Les éliminatoires de la bière artisanale universitaire

Pendant que je sirotais Left Hand Brewing Co's Wake the Dead Russian Imperial Stout Nitro tout en regardant les matchs du championnat de football universitaire se dérouler. J'avais hâte de voir quelles équipes participeraient à la deuxième édition des éliminatoires du football universitaire.

Lorsque les analystes ont commencé à trier les résultats des matchs de la journée et à évaluer quelles équipes, selon eux, méritaient une place en séries éliminatoires et dans quel ordre, je n'ai pas pu m'empêcher de penser à la façon dont les dix meilleures équipes de football universitaire se mesureraient lors d'une éliminatoire de la bière artisanale universitaire.

Bière artisanale universitaire

Dans ma quête pour déterminer les College Craft Beer Playoff, j'ai examiné les dix meilleures équipes de football universitaire selon cinq domaines liés à la bière :

1. Nombre de brasseries artisanales
2. Médailles du Great American Beer Festival 2015
3. La plus ancienne brasserie artisanale de la ville
4. Brasserie la plus proche du campus
5. Nombre de cours en sciences du brassage ou de la fermentation

La panne

Tout comme pour le comité de sélection des éliminatoires du football universitaire, les critères étaient à la fois artistiques et scientifiques.

1. Nombre de brasseries artisanales

Pour le nombre de brasseries, j'ai utilisé le Association des brasseurs localisateur de brasseries et ne comptait que les brasseries de la ville elle-même. Je n’ai pas approfondi les zones statistiques micropolitaines (µSA) car les limites sont toujours discutables. Certains collèges en ont souffert.

Par exemple, alors que la région métropolitaine d’East Lansing, dans l’État du Michigan, peut compter six brasseries (huit si l’on compte Charlotte et Mason dans la région)

2. Médailles du Great American Beer Festival 2015

Le décompte des médailles est plutôt un copier-coller. Une brasserie soit a remporté un prix 2015 Grand festival de la bière américaine ou non. De la Brassage par ascenseur a remporté le bronze dans la catégorie Bière de blé de style américain pour la Mogabi Wheat Ale.

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J'ai demandé à Dick Stevens, propriétaire et opérateur d'ascenseur chez Elevator Brewing, pourquoi ils étaient la seule brasserie à remporter une médaille GABF parmi les dix meilleures écoles de football universitaire :

Il a raison. Le manque de bières primées est davantage dû à la nouveauté des brasseries situées à proximité des campus universitaires. Sur les huit écoles du top dix du football universitaire possédant des brasseries, seules quatre ont des brasseries de plus de quatre ans.

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3. La plus ancienne brasserie artisanale de la ville

Pour pouvoir obtenir des points, une brasserie doit être en activité aujourd'hui. Je ne suis pas intéressé par la plus ancienne brasserie de l’ère pré-Prohibition. Désolé, mais une ville toujours coincée dans des lois archaïques de prohibition ne mérite pas une augmentation dans le classement. Un appel de ciblage peut-être ?

4. Brasserie la plus proche du campus

J'ai utilisé Google Maps pour déterminer la proximité de la brasserie par rapport au collège. Cela pourrait également nuire à certaines écoles, car Google Maps a été transféré par défaut au bureau des admissions. Pour certains collèges, le bureau se trouve au centre du campus ; pour d’autres, c’est en bordure du terrain de l’école. Appelons cela un bloc à l'arrière.

5. Nombre de cours en sciences du brassage ou de la fermentation

Enfin, j'ai examiné combien de cours l'université propose en sciences du brassage ou de la fermentation. Au début, j'ai regardé les majors, mais aucune des dix meilleures écoles de football ne propose de spécialisation dans l'un ou l'autre sujet. J'ai été agréablement surpris de trouver des cours dans quatre des collèges, y compris à Stanford, qui n'a pas une seule brasserie en ville.

Assez parlé des arbitres. Le jeu se joue sur le terrain. Ou dans notre cas la brasserie.

Clemson n'a pas d'amour

Tout comme dans les chroniques sportives des quarts-arrières du lundi matin, Clemson ne reçoit aucun amour dans notre discussion sur la bière artisanale à l'université. En fait, les Tigres invaincus passent de la première place du classement du football universitaire à la dernière place du classement des bières artisanales universitaires.

Hélas, en ce qui concerne la bière artisanale, Clemson n'a pas une seule brasserie en ville et n'offre aucun cours de sciences du brassage ou de la fermentation. Cette absence d’industrie de la bière artisanale n’est pas due à un manque de besoin.

Pour le match Clemson contre Notre Dame, le célèbre Esso Club a collaboré avec la Brasserie 85 pour brasser une bière blonde artisanale pour le match. La bière appelée Esso Club Lager est restée au menu depuis. Esso Club Lager est l’une des premières tentatives du bar vers ce que la directrice générale Candice Bell espère être une sélection croissante.

En ce qui concerne les bars à bières artisanales à Clemson, nous avons Nick's et j'aimerais le dire, mais notre programme d'artisanat est si nouveau, dit Bell. Elle cite un nombre croissant de demandes d’étudiants locaux et de visiteurs souhaitant emporter davantage de bière artisanale.

Robbie Hughes, directeur du magasin Wall of Beer à Clemson, qui propose 100 variétés de bières artisanales emballées et 20 robinets pour les growlers, constate un intérêt croissant similaire pour la bière artisanale. De nombreux étudiants viennent au PBR et repartent avec un mix-six.

