Trempette à l'oignon caramélisé à la bière

Temps de préparation :15 minutes| Rendement: 8

Ingrédients

• 3 cuillères à soupe de beurre non salé
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• 1 cuillère à café de sel
• 3 oignons jaunes moyens coupés en dés
• 1/4 tasse de bière IPA
• 1/2 tasse de mayonnaise
• 1/4 tasse de fromage à la crème ramolli à température ambiante
• 1/4 tasse de crème sure
• 4 tranches de bacon épais, cuites jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et hachées
• 2 onces de fromage suisse râpé
• 2 onces de fromage cheddar blanc fort râpé
• 2 onces de gruyère râpé
• pain croustillant ou chips tortilla pour servir

Instructions

1. Pour préparer cette délicieuse trempette à l'oignon caramélisé à la bière, mélangez le beurre et l'huile d'olive à feu moyen-vif dans une grande poêle antiadhésive.
2. Une fois le beurre fondu, ajoutez la cassonade et 1 cuillère à café de sel. Ajouter les oignons et faire revenir à feu moyen-vif pendant environ 5 minutes en remuant constamment.
3. Baissez le feu à moyen-doux et caramélisez les oignons pendant environ 40 à 45 minutes.
4. Une fois que les oignons commencent à peine à dorer, ajoutez le VIOLENCE
5. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
6. Préchauffez votre four à 400°F.
7. Dans un bol moyen, mélanger la mayonnaise, le fromage à la crème, la crème sure, le bacon, une pincée de sel et de poivre et la majeure partie du fromage (en réservant environ 1 once pour saupoudrer le dessus). Ajoutez les oignons caramélisés au mélange et mélangez.
8. Versez le mélange dans un plat allant au four de 8 x 8 pouces et lissez pour uniformiser. Saupoudrer le reste du fromage et cuire au four à découvert pendant environ 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus bouillonne et commence tout juste à dorer.
9. Retirer du feu et servir immédiatement avec du pain croustillant ou des chips tortilla. Apprécier!

Histoire de Meghan

Meghan Storey a eu la chance de travailler dans le monde de la bière artisanale depuis qu'elle a obtenu son diplôme de l'Université du Mississippi. Vivant maintenant à Nashville, Tennessee, avec son gros chien jaune Wally, elle adore faire découvrir à ses amis de nouveaux accords de bières artisanales et de mets. Depuis qu'elle a commencé à travailler sur CraftBeer.com, elle ajoute de la bière à presque tout ce qu'elle cuisine.

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David Ross

Rouge Blanc