La meilleure façon d’avoir un véritable aperçu d’une ville que vous visitez cet automne est d’essayer la spécialité locale et il n’y a pas de meilleure façon de le faire en Amérique qu’en essayant le sandwich incontournable de la région. Qu'il s'agisse d'un rouleau de homard dans le Maine ou d'un sandwich au pastrami à New York, chaque sandwich régional raconte une histoire du lieu et des gens qui le servent et le mangent.
Nous ne pouvons penser à aucune meilleure façon d’accompagner votre sandwich préféré qu’avec une bière artisanale d’une brasserie voisine. C’est exactement pourquoi nous avons associé six sandwichs américains classiques à leurs meilleures bières artisanales locales pour une expérience régionale ultime !
Philly Cheesesteak et Pale Ale
Vous pouvez visiter The Liberty Bell et tenter de gravir le célèbre Rocheux mais si vous voulez vraiment goûter à la ville de l'amour fraternel, vous vous offrirez un steak au fromage de Philly. Le pain moelleux et moelleux est rempli de faux-filet grillé, tranché ou haché selon la personne à qui vous le demandez. Le sandwich est classiquement terminé avec des oignons et du fromage, notamment du provolone ou plus communément du Cheese Whiz orange vif.
Bien que savoureux, un cheesesteak a un goût doux qui se marie parfaitement avec une bière blonde. Le léger houblon résiste aux oignons et à la viande copieuse et la finale plus nette est rafraîchissante après le bœuf salé et le fromage. C’est satisfaisant mais pas accablant, tout comme le sandwich.
quelle est la liqueur la plus populaire
Accords suggérés
- Brasserie Yards
- Brasserie Weyerbacher
- Brasserie All Saints
- Brasserie Breaker
- Brasserie des Appalaches
- Bière de Corbeau de Cuivre
Porc effiloché et porter ou bière fumée
Vous n'avez pas mangé de barbecue avant de l'avoir mangé dans le Sud et les Carolines servent souvent leur barbecue dans leur sandwich classique au porc effiloché. Avec un amour et une appréciation pour le porc, les natifs de Caroline prennent leur temps en le fumant lentement pendant des heures au point qu'il s'effondre littéralement.
Avec une explosion de saveur de la viande, vous avez besoin d'une bière pour compléter sa puissance, alors prenez une bière porter ou fumée. La viande est souvent fumée avec différents types de bois pour lui donner ce goût profond et fumé.
Accords suggérés
- Brasserie côtière
- Brasserie de la ville sainte
- Brasserie Wedge
- Société brassicole NoDa
- Brasserie Caroline
- Brasserie Thomas Creek
Pastrami et IPA
Les immigrants d’Europe de l’Est et juifs ont apporté le savoureux sandwich au pastrami lorsqu’ils se sont installés à New York et il est toujours apprécié aujourd’hui. La viande est saumurée, fumée, bouillie et cuite à la vapeur, puis assaisonnée avec de l'ail, de la coriandre, du poivre noir, des gousses de paprika et des graines de moutarde. Après tout, il est servi sur du pain de seigle et garni de moutarde pour un déjeuner agréable au palais.
Avec tous ces assaisonnements puissants, vous aurez besoin d’une bière plus piquante comme une IPA. L’amertume d’une IPA ne se perdra pas parmi le pain de seigle de charcuterie généreusement assaisonné et fumé et la moutarde piquante. La finale citronnée de la bière étanchera votre soif après le pastrami salé.
Accords suggérés
- Brasserie Sixpoint
- Brasserie Bacchus
- Il brasse la bière choisie
- Brasserie Barrière Co.
- Compagnie brassicole Capitaine Lawrence
Rouleau de homard et bière d'été
L'été sur la côte Est signifie des rouleaux de homard : du homard frais ultra succulent remplissant un pain à hot-dog à la Nouvelle-Angleterre. Si vous vous trouvez dans le Maine, votre homard sera baigné dans une mayonnaise crémeuse, mais dans le Connecticut, il sera accompagné d'un beurre soyeux. Beurre ou mayonnaise, quels assaisonnements et s'il faut ajouter des herbes fraîches ou du céleri croquant sont débattus, mais vous aurez sans aucun doute l'impression de prendre une bouchée de l'océan avec ce délice côtier.
