Les fondateurs de Lady Justice Brewing à Denver annoncent qu'ils ouvriront une salle de dégustation au printemps. (Dame Justice)Aurora CO : Le 15 mars 2020, le Brasserie Lady Justice la brasserie philanthropique s'est concentrée sur établir des partenariats avec des organisations à but non lucratif promouvant la condition des femmes et des filles dans l'État du Colorado, grâce à des subventions, deviendra propriétaire de sa première salle de robinetterie à East Colfax, dans le quartier des arts d'Aurora, dans l'ancienne maison de la salle de robinetterie Colfax de Peak to Peak Brewing, au 9735 East Colfax Avenue (au coin de Colfax et Dayton). L'emplacement comprendra dix robinets, un petit espace patio et un système de brassage à 7 barils.
Il s'agit d'un nouveau chapitre passionnant pour Lady Justice, a déclaré Betsy Lay, co-fondatrice et propriétaire de Lady Justice Brewing. C’est ce que nous envisageons depuis longtemps pour notre brasserie : un espace axé sur la communauté qui soutient la créativité et redonne. Être au cœur du quartier des arts culturels d'Aurora nous aidera à y parvenir.
Nous sommes ravis de voir Lady Justice Brewing s’enraciner pour poursuivre sa mission de redonner à la communauté. Lady Justice sera un atout considérable pour le quartier des arts culturels d'Aurora en plein essor, a déclaré Gordon McKennon, propriétaire de Peak to Peak Brewing.
La vente de notre usine de production de Colfax est la bonne décision pour Peak to Peak en ce moment. Au cours des 19 derniers mois, nous avons pu affiner notre programme de brassage, notamment en développant une plus grande variété de recettes, en établissant plusieurs comptes de vente en gros et en élargissant notre clientèle. Avec la vente des installations de Colfax, nous pourrons nous concentrer sur la croissance continue de notre brasserie Iliff, a déclaré McKennon.
La brasserie a une date d'ouverture provisoire le samedi 18 avril 2020 et proposera toutes les bières pression de Lady Justice Brewing, y compris les bières préférées des fans comme Endurance Insurance, la bière blonde brumeuse à faible teneur en calories et la Rose Blonde. Les clients peuvent également s'attendre à voir de nouvelles recettes.
Essentiellement grâce à notre adhésion à une brasserie soutenue par la communauté, nous avons pu tester nos recettes pilotes pendant des années et nous sommes ravis d'avoir enfin les favoris du public en permanence dans notre propre espace, déclare Lay. Nous avons également une gamme de toutes nouvelles bières que nous sommes ravis de présenter en première le jour de l’ouverture. 
Les fans de Lady Justice Brewing remarqueront également un rafraîchissement de l'image de marque de Coel Studios de Salt Lake City UT. L'objectif est que la marque reflète qui est Lady Justice en tant qu'entreprise et qui elle est dans sa nouvelle maison à Aurora.
Kate Power et Jen Cuesta organiseront des événements de travail bénévole et poursuivront le populaire programme de bière soutenue par la communauté (CSB), tandis que Betsy Lay dirigera les opérations quotidiennes de la salle de dégustation.
À propos de la brasserie Lady Justice : La Lady Justice Brewing Company brasse et vend de la bière. Lady Justice Brewing s'associe à des organisations à but non lucratif axées sur la promotion du statut des femmes et des filles dans l'État du Colorado grâce à des subventions. L’achat de la bière Lady Justice soutient les entreprises locales et donne de l’argent aux organisations qui aident la communauté du Colorado à prospérer. Pour en savoir plus sur la Lady Justice Brewing Company, inscrivez-vous à leur liste de diffusion ici ou suivez-les sur Facebook ou Instagram.
