En décembre 2013 Brasserie des contreforts a lancé un défi audacieux à ses fans : aidez l'entreprise à atteindre 15 000 likes sur Facebook et Foothills commencerait enfin à mettre en bouteille sa bien-aimée Jade IPA. Une activité typique aurait laissé Foothills bien en deçà de ce chiffre magique, mais la réponse a été loin d'être typique.
Après cela, nous avions en moyenne 500 likes par semaine et le 19 janvier, nous avions atteint 15 000 likes, a déclaré Ray Goodrich, responsable du marketing et des communications de la brasserie basée à Winston-Salem en Caroline du Nord. J'ai été assez étonné de la rapidité avec laquelle cela s'est fait. Nous venons d'avoir un gars de l'Iowa qui a acheté Jade dans un échange et qui en publiait des photos sur Facebook – cela a imprégné assez rapidement la culture de la bière artisanale.
En utilisant la philosophie de construction et ils viendront, Foothills a maîtrisé l'art de brasser une bière exceptionnelle, puis de générer un tourbillon de battage autour d'une marque particulière.
Stout impérial au chocolat sexuel
Prenez la Sexual Chocolate Imperial Stout de la brasserie : avec un score parfait de 100 sur Ratebeer.com, il n'a pas fallu longtemps pour que la rumeur se répande dans le Sud-Est que Sexual Chocolate était plus qu'un simple nom accrocheur.
Nous avons certainement beaucoup de tourisme de bière via notre brasserie artisanale et Sexual Chocolate nous place sur une scène plus nationale car il y a beaucoup de discussions et d'enthousiasme autour de la marque, a déclaré le président et maître brasseur de Jamie Bartholomaus Foothills. Beaucoup de gens du Midwest, par exemple, en route pour la plage, feront un détour par Winston pour venir à Foothills. Que Sexual Chocolate soit disponible ou non à ce moment-là, je pense que cela apporte beaucoup de notoriété à notre entreprise.
photos de brasserie temescal
Seules 400 caisses de bombers de 22 onces de Sexual Chocolate ont été produites par Foothills en 2013, dont 150 ont été vendues lors de l'événement. UNSelon Bartholomaus Foothills, continue de rester fidèle à ses racines en faisant de Sexual Chocolate un produit principalement à la pression, dévoilant une quantité limitée de bouteilles afin de remercier ses fans fidèles et de générer de l'enthousiasme pour la soirée de sortie de la brasserie.
La vente aux enchères de bouteilles a permis de récolter 2 500 $, que Foothills a égalés et tous les bénéfices ont été divisés et distribués à quatre organismes de bienfaisance locaux.
C’est bien plus que la bière que disait Barthélemy. C’est une bonne bière, un grand nom, un grand logo, une grande demande. Il existe de nombreuses excellentes stouts impériales, mais la façon dont nous procédons, en termes de timing et tout, en fait une expérience amusante.
L’engouement pour l’IPA
À neuf ans, le jour de la Saint-Patrick 2014, Foothills n'est pas une merveille. Son produit phare, Hoppyum IPA, est l'IPA la plus vendue en Caroline du Nord et parmi les cinq packs de six les plus vendus dans l'État parmi toutes les marques, y compris les macros. Et maintenant, avec la mise en bouteille de leur Jade IPA, qui obtient un 96 sur BeerAdvocate.com, les têtes de houblon du Sud sont parties
Alimentée par l'ouverture d'une installation de production de 26 000 pieds carrés à la fin de 2011, Foothills a connu sa première poussée de croissance majeure en 2013, faisant plus que doubler sa production pour atteindre 28 000 barils. Essentiellement une brasserie à la pression avec une offre de bouteilles de 22 onces avant l'année dernière, la société a réalisé l'autre moitié de son activité en lançant des packs de six et des bombardiers supplémentaires de 22 onces tout en passant de l'autodistribution au grossiste.
Nous prévoyions une croissance assez forte, a déclaré Bartholomas. Le passage au grossiste nous a permis de nous lancer rapidement. Nous avions une forte demande de bière pression donc nous savions que nous allions vendre beaucoup de bouteilles. Nous avons en quelque sorte construit nos marques à la main à mesure que la demande augmentait, nous les avons donc pratiquement préparées à voler ; le grossiste l'a reçu en assez bon état.
Jade en est un parfait exemple. La bière à base de Jade Citra et Chinook
Le rêve de tout amateur de houblon : la bière était conditionnée strictement dans des fûts en demi-tonneau, ce qui la rendait disponible uniquement sur certains comptes robinet. Au moment où l'enthousiasme était sur le point de déborder parmi les consommateurs, Goodrich a lancé sa campagne sur les réseaux sociaux et Jade a fait ses débuts tant attendus en bouteille en février 2014.
