Le fondateur de Temescal Brewing, Sam Gilbert, a réfléchi à l'inclusion de la diversité et aux aspects communautaires de la bière avant de lancer la brasserie. (Brasserie Temescal)Le ciel au coucher du soleil brille d'un orange mandarine lorsqu'un homme traverse le café en plein air coloré pour prendre un micro. Les gens sirotent des IPA et des pilsners douces et savoureuses. Une douzaine de clients se rapprochent de la scène alors que le comédien local Micheal Foulk annonce le début de Greetings From Queer Mountain, un événement de narration occasionnel organisé dans plusieurs lieux à travers le pays, dont une brasserie Temescal Brewing à Oakland en Californie.
C’est le programme gay que Foulk plaisante. Nous venons pour tout votre temps sur scène ! Alors que la foule rit, il demande s'il y a des hétéros présents, provoquant des rires nerveux de la part de ceux qui lèvent la main. C'est le renversement, sourit-il gentiment. C'est ce que l'on ressent.
Quelques personnes se sont déplacées à l’intérieur pour poursuivre leurs conversations. Mais la majeure partie de la foule éclectique a été attirée par les histoires sincères, parfois humoristiques. Le succès de cette soirée insolite doit son origine à la philosophie d’embauche de la brasserie et à une fête d’anniversaire spectaculaire.
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Le fondateur à la voix douce de Temescal, Sam Gilbert, réfléchissait à l'inclusion de la diversité et aux aspects communautaires de la bière artisanale avant de lancer la brasserie en 2016. Pendant la construction, il a offert un espace de galerie gratuit aux artistes d'Oakland. Dans sa campagne de financement participatif réussie, Temescal Brewing s'est engagé à être accueillant pour tous, sans imbéciles comme credo.
Cette devise brille désormais en rose fluo au-dessus d'un coin salon en face du bar, servant de rappel aux clients et au personnel. Mais comme le dit Gilbert, être gentil ne suffit pas : il faut être actif.
L'une des mesures prises par Gilbert a été l'embauche non traditionnelle. Bien qu'il rejette l'idée de quotas, il souhaite que le personnel de la brasserie ait des liens avec plusieurs communautés. Pour de nombreux postes, il a embauché autant sur la base de son potentiel que de son expérience. Actuellement, il compte 10 des 22 employés comme non cis-hommes, terme désignant les hommes non transgenres. Cinq s'identifient comme queer tandis qu'environ un tiers ne sont pas blancs avec des croisements entre les catégories.
Le premier vendredi queer de Temescal comble un vide
La responsable des opérations de Theresa Bale Temescal est à l’origine des Queer First Fridays de la brasserie. (Brasserie Temescal)Au cours de la première année, les vendredis au bar étaient occupés, à une exception près. Le premier vendredi de chaque mois, des milliers de fêtards envahissaient les galeries, les bars et les rues du centre-ville d'Oakland pour le festival du premier vendredi, à quelques kilomètres de là, tandis que la vie nocturne du quartier de Temescal était morte.
Ainsi, lorsque la responsable du taproom, Theresa Bale, aujourd'hui responsable des opérations, envisageait son prochain anniversaire à l'été 2017, elle a eu une idée folle. Elle voulait sortir avec des amis de la communauté queer sans les dépenses et les heures tardives de la culture des clubs. Et si elle organisait une fête à Brasserie Temescal le premier vendredi ? Elle avait appris à devenir DJ et avait hâte de faire ses débuts avec ses amis et tous les artistes, vogueurs et danseurs qu'elle connaissait.
Bale a demandé à son patron cis-mâle blanc hétérosexuel une soirée libre pour organiser une fête pour ses amis homosexuels dans le café en plein air de Temescal. Gilbert a été frappée par son argument selon lequel lors de la grande soirée de fête d’Oakland, il n’y avait pas d’événement LGBTQ. Ils ont convenu que la brasserie ferait connaître la célébration sous le nom de Queer First Friday.
J'avais vraiment peur que personne ne vienne, a confié Bale. Parce que nous ne servons que de la bière ! Tout le monde veut ses cocktails et tout ça.
Au milieu de la soirée, les barmans ont été critiqués. Bale était occupée à jouer comme DJ lorsqu'elle a remarqué que Gilbert avait couru pour acheter des gobelets en plastique. Elle se souvient avoir pensé que Sam ne me laisserait plus jamais faire ça.
Ce fut leur soirée la plus chargée en dehors de l’ouverture et de l’anniversaire de la brasserie. Et Queer First Friday a continué depuis avec Bale à la barre.
Lors de sa visite à Brooklyn, New York, Gilbert a suggéré de visiter Threes Brewing, qu'il considère comme simpatico dans ses perspectives. Pendant le mois de la fierté en juin dernier, elle a organisé et DJ Queer First Friday at Threes le même jour que celui de Temescal. De retour chez lui, Bale s'est également associé à The Rare Barrel de Berkeley pour créer la soirée Out for Beer dans sa salle de dégustation.
pilsner bohème
Temescal veut avoir des conversations difficiles
En février dernier, lors de la SF Beer Week, Temescal Brewing a annoncé Hella Halftones, un événement appelant à une véritable conversation entre l'industrie, la communauté noire et les parties prenantes d'Oakland sur ce que la liste de l'événement décrivait comme de la bière artisanale.
Joshua Diggs, vendeur de bière à Temescal, organise également des événements dans la brasserie pour discuter de sujets tels que la diversité. (Brasserie Temescal)Joshua Diggs, originaire d'East Bay et passionné de bière de longue date, a quitté son rôle de barman et d'ambassadeur des événements à Temescal pour organiser la soirée. Diggs et Gilbert ont participé à un panel avec les militants Black People Love Beer Teo Hunter et Beny Ashburn de Crowns.
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Lors d'une soirée présentant des activités de bière artisanale moins difficiles dans toute la région de la Baie, Diggs était ravi à la fois du taux de participation et de la diversité de la foule qui s'est présentée. Et après avoir discuté de sujets difficiles tels que la gentrification et la dynamique de savoir qui se sent à l'aise dans les brasseries artisanales, les gens sont restés pour faire la fête ensemble. Diggs regorge d’idées pour de futures activités en collaboration avec la communauté noire d’Oakland.
Les activités de la SF Beer Week de Temescal ont attiré l’attention des brasseurs qui partagent des objectifs d’inclusion mais n’ont pas pris de mesures. Le commentaire le plus important est du genre « Je ne sais pas par où commencer », a déclaré Gilbert. Mais aussi : « Je suis vraiment occupé. Je n’ai pas le temps.
Tandis que Temescal est également occupé à fabriquer et à vendre de la bière, Gilbert s'engage à attirer d'autres communautés et à éliminer d'autres barrières pour passer au niveau supérieur. En attendant, Oakland et le monde de la brasserie artisanale disposent d'un café en plein air accueillant et d'une gamme de bières réfléchies à déguster ensemble, tout en apprenant à quoi ressemblera le prochain niveau.
Gail-Ann Williams
Gail Ann Williams et Steve Shapiro écrivent sur la bière dans la région de la baie de San Francisco depuis plus d'une décennie, en commençant par un guide pour profiter des destinations de bière artisanale à proximité de l'empreinte du train régional BART. Ils recherchent de la bonne bière et des histoires intéressantes partout où leur avion, leur train ou leur bus les emmène.
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