Une offre incontournable de toute brasserie artisanale est la visite de la brasserie. Il constitue une introduction nécessaire au fonctionnement de la brasserie, à sa bière et à ses employés. L'offre la plus mémorable est une combinaison de bière gratuite et de pitreries divertissantes de la part de l'hôte de la tournée. Les visites de brasseries principales relient la brasserie derrière la bière à ceux qui la boivent.
Récemment, les brasseurs de tout le pays ont commencé à réinventer leurs tournées dans le but de mieux répondre aux besoins et aux désirs uniques de leur public. Les amateurs de bière artisanale qui sont sourds sont un groupe particulièrement mal desservi.
Heureusement, cela est en train de changer à mesure que les brasseries ajoutent des interprètes en langue des signes américaine (ASL) et d'autres éléments dans le but de mieux intégrer ces membres de leur public buveur.
Le tramway 82 ouvre la voie
Bien que la mise en œuvre de visites guidées en ASL puisse être nouvelle pour certains, elle constitue la base de la Streetcar 82 Brewing Company, l'une des rares brasseries détenues et exploitées à 100 % par des sourds dans le pays. Selon le propriétaire et fondateur Jon Cetrano Streetcar 82, le tramway 82 organise pratiquement uniquement ses visites de brasseries en ASL.
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Pour Cetrano, l’accent mis sur l’ASL est important car il s’agit à la fois d’une pratique inclusive et d’une stratégie commerciale intelligente. Basé à Hyattsville, le Maryland Streetcar 82 se trouve à quelques minutes en voiture de la région de Washington D.C. Le district est une plaque tournante pour la communauté sourde en raison de la proximité de l'Université Gallaudet, une université privée pour sourds et malentendants, et de la disponibilité d'opportunités d'emploi accessibles au sein du gouvernement fédéral.
Parallèlement aux visites, Streetcar 82 propose également des cours d'ASL dans sa brasserie, qui offrent aux membres de la communauté et aux brasseurs amateurs une nouvelle façon d'apprendre et de parler de la bière dans un format axé sur l'ASL.
Une opportunité de créer des liens plus solides
Comme Streetcar 82, de nombreuses brasseries à travers le pays ont réalisé l'opportunité qui s'offrait à elles de se connecter avec ces membres de la communauté des buveurs. Une certaine inspiration peut provenir de simples observations dans leur taproom.
Nous avons remarqué que des personnes signaient dans notre salle de réception au fil des ans, explique Shana Solarte, coordinatrice de la tournée de la brasserie Dovetail. Je pensais que trouver un interprète était un moyen simple pour nous de rendre les visites plus accessibles et plus inclusives pour tous nos clients.
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Le brasseur populaire de Chicago, le plus connu pour ses versions authentiques de styles européens faciles à boire, vient d'organiser son fpremière visite guidée en ASL plus tôt en mars.
Pour Industrial Arts Brewing Company à Garnerville New York, l'opportunité d'introduire des visites guidées en ASL s'est présentée alors que la brasserie continuait d'étendre ses services d'accueil dans l'espoir d'établir des liens plus solides avec ses consommateurs. L'ajout de visites ASL aide la brasserie, qui en est maintenant à sa quatrième année d'activité, à établir une relation plus significative avec son public croissant.
L'un de nos engagements de service est de mettre l'accent sur les conversations personnalisées que nous avons autour de notre produit avec des invités individuels, explique Christine Olivier, responsable des programmes et des événements pour les arts industriels. L'ajout de services pour nos clients sourds et malentendants permet de pénétrer plus profondément dans notre communauté.
L'importance de l'interprète
Semblable à la visite standard d'une brasserie, le seul véritable ajout à une version guidée en ASL est la présence d'un interprète qui relaie la narration verbale du guide touristique principal via la langue des signes aux clients sourds et malentendants du groupe.
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Le but est de tout faire de la même manière afin que chacun puisse profiter des subtilités uniques de sa brasserie locale. Pour Industrial Arts, leur visite guidée en ASL est composée de leur gérant de bar accompagné d'un interprète ASL. Ce qui est unique à ces visites, c'est le service de bar interprété de 90 minutes qui suit la visite afin que ces clients puissent communiquer avec le personnel de la salle de dégustation sans barrières. Selon Olivier, le nouveau format de tournée a été bien accueilli.
