DUBLIN NH – Que faites-vous après avoir été nommé meilleure brasserie du monde pendant cinq années consécutives et que votre identité personnelle a été enveloppée dans la bière toute votre vie d'adulte ?
Dans une interview exclusive avec Yankee (Numéro de juillet/août) Shaun Hill de la brasserie Hill Farmstead dans le Vermont aborde ces questions difficiles sur sa carrière, le prix de la perfection et il envisage la suite.
Dans cet article de 7 pages, le brasseur énigmatique s'ouvre sur Yankee Rowan Jacobsen, contributeur et écrivain lauréat du prix James Beard, pour expliquer comment, après des années de recherche de la perfection et de gestion de son incroyable succès, Hill est enfin à un endroit où il peut prendre du recul et évaluer la dernière décennie.
Vous m'avez surpris au carrefour le plus remarquable, dit Hill.
Hill révèle très franchement à Yankee comment bâtir une entreprise stable et brasser la meilleure bière était une tâche fastidieuse au point qu'il ne pouvait pas être pleinement présent dans d'autres domaines de sa vie. Sa concentration intense et son évitement des interactions personnelles avec ses clients ont également alimenté la perception qu'il est excentrique et irritable.
Il fut un temps où j’étais à l’écart du public. J’avais l’impression que tout le monde voulait quelque chose de moi ou pensait savoir quelque chose sur moi et c’est le pire. Il y a quelque chose dans ma personnalité que je veux cacher, dit Hill.
brasseur de la Trinité
Hill parle également des défis inattendus qui accompagnent le succès, comme le mécontentement des clients face à des files d'attente incroyablement longues et des employés épuisés. Il a appris qu'être un grand brasseur est différent d'être un grand leader : toutes les qualités qui font de moi un grand brasseur – la capacité de contrôler un environnement pour utiliser la méthode scientifique pour s'engager constamment dans la dialectique et l'expérimentation – sont à l'opposé des choses dont vous avez besoin pour être heureux et accepter ce que dit Hill.
Hill pense en outre que son succès a stagné sa croissance personnelle : cela a alimenté son ego lié entièrement à son identité et mis en place un modèle consistant à ne faire que les mouvements et l'a laissé un sentiment de vide.
Hill et Jacobsen discutent également de la culture hophead de la Nouvelle-Angleterre que Hill a contribué à créer. Bien qu’il ne critique pas la concurrence, Hill se dit frustré car il pense que les autres brasseurs ne voient pas leur produit comme une évolution continue vers la perfection.
Les lecteurs apprennent également ce que Hill considère comme les 3 chapitres de sa vie, depuis son enfance à la ferme, ses études universitaires, ses études de brassage amateur et ses voyages à travers le monde afin de trouver sa vraie personnalité (chapitre 1), jusqu'à son début de carrière de brasseur, en conflit entre sa croyance dans le bouddhisme et la moralité du brassage (Bouddha a découragé la fabrication d'alcool), son travail en Europe, puis le lancement de Hill Farmstead en 2010 (chapitre 2).
Le chapitre 3 de For Hill ne fait que commencer. Avec une entreprise prospère, Hill peut pour la première fois se concentrer sur autre chose. Plus important encore, il s’efforce de développer des relations plus solides : une meilleure connexion avec ses clients et la recherche d’une relation personnelle significative.
Et si j'avais une liste de contrôle dans ma poche qui représentait mes trois objectifs de la journée : établir un contact visuel avec chaque personne à qui je parle, me tenir droit, le cœur exposé et vulnérable, et être patient et aimant ? dit Hill. C’est ce qui m’intéresse le plus en ce moment.
brasseurs amateurs américains
Yankee Le numéro de juillet/août arrive en kiosque fin juin.
Pour plus d'informations sur Yankee veuillez visiter : https://newengland.com/yankee-magazine/
À propos Yankee
Basé à Dublin, New Hampshire Yankee : le magazine de la Nouvelle-Angleterre a été fondée en 1935 et est le magazine américain emblématique couvrant le meilleur de la Nouvelle-Angleterre. Couvrant les destinations de voyage classiques de la Nouvelle-Angleterre, les traditions culinaires et les histoires de maison et de style de vie avec de superbes photographies et œuvres d'art. Yankee a présenté dans ses pages de nombreux écrivains américains notables tels que Robert Frost, John Updike et Stephen King. Avec un tirage total de près de 300 000 exemplaires et une audience totale de 1,8 million de lecteurs, le magazine est publié par Yankee Publishing Inc. (YPI), une entreprise familiale indépendante. Yankee s'est également associé à WGBH pour produire Week-ends avec Yankee une série documentaire de 13 épisodes diffusée à la télévision publique qui exploite Yankee L’accès étendu en coulisses aux six États de la région. YPI possède également le plus ancien périodique produit en continu au pays. L'Almanach du vieux fermier et McLean Communications.
Chris Roslan
responsable des relations publiques
