Que vous préfériez cuisiner dans le jardin lors d'une fête dans un camping rustique au bord de la plage ou au bord de la piscine, il y a de fortes chances que vous preniez une bière et allumiez le grill à un moment donné ce week-end de vacances.
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Voici six plats grillés et mon style de bière artisanale préféré pour les accompagner de bières suggérées par de petits brasseurs indépendants américains :
Hot Dogs avec Hefeweizens
Les hot-dogs sont véritablement un incontournable de l'été. Ces friandises sont généralement assaisonnées d’ail salé et de paprika. Puisque les hot-dogs ont des racines allemandes (Francfort, ça vous tente ?), nous leur rendrons hommage avec un À l'allemande . Ces bières sont suffisamment légères pour ne pas maîtriser un simple chien, mais suffisamment savoureuses pour résister aux garnitures que vous leur lancez. La douceur subtile de ces bières peut atténuer le goût salé d’un hot-dog.
Exemples commerciaux
- Le Weiss d'Ebel | Brasserie Deux Frères Co.
- Hefeweizen | Brasserie Yazoo Co.
- Blé Penn | Pennsylvanie Brewing Co.
- Fusil de chasse Betty | Brasserie LoneRider Co. | Raleigh Caroline du Nord
- L'Amour | Brasserie Starr Hill | Crozet VA
Côtes levées avec
Puisque les côtes levées peuvent être une symphonie de saveurs, un équilibre Bière ambrée américaine est juste la bière pour couvrir vos bases. Les caractéristiques légèrement sucrées et caramélisées complètent le porc naturellement sucré et la cassonade ou la mélasse provenant d'une sauce à friction ou barbecue. L'amertume subtile du houblon aide à réduire le gras
Exemples commerciaux
- Bayern Ambre (stock) | Brasserie Bayern
- Ambre du tigre aveugle | Brasserie du Tigre Aveugle | Topeka KS
- Bière ambrée Buckshot | Natty Greene's Brewing Co. | Greensboro Caroline du Nord
- Bière ambrée Crazy Mountain | Brasserie Crazy Mountain Co.
- Hurricane Amber Ale | Co. Coastal Extreme Brewing Co. | Newport RI
- Bière ambrée Rock Slide | Brasserie Elk Mountain
Steak avec du vin 
Vin bières vieillies en fût avoir une audace qui se marie bien avec un steak charnu. Ces bières peuvent résister à un steak sans rien lui enlever. Les saveurs de fruits et les légères caractéristiques acides généralement présentes dans ces bières peuvent également rehausser les saveurs de n'importe quelle marinade.
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- Allagash Interlude (bière de ferme) | Brasserie Allagash
- Chardonnay French Oak Melange A Trois (bière blonde forte belge) | Brasserie du Nebraska. | Papillion NE
- Golden Canary (bière sauvage dorée) | Restaurant Bloc 15 | Corvallis OU
- Rouge et brune (bière aigre) | Capitaine Lawrence Brewing Co.
- Surette Chardonnay Barrel (bière fermière) | Projet de bière artisanale Crooked Stave | Denver CO
- The Trapper (bière brune forte belge) | Bière Paradoxe Co. | Woodland Park CO
Épis de maïs avec bières blondes 
Bien que vous puissiez faire beaucoup de choses avec des épis de maïs, rien ne vaut la combinaison classique de maïs, d'un peu de beurre et de sel. Une bière blonde terreuse légèrement sucrée complète la douceur du maïs amplifiée par le grill. Et comme les bières blondes sont légères et croustillantes, elles ne vont pas détruire votre palais à cause des saveurs simples du maïs.
- Bière blonde artisanale | Brasserie Upslope Co. | Boulder CO
- Entrepôt de légende | Brasserie Légende Co. | Richmond, Virginie
- Bière longue journée | Brasserie du Lièvre Rouge | Marietta GA
- Lager de style pré-interdiction | Brasserie Lucky Bucket Co. | La Vista NE
- Southern Drawl (lager pâle) | Grand brassage de radeau , Shreveport LA
- Celle qu'ils appellent Zoe (lager pâle) | Houblon | Austin Texas
Cheeseburgers aux bières pâles 
Alors que les Américains consomment 50 milliards de hamburgers par an, il y a de fortes chances que vous en grilliez au moins un cet été. Un bière blonde américaine l'amertume contraste joliment avec tout omble chevalier sur le hamburger. Comme elles ne sont pas trop houblonnées, les bières blondes peuvent se marier avec une variété de fromages et de garnitures. Une douce saveur d’agrumes élimine le gras d’un hamburger au bœuf ou au gibier sauvage, mais ne dominera pas un hamburger à la dinde ou aux légumes.
Exemples commerciaux
- Dennis Creek Pale Ale | Brasserie Tuckahoe Co. | Vue sur l'océan, New Jersey
- Ale pâle mélangée au fer à cheval | Brasserie du Grand Canyon | Williams Arizona
- Iron Horse Pale Ale | Fargo Brewing Co. | Fargo ND
- Bière pâle | Brasserie Diamond Bear Co. | Little Rock AR
- Bière pâle | Brasserie Loop Co. | McCook NE
Shish Kabob aux bières brunes
Le shish kebab se compose généralement de steak de poulet ou de crevettes avec des légumes ou des fruits, y compris souvent des oignons perlés, des tomates, des champignons de Paris, des poivrons et de l'ananas. Un Américain peut gérer n'importe quel kebab créatif que vous lui lancez. Les saveurs de noisette de ces bières sont agréables pour le bœuf mais ne sont pas trop fortes pour la volaille ou les fruits de mer. Le malt grillé d’une bière brune se marie bien avec de nombreuses marinades plus sucrées. Toute douceur naturelle de vos légumes sera amplifiée par la légère douceur de ces bières.
Exemples commerciaux
- Bière brune au bacon | Brasseurs peu communs | Santa Cruz Californie
- Poussin
- En direction est Brasserie Aardwolf Co. | Jacksonville FL
- Ville de Lahaina Marron | Maui Brewing Co. | ' Lahaina salut
- Bière brune de Mad Molly | Brasserie de la ville d'or | CO doré
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Kristen Kuchar
Kristen Kuchar écrit sur l'industrie des boissons depuis 15 ans pour diverses publications nationales, notamment VinePair Zymurgy The Beer Connoisseur Craftbeer.com Beer Advocate Brew Your Own Thirst Colorado All About Beer DRAFT et des dizaines d'autres. Elle est serveuse de bière certifiée et possède une certification de vin de niveau 1 avec le Wine
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