Vous vous souvenez de ce fût de délicieuse bière artisanale que vous avez mangé lors de votre barbecue du Memorial Day l'année dernière ? Ce dont vous ne vous souvenez peut-être pas, c'est ce qui est arrivé à la coque du fût. J'espère que vous et vos invités avez passé un bon moment j'ai savouré la saveur de manière responsable
4 taux d'alcoolémie
Malheureusement, les fûts ne peuvent pas rentrer chez eux par eux-mêmes et leur conception même en fait une cible pouvant être volée – peut-être sans le savoir – par ceux qui travaillent dans l’industrie de la bière ou non. Il appartient à nous tous d’aider à rendre les fûts à leurs véritables et légitimes propriétaires.
Le cercle de la vie de la bière pression
Les fûts permettent aux amateurs de bière de déguster la bière pression en dehors de la brasserie. Dans de nombreux États, c'est la seule façon de déguster la bière de certaines brasseries. Un fût protège la bière des rayons ultraviolets nocifs et de l’oxygène et est réutilisable d’innombrables fois, ce qui en fait un type d’emballage très écologique. Les brasseries comptent généralement sur leurs distributeurs pour récupérer les fûts vides qui sont ensuite renvoyés à l'entrepôt du distributeur et à leur tour réunis à la brasserie pour être remplis.
Ce système peut mal tourner lorsqu’un fût vide n’arrive pas dans un canal qui le restituera à la brasserie ou au détaillant qui en est propriétaire. Souvent, un fût égaré peut être mal collecté, rangé ou caché au fond d'une palette de fûts vides, se retrouvant dans un entrepôt de gros ou dans la mauvaise brasserie. Ceci est parfaitement corrigé à tout moment et le fût finit par rentrer chez lui, mais parfois les fûts peuvent être mal identifiés ou ne sont pas identifiables.
Bruissement du fût
Ce sujet a été étudié dans Où sont vos fûts ? Le nouveau brasseur . Curtin a cité John Mallett, directeur de la production de la brasserie Bell, où il supposait qu'un fût manquant depuis six ans se trouvait. [Le fût] a été rempli une fois et c'est tout. Je suppose qu'il y a des étudiants du plan de six ans qui avaient une superbe bibliothèque dans leur dortoir. Je veux dire que les parpaings coûtent plus cher qu’un dépôt en fût. 
Le sentiment de Mallet est plausible. Curtin a ensuite souligné la grande différence entre le dépôt d'un fût dans un magasin d'alcool et la valeur réelle du métal. Cette différence a fait des fûts une cible facile pour les scrappers. Même les brasseurs amateurs, un groupe d'amateurs extrêmement favorables au brassage artisanal, sont coupables d'utiliser des fûts qu'ils ne possèdent pas comme moyen peu coûteux de mettre à niveau leurs systèmes de brassage de jardin.
YouTube regorge de vidéos pédagogiques sur la façon de transformer un fût en bouilloire (parfois appelée fût). Rares sont les vidéos, voire aucune, qui mentionnent l’importance de s’assurer que le fût – qui sera bientôt à jamais inutilisable comme fût – a été acheté légalement auprès de la brasserie qui en est légitimement propriétaire.
Comment les fûts perdus affectent-ils l’industrie de la bière ?
D’une manière ou d’une autre, l’industrie de la bière artisanale perd des fûts à un rythme de 5 à 6 % par an. En 2011, le coût des fûts perdus pour les brasseurs artisanaux était estimé entre 5 et 15 millions de dollars.
Le Le nouveau brasseur L'article montre que les brasseurs prennent ces pertes au sérieux et travaillent plus dur pour suivre leurs biens.
KegReturn.com : c'est comme Match.com pour Kegs
Récemment, la Brewers Association a annoncé le lancement de KegReturn.com un site Web qui fournit des outils pour aider les consommateurs, les brasseurs amateurs, les détaillants, les grossistes, les brasseurs et les casses à rediriger les fûts vers les brasseries qui en sont propriétaires.
Pour les consommateurs qui souhaitent retourner un fût, KegReturn.com permet aux utilisateurs de rechercher une base de données de photos et de descriptions pour les aider à déterminer le propriétaire d'un fût égaré.
KegReturn.com permet aux utilisateurs de contacter directement une brasserie s’ils pensent avoir trouvé l’un des fûts de cette brasserie. L'idée est simple et avec les ajouts continus des brasseurs et la participation de ceux qui trouvent et utilisent des fûts, KegReturn.com sera précieux pour réunir les fûts avec leurs propriétaires légitimes.
Les brasseurs supportent d'énormes frais par baril en cas de perte de fût
Andy Sparhawk
brasserie florence co
Andy Sparhawk, rédacteur en chef par intérim de la Brewers Association pour CraftBeer.com. Andy est un juge de bière certifié Cicerone® et BJCP. Il vit à Westminster, dans le Colorado, où il est un passionné de bière artisanale. À l'occasion, Andy est inspiré pour écrire sur ses expériences avec la bière artisanale et si elles ne sont pas trop ridicules, vous pourrez peut-être voir les résultats ici sur CraftBeer.com.
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