Trous de beignets à la bière

Temps de préparation :15 minutes| Rendement: 24

Ingrédients

• 2 tasses d'huile de canola ou végétale pour la friture
• 2 1/4 tasse de farine AP
• 1/3 tasse de sucre
• 1/4 tasse de lait
• 1/2 tasse de bière
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
• 1 œuf (légèrement battu)
• 1/4 tasse d'huile d'olive

Instructions

1. Mettez les deux tasses d'huile dans une casserole fine et haute pour la friture. Vous voulez que vos beignets flottent et ne touchent pas le fond. Chauffer à environ 350-375°F. Si vous n’avez pas de thermomètre vous pouvez mettre une cuillère en bois dans l’huile et si des bulles c’est prêt.
2. Mélangez les ingrédients secs et versez tous les ingrédients humides. Il n’y a rien de mal à ce que la pâte soit grumeleuse, vous ne voulez pas trop mélanger la pâte, sinon les beignets seront durs.
3. A l'aide de deux cuillères, formez des petites boules de pâte et déposez-les dans l'huile chaude. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Cela devrait prendre 2-3 minutes. Vous voulez que les boules soient petites, de la taille d’un quart. Sinon, si vous faites des boules trop grosses, l’extérieur cuira plus vite que l’intérieur et personne ne veut de ça.
4. Une fois que les beignets sont prêts, retirez-les de l'huile chaude et placez-les sur une assiette avec du papier absorbant pour les égoutter et les refroidir.
5. Une fois que les beignets ont refroidi pendant environ 5 à 10 minutes, vous pouvez les rouler dans du sucre en poudre ou un mélange sucre/cannelle. J'ai fait les deux options juste pour m'amuser.
6. La bière donnait à ces beignets une saveur merveilleuse. Ni trop sucré ni trop salé. Palmero est un Double à la belge depuis Brasserie artisanale Hangar 24 avec des saveurs de dattes, de rhum, d'épices, de caramel et de raisins secs. Parfait à intégrer en pâtisserie. Le dubbel a ajouté un caractère épicé fantastique aux beignets qui mettait bien en valeur la cannelle ajoutée. L’extérieur était ultra croustillant tandis que l’intérieur était pâteux et moelleux. Je les referais totalement. Ils seraient parfaits pour divertir une foule nocturne !

Jessica McNew

Jessica Rice aime prendre des photos en passant en revue les événements liés à la bière, les bars et les restaurants et adore préparer des pâtisseries et divers desserts. Il se trouve qu’elle est également une grande fan de bière artisanale. Toutes ses passions se réunissent sur son blog Bière et pâtisserie .

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