La récolte du houblon en Amérique commence fin août et dure environ un mois selon la taille des plants.
Les bières de houblon frais donnent aux brasseurs la possibilité de travailler avec un ingrédient dans son état le plus naturel, ce qui donne des saveurs et des arômes uniques par rapport aux bières fabriquées avec du houblon séché et stocké.
La très courte saison de récolte du houblon et le fait que ces bières doivent être dégustées rapidement après avoir été brassées signifient que le moment de la production des bières de houblon frais est beaucoup plus crucial que certaines autres offres saisonnières de bières artisanales.
La saison du houblon frais est facilement ma période préférée de l'année, dit-il Brasserie Payette Fondateur Mike Francis dans leur récent bulletin d'information.
L'emplacement de Payette Brewing Co., près de Boise, dans l'Idaho, la place à proximité de l'une des principales régions productrices de houblon au monde. Payette s'approvisionne en houblon auprès de Gooding Farms à Parme, Idaho, depuis trois ans. Cette année, ils ont pu brasser trois petites bières de houblon frais :
Histoire de Meghan
Meghan Storey a eu la chance de travailler dans le monde de la bière artisanale depuis qu'elle a obtenu son diplôme de l'Université du Mississippi. Vivant maintenant à Nashville, Tennessee, avec son gros chien jaune Wally, elle adore faire découvrir à ses amis de nouveaux accords de bières artisanales et de mets. Depuis qu'elle a commencé à travailler sur CraftBeer.com, elle ajoute de la bière à presque tout ce qu'elle cuisine.
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