Il n’y a pas si longtemps, Charlotte en Caroline du Nord, la ville reine, était la ville la plus éloignée de la royauté de la bière artisanale. Pas plus tard qu'en 2008, le groupe national de brasseries Rock Bottom Brewery était le seul jeu en ville.
L'année précédente, John Marrino était au milieu d'un voyage de trois mois à travers l'Amérique du Nord qui allait changer sa vie avec sa femme et sa fille de 18 mois. Ce voyage allait non seulement lancer une nouvelle carrière pour le natif de Boston, mais contribuerait également à modifier à jamais le paysage de la bière à Charlotte. En mars 2009, Marrino a ouvert La brasserie Olde Mecklenburg ce qui a depuis déclenché une révolution de la taille d’une reine.
Je pense que nous sommes maintenant dans près d'une douzaine de brasseries (à Charlotte), dit Marrino et lorsque j'ai ouvert, ce n'était que Rock Bottom, donc j'ai été la première microbrasserie (distributrice) à ouvrir depuis un certain temps ici. Ce fut un début difficile car à cause de l'arrivée et du départ d'autres brasseries, il y avait beaucoup de scepticisme sur le marché local quant à savoir si une petite brasserie locale allait offrir une qualité constante et nous avons en quelque sorte prouvé que cela était possible et nous avons maintenant une vague de croissance de la brasserie.
À juste titre, la plus ancienne brasserie artisanale de Charlotte est désormais la plus grande de la ville suite à une expansion majeure achevée l'année dernière. OMB, spécialisée dans les bières blondes de style allemand, a emménagé dans un bâtiment de 36 000 pieds carrés juste en bas de la rue de son ancien emplacement au centre-ville de Charlotte le 15 août 2014. Une nouvelle brasserie de 60 barils à quatre cuves achetée à l'Allemagne quadruple entre-temps la taille du système précédent d'OMB et a une capacité de production annuelle de 100 000 barils par an.
les meilleures stouts impériales
Quatre mois seulement après son ouverture l'année dernière, le Les États-Unis aujourd'hui et les 10 Best Readers' Choice Awards ont désigné l'OMB comme la meilleure tournée de brasseries en Amérique, plaçant l'entreprise sous les projecteurs nationaux.
C'est incroyable, dit Marrino. Nous avons eu une réponse formidable. Nous avons été occupés depuis (l'agrandissement) et nous avons constaté un impact à la fois sur le trafic dans notre Brauhouse à la brasserie et les visites ont été très populaires - nous avons constaté une forte augmentation de notre activité de vente en gros. Je pense que les deux sont liés parce que beaucoup plus de gens viennent par la brasserie et découvrent la brasserie et nous recevons un certain pourcentage de ces personnes qui boivent notre bière en ville.
Pureté à l'allemande
Marrino a développé sa passion pour les bières blondes de style européen au cours d'un séjour de quatre ans en Allemagne dans les années 1990 en tant qu'employé d'un fabricant allemand d'équipements avancés de traitement de l'eau.
Je suis tombé amoureux de la bière là-bas, dit Marrino, parce que la qualité était si excellente : elle était extrêmement savoureuse, buvable et rafraîchissante.
En 2002, l'entreprise a construit une nouvelle usine à Charlotte où Marrino et sa famille ont déménagé. Deux ans plus tard, l'entreprise a été rachetée par un conglomérat international et peu de temps après, Marrino a quitté son emploi, ne sachant pas trop ce qu'il allait faire ensuite.
C'est au cours de ce voyage d'introspection en 2007 que Marrino a décidé de suivre sa passion et d'ouvrir une brasserie pour commencer à combler le vide évident qui existait dans la Ville Reine.
bière de la deuxième chance
Son plan d'affaires était centré sur la production du genre de bières savoureuses et faciles à boire que Marrino appréciait en Allemagne, la clé étant la fraîcheur et le strict respect des lois allemandes sur la pureté de la bière.
Je n’ai jamais rencontré quelqu’un de ma vie qui m’ait dit après être allé en Allemagne, mec, la bière est vraiment nulle là-bas », dit Marrino en riant. Le problème était qu’avant, on ne pouvait pas se procurer de vieille bière de style allemand ici (aux États-Unis).
Je pense que c'est une véritable révélation pour le consommateur américain moyen de goûter une vraie bière de style allemand comme si elle sortait d'une brasserie allemande et les gens en sont agréablement surpris.
Et en raison du taux d'alcool volumique (ABV) relativement faible de bon nombre de ces styles de bière, Marrino peut compter sur les consommateurs qui boivent sa bière en plus grand volume, ce qui signifie plus de flux de trésorerie.
Cependant, lorsqu’il s’agit de fabriquer de la bière, le mantra de Marrino est la qualité plutôt que la quantité. Il a rarement plus d’une demi-douzaine de bières pression, préférant maîtriser une poignée de produits. Marrino ne sacrifiera pas des périodes de fermentation primaire d’un mois complet pour ses lagers phares, malgré les limites que cela impose à la capacité de production globale de l’OMB.
bière allemande en canette
Nous ne ferons tout simplement pas cela, dit-il.
Marrino estime que l'éducation des consommateurs est essentielle et que le personnel de l'OMB est bien formé pour partager non seulement des informations sur l'industrie de la bière artisanale, mais aussi spécifiquement les philosophies de Marrino sur la fabrication de la bière de style allemand. Le Les États-Unis aujourd'hui L'article commente que les guides touristiques de l'OMB présentent les informations d'une manière claire qui donne même à certains amateurs de bière un moment ou deux « aha ».
Après une visite, les clients peuvent dîner et déguster des bières telles que le produit phare Copper et le Captain Jack Pilsner dans l'une des deux Festhalles de l'OMB ou le Biergarten de style munichois, la pièce maîtresse de la propriété de 8,5 acres.
J'appelle ça une petite oasis au milieu de Charlotte Marrino, dit. C'est une propriété verte avec de grands arbres matures et un café en plein air de 20 000 pieds carrés, c'est donc un endroit plutôt agréable pour venir boire de la bière un samedi après-midi.
Et grâce à OMB, ce n’est plus le seul choix pour les amateurs de bière vivant ou visitant Charlotte actuellement.
La bonne nouvelle est qu’il s’agit d’un scénario de marée montante où tous les bateaux flottent, dit Marrino. La notoriété des brasseries a explosé dans la communauté – tout le monde y gagne – et notre brasserie n'a pas ralenti.
Gary Glancy
Carpinteria de la brasserie de l'île
Gary Glancy est un journaliste primé de longue date qui vit juste à l'extérieur de la ville en plein essor de la bière artisanale d'Asheville, en Caroline du Nord. Il a quitté l'industrie de la presse en 2012 pour entreprendre un road trip de six semaines à travers les États-Unis axé sur la bière, culminant avec sa première visite au Great American Beer Festival®, puis poursuivre sa passion en poursuivant une carrière dans l'industrie de la bière artisanale. Un certifié Cicerone® Glancy est un guide touristique et un vendeur de bière pour la salle de dégustation d'Asheville et la brasserie satellite de Catawba Brewing Co.
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