Jade est en quelque sorte la dernière marque que nous avons introduite dans nos rangs, a déclaré Bartholomas. Ainsi, toutes nos marques ont commencé uniquement à la pression, puis ont été mises en bouteille lorsqu'elles étaient prêtes. Trois ans après le jour où nous avons commencé à brasser Jade, nous l'avons mis en bouteilles afin de développer la demande au fil du temps.
Aspirant à être connue comme la première brasserie IPA du sud-est des Foothills a également commencé 2014 en introduisant une nouvelle IPA du mois qui permet à Adkisson de jouer avec de nouvelles variétés de houblon et de garder les Foothills sur nos gardes. Une IPA différente sera publiée chaque mois tout au long de 2014 en quantités extrêmement limitées pour susciter davantage d'enthousiasme auprès de leurs fans.
Goodrich, qui s'est joint à nous l'année dernière pour maintenir le marketing au rythme de la production, a une fois de plus lancé sur Facebook un autre défi pour les fans de la brasserie : trouver le nom de la femme sur l'étiquette de pin-up vintage qui orne chaque bière et gagner un bombardier de 22 onces. Pour le premier concours organisé en janvier, Foothills a reçu 400 réponses en moins de 24 heures et, un jour seulement après l'annonce de la publication de l'IPA du mois, le message avait atteint 13 000 personnes.
De tels efforts portent leurs fruits : outre les 15 000 likes sur Facebook, Foothills compte 8 000 followers sur Twitter et un millier sur Instagram. Son score Klout, qui mesure l'influence sociale en ligne, est égal à celui des Red Sox de Boston selon Goodrich et se classe parmi les plus élevés de toutes les brasseries de Caroline du Nord ainsi que dans le top 10 parmi toutes les brasseries des États-Unis.
Nous avons donc certainement remarqué une vague de fond organique de personnes qui ont commencé à se tourner vers nous du point de vue des médias sociaux, a déclaré Goodrich.
La fraîcheur et la qualité restent une priorité absolue
Avec une distribution aussi élargie et une installation brassicole capable de produire un jour 100 000 barils par an, Foothills est prête à monter en flèche, même si elle aborde cette croissance avec prudence pour rester axée sur la qualité.
L'entreprise vise à limiter la durée de vie de la bière en bouteille à la brasserie à 10 à 15 jours maximum. Elle a également maintenu sa flotte de neuf représentants commerciaux en Caroline du Nord et embauche du personnel local sur de nouveaux marchés comme Richmond et le nord de la Virginie plutôt que d'envoyer le personnel actuel vers des comptes hors de l'État.
Nous travaillons très dur avec les détaillants pour garder la bière aussi fraîche que possible, a déclaré Bartholomas et notre attention aux détails sur des choses ennuyeuses comme l'inventaire aide grandement le consommateur. Nous effectuons nous-mêmes toutes les commandes pour notre grossiste de Caroline du Nord. Le défi est de mettre la bière sur le marché le plus rapidement possible et de la vendre le plus rapidement possible. Vous ne voulez pas que quatre IPA du mois soient côte à côte sur l’étagère.
Goodrich a conclu Lorsque nous sommes passés de l'autodistribution à la vente en gros, nous savions qu'il y aurait un décalage entre nous et nos consommateurs. Nous savions donc que nous devions travailler plus dur pour créer une demande pour notre marque.
Gary Glancy est un journaliste primé de longue date qui vit juste à l'extérieur de la ville en plein essor de la bière artisanale d'Asheville, en Caroline du Nord. Il a quitté l'industrie de la presse en 2012 pour se lancer dans un road trip de six semaines centré sur la bière à travers les États-Unis, culminant avec sa première visite aux États-Unis. Grand festival de la bière américaine ® puis suivez sa passion en poursuivant une carrière dans l'industrie brassicole artisanale. UN Guide ® Certified Beer Server Glancy est maintenant guide touristique de la brasserie et barman pour La maison Poé bière artisanale/taverne de vins fins à Hendersonville N.C. et un distributeur de bière pour Catawba Brewing Co. nouvelle salle de dégustation d'Asheville et éventuelle brasserie satellite.
Gary Glancy
Gary Glancy est un journaliste primé de longue date qui vit juste à l'extérieur de la ville en plein essor de la bière artisanale d'Asheville, en Caroline du Nord. Il a quitté l'industrie de la presse en 2012 pour entreprendre un road trip de six semaines à travers les États-Unis axé sur la bière, culminant avec sa première visite au Great American Beer Festival®, puis poursuivre sa passion en poursuivant une carrière dans l'industrie de la bière artisanale. Un certifié Cicerone® Glancy est un guide touristique et un vendeur de bière pour la salle de dégustation d'Asheville et la brasserie satellite de Catawba Brewing Co.
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