REHOBOTH BEACH DEL. (2 septembre 2020) — Le samedi 12 septembre, la Thompson Island Brewing Company à Rehoboth Beach lancera quatre variantes de Canyons Stout, une bière vieillie dans les fûts de whisky de Basil Hayden.
Nous avons lancé la Canyons Stout – que nous avons nommée en hommage aux canyons océaniques – il y a quelque temps et elle était si populaire que nous avons réservé une partie de la bière pour qu'elle vieillisse dans les fûts de Basil Hayden, a expliqué Matt Patton, directeur des opérations de SoDel Concepts.
Patton supervise le programme de bière du groupe hôtelier propriétaire de la Thompson Island Brewing Company et de 11 autres restaurants sur la côte du Delaware.
L'une des variantes comprend des éclats de cacao et AWAKE, un café torréfié d'origine unique populaire de Swell Joe Coffee, basé à Lewes.
Nous avons utilisé AWAKE pour conditionner la bière avant la mise en fût, a déclaré Jimmy Valm, maître brasseur en chef de Thompson Island. Le grain guatémaltèque à torréfaction moyenne a des notes de cassonade cerise et de chocolat au lait.
Les habitants et les visiteurs des plages interrogent souvent les propriétaires de Swell Joe sur les stouts de café, peut-être parce que Swell Joe se trouve en plein milieu de tant de merveilleuses brasseries artisanales, a déclaré Karen Johnson, copropriétaire de la torréfaction de café.
Nous sommes particulièrement ravis de notre collaboration avec Thompson Island Brewing Company, a déclaré Johnson dont l'équipe participera à la première coulée le 12 septembre. Il s'agit d'une stout spéciale en édition limitée, nous prévoyons donc d'arriver tôt à la brasserie.
Les trois autres variantes de Canyons Stout :
- BBA Canyons (vieilli en fûts de Basil Hayden pendant huit mois)
- Double BBA (à base de copeaux de chêne imbibés de Basil Hayden)
- Gousse de Vanille
La stout en édition limitée est uniquement disponible chez Thompson Island Brewing Company.
Les 12 restaurants de SoDel Concepts sont ouverts pour un service sur place ou à emporter. sodelconcepts.com .
À propos de SoDel Concepts
Basé à Rehoboth Beach Delaware, SoDel Concepts est un groupe hôtelier primé aux multiples facettes avec 12 restaurants côtiers : Fish On et Matt's Fish Camp à Lewes ; Le Clubhouse de Baywood à Millsboro ; Croûte
Les divisions de SoDel Concepts comprennent Haley/Kammerer, une société de conseil en hôtellerie et Highwater Management, une société de gestion hôtelière, ainsi que SoDel Films Matt's Homemade Soda Co., une gamme de sodas artisanaux et SoDel Salts, une gamme d'assaisonnements gastronomiques inspirés par les chefs.
Le chef Matt Haley, récipiendaire du prix humanitaire de l'année 2014 de la Fondation James Beard, a fondé SoDel Concepts en 2004. Après sa mort en 2014, Scott Kammerer, président de SoDel Concepts, a lancé le Fonds SoDel Cares en son honneur. L'organisation à but non lucratif soutient les organisations locales qui aident les enfants, les jeunes, les adultes et les personnes âgées à risque. La mission principale de SoDel Care est de contribuer de manière positive aux communautés dans lesquelles SoDel Concepts fait affaire. Pour plus d'informations, visitez sodelconcepts.com .