Quelle meilleure façon de savourer un aliment de saison qu'avec une infusion de saison. Une bière d'été ou une bière blonde s'accordent bien car elles garantissent que les fruits de mer délicats sont toujours à l'honneur puisque ces bières ont un léger goût malté et un fruité très doux.
Accords suggérés
- Brasserie Baxter
- Brasserie Thomas Hooker
- Brasserie Allagash
- Société brassicole de l'Atlantique
- Brasseurs Cisco
- Brasserie Harpon
Bahn Mi et Hefeweizen
Bahn Mi est un parfait exemple de la cuisine californienne. Il est généralement sain et rempli de légumes frais, notamment des carottes, du concombre et de la coriandre. La baguette en forme de torpille regorge également d'ingrédients vietnamiens, ce qui témoigne de l'importante population asiatique qui habite sur la côte ouest.
Le goût frais et vibrant du piment à la coriandre et d'autres légumes a besoin d'un pendant fruité plus léger comme un hefeweizen ou, pour un caractère un peu plus malté, d'un dunkelweizen. Les notes aromatiques de ces bières à base de blé comme la banane et la vanille s'intègrent parfaitement à la douceur naturelle des carottes.
Accords suggérés
- Brasserie d'Anaheim | Anaheim Californie | Anaheim Hefeweizen
- Brasserie Bear Republic | Healdsburg Californie | Vin du comté de blé hefewizen
- Société brassicole Stumblefoot | San Marcos Californie | Blé noir
- Brasserie Bootlegger Fullerton Californie | Hefeweizen du Vieux Monde
- Bières Bayhawk | Irvine Californie | Hefeweizen
Vin de bœuf et d'orge italien de Chicago
Avec la quantité absurde de garnitures sur un hot-dog à la Chicago et la pizza à plat profond de la taille d'un mammouth, il est évident que les Chicagoans aiment les repas de côtes levées et le sandwich classique sortant de Windy City n'est pas différent. Le sandwich au bœuf italien est constitué de fines tranches de bœuf tendre noyées dans son propre jus généreusement assaisonné et enrobées dans un pain italien croustillant.
Le jus du bœuf italien est rempli d'origan à l'ail et d'assaisonnements italiens auxquels un vin d'orge peut résister. Le vin d’orge intense et riche en alcool n’éclipse pas le goût audacieux du bœuf. Cela est particulièrement vrai lorsque le sandwich est garni de jardinière, un mélange de légumes marinés épicés.
Accords suggérés
- Compagnie de bière d'un demi-acre
- Brasserie New Holland | Hollande MI | Vin de blé Dole du pèlerin
- Arcadie choisie | Battle Creek MI | Vin d'orge Cereal Killer
- Brasserie Dark Horse | Marshall MI | Vin d'orge hors de l'échelle
- Trois Floyds Brewing Co. | Munster DANS | Vin d'orge Behemoth
Photo © Neil Conway Flickr CC
Kristen Kuchar est une écrivaine et rédactrice qui a la chance de couvrir ses plus grands intérêts : la gastronomie de voyage et la bière artisanale. La native de Chicago est récemment revenue d'un road trip culinaire et bière dans vingt et un États où sa passion pour les deux s'est encore accrue. Elle est également membre du Société des bottes roses .
Kristen Kuchar
alcool par volume de bière
Kristen Kuchar écrit sur l'industrie des boissons depuis 15 ans pour diverses publications nationales, notamment VinePair Zymurgy The Beer Connoisseur Craftbeer.com Beer Advocate Brew Your Own Thirst Colorado All About Beer DRAFT et des dizaines d'autres. Elle est serveuse de bière certifiée et possède une certification de vin de niveau 1 avec le Wine
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