La brasserie sans gluten dédiée de Holidaily Brewing Colorado et Grouse Malt House, une société de maltage certifiée sans gluten située à Wellington au Colorado, ont toutes deux connu des expansions majeures au début du mois en réponse à une demande croissante de bière sans gluten.
Depuis la création de la première brasserie de Holidaily en 2016, ils ont fait confiance à Grouse pour fournir les grains maltés sans gluten qui rendent la bière de Holidaily non seulement délicieuse, mais également sans danger pour les consommateurs coeliaques et sensibles au gluten.
Lors de l'ouverture d'une brasserie sans gluten, le plus grand obstacle est de trouver des céréales certifiées sans gluten avec lesquelles brasser à la place de l'orge et du blé, a déclaré Karen Hertz, fondatrice de Holidaily. Nous avons la chance d’être à deux pas de la plus grande malterie sans gluten du pays.
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Grouse a doublé sa production chaque année depuis son ouverture en 2013 et Holidaily a connu une croissance similaire, doublant et triplant sa production chaque année depuis son ouverture en 2016. Cette année, ils ont tous deux atteint leur capacité maximale.
Le 4 maièmela brasserie de Golden, vieille de trois ans, a ouvert les portes de sa deuxième brasserie, aujourd'hui la la plus grande brasserie de production dédiée au sans gluten aux États-Unis, la nouvelle brasserie a initialement triplé sa capacité, avec une marge de croissance future dans les installations de 10 000 pieds carrés.
En raison de l'expansion de Holidaily, le fondateur et PDG de Grouse, Twila Soles, a installé une combinaison de germination et de four, doublant leur capacité de maltage et leur permettant de fournir le grain supplémentaire dont Holidaily avait besoin pour son installation de 65 barils.
Notre objectif principal chez Grouse est d'équiper les brasseries comme Holidaily des ingrédients dont elles ont besoin pour brasser une bière sans gluten au goût délicieux, a déclaré Soles. Cet objectif m'a motivé à démarrer Grouse au départ et la demande croissante pour nos produits pousse notre équipe à continuer de croître.
Jusqu'à présent, Holidaily distribuait lui-même sa bière à plus de 300 comptes dans tout le Colorado, notamment dans les stades et les épiceries. Avec l'ouverture de la nouvelle installation, Holidayily a signé avec divers distributeurs dans tout le Colorado, notamment High Country Beverage de Johnstown. Cela permettra à Holidayily d'étendre sa présence dans la région de Fort Collins en vendant à davantage de clients. Holidaybrewing.com/buy/
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Quelle est la prochaine étape pour Holidayily et Grouse ?
Holidayly se concentrera sur l’expansion de sa distribution aux quatre coins du Colorado, avec la possibilité d’envisager éventuellement une distribution en dehors de l’État. Grouse prévoit de développer son portefeuille déjà existant de plus de 30 brasseries nationales et internationales qui utilisent leurs céréales sans gluten. Bien entendu, tout cela en continuant à alimenter la trajectoire de Holidayily.
À propos de la société Holiday Brewing :
Sur les plus de 7 000 brasseries artisanales du pays Vacances est l'une des 12 brasseries dédiées au sans gluten et la seule à appartenir à une femme. Holiday a ouvert ses portes à Golden en 2016 et est le projet passionnel de
Hertz a eu du mal à trouver une bière 100 % sans gluten au goût délicieux et a été déterminé à résoudre ce problème. Après des années de recherche et de tests, Holidaily Brewing Company est née.
Leur salle de robinetterie est située à Golden Co. au 801 Brickyard Circle, avec la nouvelle installation de production de l'autre côté de la rue. Les bières sont distribuées dans les magasins d'alcool, les restaurants, les stades, les épiceries et les brasseries du Colorado.
À propos de Grouse Malt House :
Lorsque Twila Soles, PDG de Grouse Malt House, a reçu un diagnostic de colite ulcéreuse, celle-ci ne pouvait apparemment être traitée qu'avec des médicaments sur ordonnance jusqu'à ce qu'elle adopte un mode de vie sans gluten et découvre ses nombreux avantages. Dédiée à la création d'une délicieuse bière sans gluten qui était rare à l'époque de la naissance de Grouse Malt House, elle offre à tous l'accès à des aliments et des boissons de haute qualité depuis 2013. À Wellington, CO Grouse est l'une des seules sociétés de maltage sans gluten au monde. Aujourd'hui, Twila et l'équipe Grouse promettent une intégrité sans compromis grâce à un réseau d'individus tenaces qui partagent une vision de collaboration, de transparence et de dévouement pour fournir des produits artisanaux dont chacun est libre de profiter pleinement.
