9 salles de brasserie remarquables

En tant qu'écrivain de voyage, je découvre une tonne de brasseries. En considérant certaines de mes visites de brasseries les plus mémorables, j'ai commencé à penser à toutes les brasseries remarquables. Qu’est-ce qui rend une salle de brasserie belle ? Est-ce la belle rénovation d'un immeuble ancien ? L’usure de l’histoire ? Est-ce une bonne vue ou une personnalité audacieuse ? C'est peut-être tout ce qui précède.

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Comme les styles de bière, chaque brasserie a sa propre recette unique et les personnalités se sont de plus en plus diversifiées dans leurs apparences au fil des ans. Nous célébrons ici quelques-unes de ces remarquables taprooms.

Brasserie centrale standard | Wichita KS

Les petites brasseries artisanales du passé américain n’étaient que des pubs de quartier et il doit donc y avoir un tel facteur X dans la conception des brasseries. Norme centrale à Wichita, avec son patio commun à table partagée sur une route secondaire en face d'un parc calme, a permis d'obtenir ce rare buzz dans la cour. L'intérieur dégage une ambiance rétro avec un vieux chapiteau rouge affichant la liste des bières, des murs vert avocat et des lignes de design horizontales. Le bar en forme de V permet plus de socialisation entre les invités et les brasseurs jouent également leur rôle en travaillant dans le même espace au niveau des cuves juste à côté du bar.

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Le Dépôt | Reno SA

Cette ancienne gare construite en 1910 abritait autrefois le siège du chemin de fer Nevada-Californie-Oregon. Il servait principalement les éleveurs de bétail et les agriculteurs transportant du bétail et des céréales. Maintenant, c'est la maison de Le Dépôt une brasserie et distillerie artisanale où les produits agricoles sont destinés à différentes utilisations. Mais la station est tout à fait intacte et semble sans doute la meilleure qu’elle ait jamais eue. L'extérieur du bâtiment est magnifique. Il compte trois étages avec des entrées arrondies et des contreforts blancs. L'intérieur est moderne et brillant avec juste ce qu'il faut de briques rouges pour que les choses restent honnêtes. Et il y a une arcade très importante placée directement derrière le bar qui vous permet de voir la salle de production.

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Jardin à bière au bord de l'eau d'Eppig Brewing | San Diego

Brasserie Eppig' Son deuxième emplacement le long du front de mer vous fera oublier son premier emplacement à North Park. En plein air et en plein air dans le port, la vue est dominée par toutes sortes de bateaux au premier plan et l'horizon de San Diego en arrière-plan. La salle des fêtes elle-même a la forme d'une voile remplie de vent grâce aux grandes portes de garage qui laissent passer la brise salée. Bien qu'il réside à San Diego, où l'IPA est importante, Eppig se spécialise dans les bières blondes allemandes faciles à boire qui se marient bien avec la vie en bateau et le coucher du soleil.

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Brasserie Salt Springs | Solution saline MI

Il y a peut-être une part de vérité dans l’idée selon laquelle la bière est une religion, car au fil des années, nous avons vu un certain nombre de brasseries s’ouvrir dans d’anciennes églises. Dans le Michigan, les accessoires pour Brasserie Salt Springs pour avoir fait un peu de redécoration en cours de route tout en conservant la beauté de l'église. L'extérieur de la brasserie vous ramène à une autre époque : l'église a été construite il y a plus de 115 ans. Et les vitraux d'origine sont intacts. Cette histoire contraste avec la saveur locale et les touches modernes telles que le lustre en bois de cerf et les mercredis végétaliens.

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Brasserie Love City | Philadelphie

Quelqu’un a-t-il parlé de l’usure de l’histoire ? Ville d'amour L’ambiance de l’entrepôt est pleinement en vigueur. C’est un excellent exemple de l’équilibre que tant de brasseries cherchent à atteindre lorsqu’elles rénovent de vieux bâtiments. Autrefois usine de fabrication de trains sur le Reading Railroad, la brasserie a fait revivre l'espace – en quelque sorte. Les vieilles machines, la peinture inégale, les grandes colonnes usées, les murs en briques en lambeaux et les tables éraflées renforcent le fait que vous êtes dans un espace ancien. Même si c’est intentionnel, cela semble authentique et intangible auquel vous devez mettre le cap.

