ATLANTA (21 novembre 2017) – Des plans sont en place pour une troisième expansion chez Scofflaw Brewing Company, la brasserie géorgienne en croissance rapide et connue pour ses IPA et ses stouts vieillies en fût.
La brasserie dispose d'une nouvelle brasserie de 50 barils à quatre cuves en construction à BrewFab, qui devrait être installée d'ici le 1er mars dans l'installation de brasserie actuelle du quartier de Bolton à Atlanta, dans le côté ouest de la ville.
Huit cuves de fermentation supplémentaires de 100 barils ainsi que de nouvelles cuves lumineuses seront également installées à partir de novembre. La troisième expansion au cours des 18 premiers mois d’exploitation doublera la capacité actuelle de la brasserie pour la porter à 30 000 barils par an.
Nous nous sommes heurtés à des contraintes de capacité lorsque nous avons ouvert avec 6 500 barils, puis 12 000 barils et encore à 16 000 barils, a déclaré le co-fondateur Matt Shirah. Chaque fois que nous avons ajouté des cuves de fermentation, nous avons atteint notre capacité maximale. Nous devions remplacer la brasserie actuelle de 20 barils et procéder à des travaux de construction pour nous donner la capacité dont nous avions besoin à l'avenir.
La demande de fûts continue de stimuler la croissance de Scofflaw, distribué uniquement en Géorgie. Shirah prévoit qu'une grande partie de la nouvelle capacité sera nécessaire pour satisfaire la demande de fûts des restaurants, pubs gastronomiques, bars à bière, salles de robinetterie et magasins de growler. Nous ne constatons aucune augmentation progressive de la production de canettes en raison de la forte demande de bière pression. Mais nous travaillons sur un programme de bière emballée plus solide.
L’agrandissement rendra certaines des cuves de fermentation d’origine de la brasserie disponibles pour plus de R
Une nouvelle centrifugeuse de plus grande capacité a déjà été installée pour améliorer l'efficacité et des équipements de laboratoire supplémentaires pour le contrôle qualité. Pour soutenir la croissance de la bière artisanale dans l'État, la brasserie actuelle sera vendue à un brasseur artisanal géorgien après la nouvelle installation.
À propos de Scofflaw Brewing Co. www.scofflawbeer.com
Cofondée par Matt Shirah et le maître brasseur Travis Herman, qui ont développé des bières sur un système à un baril dans le sous-sol de la maison de la belle-mère de Shirah, Scofflaw, ouverte en août 2016. Elle a été nommée par Magazine de pâte BeerAdvocate Les États-Unis aujourd'hui et Bière artisanale comme l'une des meilleures nouvelles brasseries d'Amérique. Suivez Scofflaw sur Facebook Instagram et sur Twitter @ScofflawBrewing.
Jonathan Ingram
Jonathan Ingram est un journaliste de longue date dans le domaine de la bière et des courses automobiles. Il s'occupe actuellement des relations avec les médias pour Scofflaw Brewing à Atlanta. Il en est également à sa 40e saison de couverture des courses automobiles professionnelles pour des magazines et des sites Web premium. Lorsqu'il n'écrit pas sur la course automobile, Ingram aime écrire et boire de la bière artisanale.
