soutenir ses camarades vétérans l'ont inspiré à ouvrir Service Brewing. La brasserie fait la promotion d'un nouvel organisme de bienfaisance chaque saison correspondant généralement à la sortie d'une nouvelle bière et lui fait don d'une partie des recettes de la visite de la brasserie (la loi géorgienne n'autorise les dégustations que dans le cadre des visites des brasseries artisanales). Depuis leur ouverture à la mi-2014, ils ont fait don de 50 000 $ aux premiers intervenants des œuvres caritatives d'anciens combattants.s'organisations et groupes de pompiers et de policiers, entre autres.
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Brassage de 4 miles
Dès le départ, une partie de notre énoncé de mission était de soutenir ceux qui servent leur pays et leur communauté, a déclaré Ryan.
La maison de la brasserie courageuse À Honolulu que nous avons présenté en décembre pour le 75e anniversaire de Pearl Harbor brasse des bières dans un système à un baril à l'arrière d'un musée de la Seconde Guerre mondiale et les sert à la manière de 1942 dans son bar clandestin caché. Le propriétaire Glen Tomlinson résume parfaitement la méthode consistant à utiliser la bière artisanale comme liaison.
Georgia's Service Brewing fait un don à des œuvres caritatives d'anciens combattants. (Crédit : Service Brewing)La Seconde Guerre mondiale est une histoire ancienne pour les jeunes d'aujourd'hui, alors si la bière doit être un pont pour les amener, qu'il en soit ainsi. Lorsque des invités plus jeunes viennent au bar clandestin et que je peux partager certaines de ces histoires, ils sont époustouflés, a déclaré Tomlinson. Ajoutez une bière artisanale brassée en bas… C’est une combinaison gagnante.
À Kailua, Hawaï, Tim et Holly Veling se sont lancés dans la fabrication de la bière pour financer leur organisation à but non lucratif. Initiative ONEninetynine . Ils ont eu l'idée de Grace in Growlers, une salle de dégustation de bière artisanale qui sert jusqu'à 36 onces par visite et vend des growlers à emporter, dont de nombreux membres de la BA. Le concept de Grace chez Growlers a été développé dans la même veine qu'Ex Novo, mais les deux modèles présentent de fortes différences. Ex Novo est une brasserie à but non lucratif qui reverse ses bénéfices à des organismes externes. Grace in Growlers est une salle de dégustation à but lucratif qui reverse ses bénéfices à sa propre organisation à but non lucratif.
Parfois, des gens [que nous rencontrons ici à la salle de dégustation] viennent un samedi pour aider avec notre [association à but non lucratif], puis ils reviennent ici pour boire de la bière le soir suivant, a déclaré Tim. C'est ce qui est le plus étonnant. C’est exactement ce que nous essayons de faire ici.
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La bonne bière est toujours le top
Ne vous méprenez pas sur ces propriétaires de petites entreprises : même si redonner à la communauté fait partie de leur mission, vendre et produire de la bonne bière reste la priorité absolue.
Une chose que tous ceux à qui nous avons parlé pour cet article ont exprimé est un ensemble approprié de freins, de contrepoids et de transparence qui garantit que leurs motivations ne soient pas mal interprétées. Grace in Growlers a par exemple la limite susmentionnée de 36 onces par visite et Ex Novo a décidé de devenir une organisation à but non lucratif principalement parce qu'ils aimaient l'idée d'un conseil d'administration composé de plusieurs membres.
Gregory a déclaré qu'il recevait des appels de personnes demandant des conseils sur la façon de démarrer leur propre brasserie à but non lucratif. Il discute avec eux des avantages et des inconvénients de devenir une organisation à but non lucratif et les conseille sur la structure qui leur convient le mieux. Mais il a un conseil sous-jacent à donner à tous ceux qui souhaitent démarrer une entreprise avec la même idée : quel que soit l'objectif ou la mission, quelle que soit l'organisation, concentrez-vous avant tout sur la bière.
Peut-être que quelqu'un viendra pour la première fois et sera enthousiasmé par la mission et redonnera, mais si c'est de la bière médiocre, il ne reviendra pas, a déclaré Gregory. La bière a donc toujours été au centre de nos préoccupations, car les gens reviennent pour la bière.
Ça fait du bien d'entendre Gregory dire ça. La bonne bière est quelque chose que nous pouvons tous soutenir.
Will McGough
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Will est un nomade en général et un chroniqueur de voyage écrivant des profils et des dépêches de loin. Sa philosophie de réveil et d'errance s'inspire de l'éventail des façons dont les gens vivent leur vie dans les différentes parties du monde. Il aime l'idée de se réveiller chaque jour avec de nouvelles opportunités, de nouveaux paysages et les nouveaux sentiments que les premiers évoquent inévitablement.
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