Bouckaert (à gauche) avec l'équipe de Purpose Brewing and Cellars récupérant des fûts. (Crédit : Purpose Brewing and Cellars)Peter Bouckaert de New Belgium Brewing a un nouveau projet parallèle – et un nouvel objectif – qui le conduira éventuellement à quitter son rôle dans la brasserie où il travaille depuis deux décennies.
Bouckaert, Zach et Laura Wilson de 1933 Brewing ont annoncé le lancement de Brasserie et Caves à Fort Collins au Colorado.
Purpose sera dans le même bâtiment sur South Mason Street que l'ancien 1933. (Le site Web de la brasserie redirige déjà vers Purpose Brewing.)
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Purpose Brewing and Cellars ouvre ses portes à l'été 2017.
Lors de votre visite, vous trouverez une salle de dégustation avec des bières uniques en petits lots et notre cave avec la possibilité de dégustations, explique Laura à CraftBeer.com. Elle nous dit qu’ils ont hâte de parler aux clients de leurs projets pour l’avenir.
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Nous croyons que tout dans la vie a un but, a déclaré le trio dans un communiqué de presse. Notre mission chez Purpose Brewing and Cellars est d'inspirer la créativité, de promouvoir l'artisanat et de soutenir notre communauté locale.
L'avenir de Peter Bouckaert chez New Belgium Brewing
Bouckaert a passé 21 ans comme maître brasseur chez Brasserie Nouvelle Belgique ; la brasserie se classe n°4 au classement Top 50 des brasseries artisanales américaines en volume .
Que signifie le projet pour son avenir là-bas ?
New Belgium dit qu’il n’y a pas de calendrier officiel mais qu’il passera le reste de l’année à équilibrer les deux. Finalement, il sera transféré chez Purpose Brewing.
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Les gens créatifs aiment les nouveaux défis, déclare Kim Jordan, fondatrice de New Belgium et présidente exécutive du conseil d'administration. Nous lui souhaitons bonne chance; J'ai adoré notre temps ensemble. Peter et moi nous sommes beaucoup amusés et avons réalisé du beau travail. Les deux parties entament cette transition avec le plus grand respect et appréciation pour tout ce que nous avons accompli ensemble.
M'impliquer dans Purpose Brewing and Cellars me rend vraiment enthousiaste, dit Bouckaert. L’art créatif et collaboratif des bières qui seront élaborées améliorera encore davantage la Mecque de la bière de Fort Collins et du Colorado !
Note de l'éditeur : l'article a été mis à jour avec de nouveaux détails sur le taproom.
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Jess Boulanger
Jess Baker s'est rendue à un festival de bière en 2010 et a réalisé que la bière avait parcouru un long chemin par rapport à ce que son père buvait depuis les années 70. Elle a été rédactrice en chef de CraftBeer.com du printemps 2016 au printemps 2020, vous racontant des histoires sur les personnes qui sont au cœur de la brasserie artisanale américaine. C'est une coureuse, une fan inconditionnelle de Springsteen, une mère qui est toujours à la recherche de brasseries familiales et toujours à la recherche d'un très bon porteur.
