Une brève histoire des bières artisanales hip-hop

Le duo hip-hop Run The Jewels est connu pour ses albums acclamés par la critique qui fusionnent des raps percutants avec des rythmes musclés. Mais les amateurs de bière artisanale les connaissent pour une série de collaborations avec des brasseries au cours des 18 derniers mois.

Interboro Tuyauteries J. Wakefield Mumford et Confort des créatures ont tous travaillé avec le groupe produisant des doubles IPA infusées au CBD et des porteurs vieillis en fût de bourbon nommés d'après les titres de chansons.

Il est devenu très clair pour nous que l'ensemble de la communauté de la bière est aussi passionnée et créative pour son métier que nous le sommes pour le nôtre, déclare El-P, rappeur et producteur basé à Brooklyn qui compose Exécutez les bijoux aux côtés du maître de cérémonie d'Atlanta, Killer Mike.

Le hip-hop et la bière artisanale peuvent sembler étranges. Mais avec des artistes comme Run The Jewels en tête, des relations et des fondations authentiques sont en train de se forger.

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Comment les bières artisanales hip-hop ont commencé

Avant, ce n’était pas ainsi. Boire était traditionnellement associé à la consommation discrète de 40 onces de liqueur de malt ou à la dégustation de champagne haut de gamme dans la culture hip-hop.

Au début des années 90, des artistes comme The Notorious BIG Ice Cube et le Wu-Tang Clan ont enregistré des raps promotionnels pour la liqueur de malt St. Ides. Lorsque le hip-hop a fait son apparition plus tard dans les années 90, P. Diddy et Jay Z ont soutenu des marques comme la vodka Ciroc et le champagne Armand de Brignac. Les bouteilles de champagne à 850 $ étaient présentées comme des symboles de statut social plutôt que sirotées pour leurs notes florales nuancées.

bière différents types

Mais un moment décisif s'est produit en 2007 lorsque le duo hip-hop underground basé à Brooklyn, Booksmart, Science indésirable fait équipe avec Brasserie Sixpoint pour créer une série limitée de Gran’Dad’s Nerve Tonic. C'était une bière rouge impériale inspirée d'un film fictif que le groupe avait intitulé un album d'après. Jesse Ferguson, dont le label Embedded publiait la musique du groupe, a conçu la collaboration.

À ce moment-là, l’industrie musicale s’effondrait et personne ne vendait d’albums, explique Ferguson. Il a dirigé le label Definitive Jux d'El-P, aujourd'hui fermé, avant de finalement se tourner vers la bière artisanale et de fonder Interboro.

Je pensais que ce serait un bon moyen pour les artistes de monétiser leurs marques et un bon moyen pour les brasseries de se faire connaître dans l'industrie musicale. Je considère les deux comme des marchés très similaires en termes de marketing de niche, dit-il.

pilsner bohème

Junk Science et le fondateur de Sixpoint, Shane Welch, ont organisé une réunion. Le duo a découvert que Welch aimait le rap underground, se souvient Baje One. Welch a vibré avec l'album et a imaginé une bière houblonnée et funky.

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Rendre hommage sous forme fermentée

Depuis, les maîtres brasseurs pionniers de Junk Science et Sixpoint ont fréquemment rendu hommage à leurs rappeurs préférés sous forme fermentée.

Grimm a servi une bière belge Bees In The Trappe au miel en hommage à Nicki Minaj. Twisted Pine a utilisé des poivrons fantômes pour infuser sa bière Ghostface Killah. Stillwater Artisanal remporte le jeu de mots rap avec Hopvine Bling nommé d’après le méga-hit de Drake.

Mais certaines collaborations vont plus loin. Par exemple, la version 2012 de Positive Contact a été créée par Tête d'aiguillat brasseurs et le trio Deltron 3030 de style science-fiction dont le premier album présentait des camées de Damon Albarn de Blur et Gorillaz et Sean Lennon.

[Fondateur de Dogfish Head] Sam Calagione est un fan de musique et savait que j'étais un grand fan de nourriture, se souvient Dan The Automator, le producteur du groupe. Automator dit que la bière était à l'origine présentée comme une boisson à accompagner de nourriture. Deltron a visité Eataly, un marché italien couvert haut de gamme à New York, pour tester divers ingrédients avec une sélection de bières neutres.

Après avoir obtenu la direction du goût, Sam a ajouté quelques touches spéciales, dont Farro, dit Automator. Il décrit la bière finie comme une bière allemande avec une note de pomme.

Artistes donnant des commentaires par lots

Slim Thug, à la voix musclée, de Houston, dont le premier album de 2005 est sorti sur le label de Pharrell Williams, revendique également une infusion fruitée. Une bière de blé à l'ananas appelée Bo$$ Beer a été créée au siège de la ville. Brasserie 8ème Merveille fin 2016. Auparavant, 8th Wonder a collaboré avec les rappeurs locaux Bun B sur un kolsch aux pommes et Paul Wall pour un kristalweizen.