Brasserie Mission | San Diego

Il est normal que l'une des brasseries artisanales les plus historiques de San Diego Brasserie Mission s'installe dans un espace autrefois occupé par Wonder Bread, peut-être le pain blanc le plus reconnaissable du pays. Avec l'extérieur portant toujours le logo Wonder Bread et l'apparence d'usine délabrée, l'intérieur explose avec une combinaison de nostalgie du début du 20e siècle et d'ingéniosité moderne. Un plafond d'entrepôt aux poutres apparentes, des lustres en métal et des plaques d'égout accompagnent l'équipement de brassage de pointe, un long bar en bois et des tables faites de fûts de bière.

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Ruisseau Bull | Paso Robles, Californie

Le propriétaire Brendan Cosgrove est originaire de la campagne de Paso Robles, une région généralement connue pour son vin. Il n’est donc pas surprenant que nous constations des influences de la culture du vin dans son bar du centre-ville de Paso. Dans un monde de la bière où la simplicité est le mantra de nombreux taprooms de Toro Creek, il fait chaud. C'est une atmosphère de grâce décrite par Cosgrove comme une atmosphère de ferme élégante. Des meubles anciens aux couleurs douces, un tourne-disque, des plantes aériennes et du houblon séché sont des pièces emblématiques de la décoration. Les houblons séchés sont suspendus au-dessus pour compléter l’ambiance de la récolte. Mais ce ne sont pas que des paroles, c'est aussi dans la bière. Toro Creek cultive son propre houblon dans une ferme et l'utilise dans des bières blondes et des IPA.

des bières aux hamburgers

Brasserie Magnolia | San Francisco

De nos jours, les brasseries à portes de garage et de style industriel sont nombreuses, il est donc amusant d’apprécier l’autre extrémité du spectre. Toro Creek est un exemple de méthode simple et douce, peut-être même traditionnelle, pour embellir les choses. Dogpatch de Magnolia Brewing L'emplacement est un exemple de ce qui se produit lorsque l'on abandonne les traditions rurales et que l'on avance en gardant à l'esprit la ville moderne. Il n’est pas fréquent de trouver une brasserie artisanale avec des cabines en cuir somptueuses (qui ne sont pas déchirées) avec un style qui rend une chemise et une cravate plus appropriées qu’un short et un t-shirt. Hé, les hommes d'affaires ont aussi besoin de bière et si vous voulez vous habiller, autant boire les bonnes choses de Magnolia.

Brasserie Engine House n°9 | Tacoma WA

Salle des machines n ° 9 à Tacoma a été construite en 1907 et a servi à sa communauté de caserne de pompiers en calèche pendant des décennies avant d'être transformée en taverne au début des années 1970. Cela a ouvert la voie pour qu’elle devienne le siège de la première brasserie artisanale de Tacoma en 1995, Engine Brewery. Le magnifique bâtiment en brique possède deux grandes portes de style caserne de pompiers à l'avant, de grandes fenêtres qui dégagent une ambiance victorienne et un immense châtaignier qui ombrage le patio. L'intérieur ressemble à un bar sportif. Mais il perpétue la légende de la caserne de pompiers avec des objets et un décor historiques comme un éclairage sur rail fixé à de vieilles échelles.

Les brasseries sont de toutes formes et de toutes tailles et vous devez les essayer en lots pour voir ce qui vous convient. Avez-vous votre propre brasserie préférée ? Faites-le-nous savoir.

Will McGough

Will est un nomade en général et un chroniqueur de voyage écrivant des profils et des dépêches de loin. Sa philosophie de réveil et d'errance s'inspire de l'éventail des façons dont les gens vivent leur vie dans les différentes parties du monde. Il aime l'idée de se réveiller chaque jour avec de nouvelles opportunités, de nouveaux paysages et les nouveaux sentiments que les premiers évoquent inévitablement.

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