Assoc. des brasseurs artisanaux de Californie. Directeur exécutif : « Sachez qui brasse votre bière »

Le 2016 Sommet de la bière artisanale de Californie est dans environ un mois - mais c'est loin d'être la plus grande histoire d'un article récemment publié sur le

Dans l'article Directeur exécutif du Association des brasseurs artisanaux de Californie Tom McCormick écrit quelque chose de si simple mais qui transmet avec tant de puissance le message croissant des petits brasseurs indépendants d'aujourd'hui alors que les sociétés multinationales achètent des brasseries artisanales.

McCormick écrit : Au cours des dernières décennies, Big Beer a tenté de supprimer les lois sur l'égalité d'accès dans l'espoir d'éliminer la protection dont disposent les brasseurs artisanaux pour cultiver et vendre leurs bières. Que devriez-vous faire à ce sujet ? Sachez qui brasse votre bière et sachez à qui appartient votre brasserie locale !

que signifie la bière houblonnée

McCormick dit à CraftBeer.com qu'il a écrit l'article parce qu'il pense que les consommateurs veulent savoir qui fabrique leur bière.

Je crois que toutes choses étant égales par ailleurs, les consommateurs préféreraient acheter une bière auprès d’une brasserie artisanale indépendante plutôt que auprès d’une société mondiale – s’ils le savent, a déclaré McCormick. Mais comme les lois sur l'étiquetage autorisent les grandes brasseries mondiales à posséder et à produire des marques qui ne font aucune mention de propriété réelle sur l'étiquette, les consommateurs n'ont pas de moyen simple de savoir qui fabrique leur bière au point d'achat.

Selon l’organisation mère de la Brewers Association CraftBeer.com une brasserie artisanale américaine est une petite brasserie traditionnelle et indépendante :

skier la bière de l'Est

• Petite – Production annuelle de 6 millions de barils de bière ou moins (environ 3 % des ventes annuelles aux États-Unis). La production de bière est soumise aux règles de l'entreprise individuelle alternée.
• Indépendant – Moins de 25 pour cent de la brasserie artisanale est détenue ou contrôlée (ou un intérêt économique équivalent) par un membre de l’industrie des boissons alcoolisées qui n’est pas lui-même un brasseur artisanal.
• Traditionnel – Un brasseur qui consacre la majorité de son volume total d'alcool à des bières dont la saveur provient d'ingrédients de brassage traditionnels ou innovants et de leur fermentation. Les boissons maltées aromatisées (FMB) ne sont pas considérées comme des bières.

Le cœur du problème entourant l’achat de Big Beer est le suivant : les conglomérats ont un meilleur accès aux matières premières et un accès au marché plus facile que les petits brasseurs indépendants, ce qui continue de compliquer les problèmes pour les petites entreprises brassicoles artisanales américaines.

Que devriez-vous faire à ce sujet ? Sachez qui brasse votre bière et à qui appartient votre brasserie locale. ~Tom McCormick, directeur exécutif. Association des brasseurs artisanaux de Californie

Les brasseurs artisanaux ont révolutionné la culture de la bière en Amérique au cours des 30 dernières années. Les grandes marques de bière telles que Bud Miller Coors Corona, etc. connaissent un déclin lent mais certain. Elles existeront toujours, mais dans les 30 prochaines années, la grande majorité de la bière consommée dans ce pays sera de la bière artisanale au goût élevé, a-t-il déclaré. La seule question sera : à qui appartiendra cette part de marché ?

Il y a trente ans, lorsque je me suis lancé dans cette industrie, le plus grand défi était d'éduquer

grande canette d'alcool

Jess Boulanger

Jess Baker s'est rendue à un festival de bière en 2010 et a réalisé que la bière avait parcouru un long chemin par rapport à ce que son père buvait depuis les années 70. Elle a été rédactrice en chef de CraftBeer.com du printemps 2016 au printemps 2020, vous racontant des histoires sur les personnes qui sont au cœur de la brasserie artisanale américaine. C'est une coureuse, une fan inconditionnelle de Springsteen, une mère qui est toujours à la recherche de brasseries familiales et toujours à la recherche d'un très bon porteur.

CraftBeer.com est entièrement dédié aux petites brasseries américaines indépendantes. Nous sommes publiés par la Brewers Association, un groupe commercial à but non lucratif dédié à la promotion et à la protection des petits brasseurs artisanaux indépendants d’Amérique. Les histoires et opinions partagées sur CraftBeer.com n’impliquent pas l’approbation ou les positions prises par l’Association des Brasseurs ou ses membres.