Ryan Soroka, co-fondateur de 8th Wonder, souligne que chaque artiste donne son avis sur les lots tests pendant le processus de brassage. Pour le breuvage de Slim Thug, le rappeur avait même un groupe démographique en tête.

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D'autres artistes font des vodkas et des champagnes donc je voulais faire quelque chose de différent, dit Slim. Le Texas est un grand État brassicole. Je voulais donc quelque chose pour le travailleur ordinaire qui n’a pas nécessairement envie de faire éclater des bouteilles dans les sections VIP.

Le large attrait des bières artisanales hip-hop

Cette idée de rappeurs et de brasseurs travaillant ensemble pour plaire au buveur de bière quotidien est incarnée par la série Panther Like A Panther de Run The Jewels. Pipeworks à Chicago, J. Wakefield à Miami et Interboro à Brooklyn ont déployé les stouts et les porteurs l'année dernière.

Nous voulions faire une bière que nous pensions être accessible aux amateurs de bière non initiés, mais aussi suffisamment intéressante pour que les amateurs de bière soient incités à l'essayer, explique Jesse Ferguson.

La version de Pipeworks de Panther Like A Panther a pris la forme d'un porteur à 7,5 % ABV. Kate Brankin de la brasserie dit que Run The Jewels visait à créer une bière que vous pourriez vraiment boire. Pipeworks a donc essayé de maintenir l'ABV bas tout en visant quelque chose de rôti mais plus sec et rien d'écoeurant, dit-elle. Brankin ajoute que 30 pour cent de bière vieillie en fût mélangée à du porter frais était l'endroit idéal pour capter les notes de chêne bourbon et de vanille des fûts tout en conservant le caractère de malt frais et propre de la bière de base.

El-P dit que l'opportunité de sortir une série de bières lui semblait bien et ne ressemblait pas à une ponction d'argent merdique.

C'est comme quelque chose dont nous pouvons être fiers et avec lequel nous pouvons jouer de manière créative, dit-il.

Six bières Run The Jewels sont désormais disponibles, dont une pilsner Legend Has It, une Stay Gold IPA et une Down double IPA.

Vous pourriez légitimement profiter d’un vol de bières en binôme tout en écoutant le dernier album du groupe associant bières et titres de chansons. Interrogé sur le potentiel d'étendre la gamme de bières pour en faire une brasserie complète Run The Jewels, El-P se contente de rire. Des conneries encore plus folles sont arrivées.

Ferme de colline, Vermont

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Passer du hip-hop à la bière artisanale

Atlantucky a déjà atteint ce cap à Atlanta. C'est une entreprise de brasserie artisanale du Racines de couches un groupe de hip-hop émouvant qui a été nominé aux Grammy Awards avec Po' Folks en 2003.

Les ambitions brassicoles de Nappy Roots ont commencé en tournée. Fish Scales et Skinny DeVille du groupe ont réalisé que contacter les brasseries locales était un moyen intelligent de faire connaître le concert de cette nuit-là. Scales et DeVille ont commencé à apprendre la science du brassage après avoir côtoyé des brasseurs et des fans de bière artisanale.

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C’est à ce moment-là que nous avons commencé à brasser chez moi, il y a probablement environ un an, dit Scales.

Une première collaboration avec Brassage du lundi soir Cela a largement impliqué le groupe qui les regardait préparer une bière et y mettre notre nom, dit Scales. Mais ensuite, ils se sont plongés tête première dans des sessions expérimentales de brassage amateur.

Surmontant un problème précoce du premier lot où l'échec de la fermentation produisait quelque chose comme du thé ou de l'eau de vadrouille, la première bière Atlantucky était une IPA de la côte ouest. Aujourd'hui, Atlantucky fabrique 15 bières différentes. Honey I Drunk The Beer, une boisson américaine au miel et au blé, est la boisson signature de la marque.

Levez-vous et faites en sorte que ça marche

Entre collaborations d'artistes et de brasseries et entreprises indépendantes, les racines d'une scène fertile du hip-hop et de la bière artisanale sont en train d'être posées. Faisant écho au sentiment d’El-P, Scales affirme que les deux cultures sont ancrées dans une forte éthique de travail indépendante. Cela a contribué à construire des ponts.

Dans le hip-hop des années 80, c’était une chose énorme de rester réel et de ne pas se vendre aux majors. Nous avons appris à faire des affaires en tant qu'artistes indépendants avec de grandes entreprises. Et la bière artisanale est au milieu de cette étape maintenant, dit-il

Après un moment, Scales ajoute : Mais tout est question d'éthique de travail, mec. La bière artisanale est quelque chose que vous devez vous lever et faire tous les jours. C’est une façon indépendante de penser, une façon de penser artistique et c’est la même chose avec le hip-hop. Nous devons nous lever et faire en sorte que cela fonctionne.

Philippe Mlynar

Phillip Mlynar passe ses journées à écrire sur la nourriture et la bière pour chats hip-hop. Ses réflexions apparaissent dans des médias tels que Vice Pitchfork, Village Voice Bandcamp et Catster. Il vit dans le Queens à New York, où son bar de plongée local affiche certaines de ses récompenses d'écriture féline derrière les robinets.

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