TRAVERSE CITY MI — La brasserie Terra Firma a ouvert ses portes au 2959 Hartman Rd. sur la ferme historique Dracka de 10 acres juste au sud du centre commercial Grand Traverse pendant les vacances du 4 juillet. La brasserie produit désormais sept bières fabriquées sur place et abritera à terme 40 pressions de bières Brewery Terra Firma. Les heures d'ouverture des taprooms sont de 10h à 22h du lundi au samedi et de 14h à 21h le dimanche.
La brasserie est avant tout une installation de production qui distribuera sa bière dans la zone des sept comtés entourant Traverse City desservie par H. Cox.
La carte de bière actuelle offre une variété de styles bien équilibrés, notamment une blonde amber ale américaine pale ale india pale ale noire IPA extra spéciale amère et une porter. La Bee Hive Honey Blonde est brassée avec du miel de sarrasin provenant du rucher durable de la ferme de la brasserie. La Manitou Amber Ale est le classique original du nord du Michigan qui était l'une des bières les plus populaires et les plus largement distribuées du Michigan à la fin des années 90 sous la Traverse Brewing Company. Le Black Orchid Vanilla Bean Porter est un riche porter posé sur des gousses de vanille de Madagascar. Les versions futures incluent la Donkey Smasher Imperial Brown Ale et le célèbre Ancho Chili Dutch Double Chocolate Porter du maître brasseur John Niedermaier.
Brasserie Terra Firma ( Terra Firma-latin pour Terre Solide ) se trouve sur dix acres de terres agricoles qui produiront les ingrédients utilisés par la brasserie pour fabriquer ses bières. Le houblon, les herbes, les fruits, les légumes et même le miel seront produits en utilisant des méthodes de production durables, une gestion des déchets respectueuse de l'environnement et des systèmes innovants de récupération de l'eau et de la chaleur. La brasserie Terra Firma contribuera à l'économie locale de Traverse City et devient déjà un modèle pour le prochain niveau de microbrasseries ultra-efficaces. L'objectif de la Brasserie Terra Firma est de brasser la meilleure bière possible et de respecter la terre, la communauté, ses clients et ses employés.
Pour plus d'informations sur la brasserie, visitez la Brasserie Terra Firma sur Facebook ou sur BrasserieTerraFirma.com .