Clemson ne dispose toujours pas de sa propre brasserie artisanale. La brasserie la plus proche, Carolina Bauernhaus Ales, se trouve à 27 km, à Anderson en Caroline du Sud. Peut-être que l'absence de brasserie artisanale est la raison pour laquelle les fans de Clemson s'accrochent à leur championnat de football universitaire de 1981 comme c'était le cas hier.

Le

Parmi les quatre équipes des éliminatoires de football universitaire, l'une se qualifie pour les éliminatoires de la bière artisanale du Collège – Michigan State. Alors que les Spartans n'ont qu'une seule brasserie à East Lansing (ce drapeau fait mal, n'est-ce pas ?), la brasserie Harpers Restaurant and Brewpub est située à un dixième de mile du campus, ce qui confère à MSU une première place dans la catégorie distance.

Cette brasserie est également la troisième brasserie la plus ancienne de cette liste, ouverte en 1997. MSU se classe également numéro un pour la plupart des cours proposés en sciences du brassage et de la fermentation.

Stouts impériaux russes

L’Alabama et l’Oklahoma tombent juste en dehors des éliminatoires de la bière artisanale à cinq et six ans. Les deux écoles ont des scènes de bière artisanale relativement jeunes. La seule brasserie de l'Oklahoma (405) Brewing a ouvert ses portes en 2015 et la plus ancienne des deux brasseries de Tuscaloosa, Druid City Brewing, a ouvert ses portes en 2012.

Bo Hicks, copropriétaire et brasseur chez Druid City Brewing, ne s'attend qu'à une augmentation du brassage artisanal à Tuscaloosa. La troisième brasserie de la ville devrait ouvrir ses portes d'ici peu. Hicks espère également travailler avec l'université pour créer des cours sur les sciences du brassage et de la fermentation.

Il existe de nombreuses opportunités pour un étudiant diplômé de décrocher un emploi dans le secteur de la bière artisanale s'il connaît la science derrière la levure, a déclaré Hicks.

En attendant, Druid City s'amuse de la proximité du campus. Un tableau dans la brasserie est souvent recouvert d'une fresque murale se moquant des adversaires de football ou annonçant le succès du Crimson Tide.

Si les équipes des éliminatoires de football universitaire s'affrontaient en fonction de leur scène de bière artisanale, l'État de Floride et la Caroline du Nord occuperaient les trois et quatre places avec une égalité. L'État de Floride répertorie quatre brasseries à Tallahassee. La plus ancienne Proof Brewing a ouvert ses portes en 2007, démontrant que FSU a été l'un des premiers à adopter la croissance de la bière artisanale. La brasserie la plus proche se trouve à un peu plus d'un dixième de mile du campus débarquant FSU, au deuxième rang en termes de distance jusqu'au campus.

Bien que Chapel Hill ne compte que deux brasseries, toutes deux datent du milieu des années 90, ce qui place les Tar Heels au deuxième rang des brasseries les plus anciennes. La place de Chapel Hill en séries éliminatoires a également été renforcée, car Top of the Hill Brewing se trouve à la même distance du campus que Grasslands Brewing de FSU. Comme mentionné ci-dessus, l'État du Michigan participe aux séries éliminatoires et occupe les deux têtes de série, laissant les éliminatoires de la College Craft Beer avec une seule place à pourvoir.

Le gagnant : l’Université d’État de l’Ohio

Contrairement au match de championnat national de 2002, les Buckeyes n'ont pas eu besoin des boosters pour appeler un drapeau tardif en double prolongation pour assurer le titre. Les Buckeyes ont démoli le domaine de la bière artisanale universitaire avec 16 brasseries artisanales en ville (sans compter les chaînes Gordon Biersch et Hofbrauhaus ou les installations locales de Budweiser).

Au sein du groupe solide de brasseries, Columbus Brewing Co. est la plus ancienne brasserie de toutes les villes de la liste, datant de 1988. Même si nous considérions que les brasseries pré-Prohibition, l'OSU gagnerait probablement encore. La brasserie originale Columbus Brewing a ouvert ses portes en 1830.

Et OSU est la seule école de la liste à détenir la médaille du Great American Beer Festival 2015 mentionnée précédemment. Enfin, l'OSU contribue à maintenir l'industrie brassicole de Columbus en vie avec deux cours axés sur le brassage et la bière artisanale.

L’État lui-même a également contribué au développement des brasseries artisanales.

Selon Stevens, la société des alcools encourage les brasseries à ouvrir.

Ils y sont parvenus notamment en abaissant les frais d'exploitation annuels de 3 906 $ à 1 000 $ pour les brasseries artisanales. Le coût inférieur aide beaucoup de jeunes à se lancer.

En tant que fier diplômé de l'Université de l'Ohio, cela me fait mal de dire cela, mais je lève chaleureusement ma tasse à l'Université d'État de l'Ohio pour avoir cultivé une incroyable scène de bière artisanale. Hélas, je dois admettre que la Pale Ale de Columbus Brewing était mon choix pour la bière à l'université lorsque mon budget pouvait me le permettre. Bien que ce verre devrait peut-être être rempli de Bleeding Buckeye Red Ale d’Elevator Brewing.

Classement des bières artisanales College Foot

État de l'Ohio
1. État du Michigan
2. Caroline du Nord
3. État de Floride
4. Oklahola
5. Alabama
6. Iowa
7. Notre Dame
8. Stanford
9. Clémson

Bryan M. Richards

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Bryan M. Richards est un écrivain spécialisé dans la bière et les voyages basé à Charlotte. Son travail a été publié dans le Men's Journal Beer Advocate et à peu près tout ce qui contient le mot Charlotte. Un mec tout autour qui est un fier partisan du mouvement NE IPA.

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