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Nous venons de faire notre première tournée le 22 février avec 20 visiteurs enthousiastes issus des communautés entendantes et sourdes et malentendantes, dit-elle. L’énergie a été positive et enthousiaste jusqu’à présent !
Dans le but de rendre leur visite guidée en ASL plus interactive, la Surly Brewing Company du Minnesota s'est associée à la société d'interprétation locale CODA Brothers. Le coordinateur de la visite, Ty Rushmeyer, affirme que la présence de l'interprète de CODA Brothers offre davantage de possibilités d'apprentissage interactif et encourage les nouveaux visiteurs à poser des questions qu'ils n'auraient peut-être pas eu l'occasion de poser auparavant.
Les retours ont été extrêmement positifs et nous avons reçu une profonde gratitude pour avoir offert cette expérience, dit Rushmeyer.
Zilker Brewing s'étend au-delà de la tournée standard
La Zilker Brewing Company, basée à Austin au Texas, avait des aspirations similaires pour sa visite guidée en ASL. Selon Rachael Hackathorn, responsable de Taproom et des événements, l'équipe de Zilker a organisé un atelier de quatre jours pour que le personnel apprenne les bases de l'ASL en vue de préparer leurTerp’d tour. Cette visite guidée en ASL avait également été organisée par des collègues brasseurs d'Austin comme la St. Elmo Brewing Company et l'Austin Beer Garden Brewing Company. Malheureusement, les premiers résultats de leur tournée Terp’d n’étaient pas excellents.
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Nous n’avons pas eu une grande participation et personnellement, je pense qu’à un moment donné, la plupart des visites de brasseries se confondent, dit Hackathorn. Nous avons tous des réservoirs brillants et produisons de la bière.
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Ainsi, au lieu d'une visite guidée en ASL, Zilker a développé une nouvelle façon d'embrasser la communauté sourde et malentendante d'Austin. Grâce à un partenariat avec l'ASL Craft Beer Club d'Austin et à une relation de travail avec des partenaires communautaires comme Draft de Tabytha Rodriguez
Avec un personnel qualifié capable de communiquer correctement avec ses invités malentendants, Zilker va au-delà de ses attentes pour rendre sa salle de dégustation plus accessible pour ces happy hours spéciales. Cela comprend le recours à des fournisseurs pour des lectures de cartes de tarot interprétées, financées par Draft.
« Être inclusif est la priorité de chacun »
La bière est censée être amusante et les taprooms sont censés être des endroits où tout le monde peut profiter. Les efforts ci-dessus de ces brasseries – et de bien d’autres à travers le pays – soulignent l’importance de ces initiatives d’inclusion pour les brasseries et leur personnel.
Pour Olivier d’Industrial Arts, le processus de réflexion est simple. Tous les membres de la communauté, quelle que soit leur race, leur sexe, leur classe économique ou leur handicap, sont invités à participer à l'expérience de la brasserie et au processus de visite de la brasserie. C’est à la brasserie de vous assurer un accueil chaleureux dès votre arrivée.
S'ils utilisent leurs ressources pour profiter de notre produit, nous devrions utiliser nos ressources pour éveiller leur curiosité, dit Olivier. Nous sommes impatients d’élargir les moyens par lesquels nous pouvons avoir ces conversations avec tous ceux qui sont intéressés.
Les brasseries sont vitales pour leurs communautés et constituent un service essentiel pour un grand nombre de personnes, quelles que soient leurs origines. Encourager un environnement inclusif dans votre brasserie ne doit pas être considéré comme un ajout, mais plutôt faire partie de la mission et du but de la brasserie.
C’est le cas de Dovetail Brewing.
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Être inclusif est le devoir de chacun et toutes sortes de personnes boivent de la bière, dit Solarte. Tout le monde est le bienvenu chez Dovetail et nous voulons le montrer et le dire.
Taylor Laabs
Taylor Laabs est une professionnelle des relations publiques et une rédactrice indépendante qui couvre l'industrie de la bière artisanale et d'autres domaines d'intérêt. Taylor a grandi dans le Minnesota, est allé à l'université dans le Wisconsin et vit actuellement à Chicago, ce qui signifie qu'il est gâté par l'embarras des richesses qu'offre la scène de la bière artisanale du Midwest.
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