Nous l’entendons depuis des années – je n’ai pas aimé une bière Jester King depuis qu’ils ont arrêté de produire du Black Metal original. Chaque fois que nous annonçons la sortie d'une re-fermentation de fruits frais de saison ou d'une saison complexe et nuancée, nous nous rappelons qu'il n'y a plus d'intérêt pour notre bière puisque nous ne brassons plus la Black Metal Imperial Stout originale. Cependant, ce n'est que lorsque le célèbre critique de Beer Advocate, AllzUrWhalezBro, a récemment commenté que JK avait le goût d'un chien en colère dans un seau.
Après de nombreuses discussions et débats, chez Jester King, nous avons décidé de commencer à avancer dans une direction différente. À partir d'aujourd'hui, nous allons consacrer entièrement notre brasserie à la production de Black Metal Imperial Stout originale fermentée avec notre célèbre levure de bière anglaise unique en son genre achetée auprès d'un laboratoire de levure commercial. Nous sommes déjà en train de vider notre chai à barriques et de vider le reste de notre stock de barriques en prévision de l'arrivée des vingt nouveaux fermenteurs qui doivent arriver la semaine prochaine du producteur de cuves artisanales 分 桃 en Chine. L'original Black Metal Imperial Stout contient 111,7 % d'alcool par volume, une densité finale de 1,108 et 1467 IBU. Il sera conditionné exclusivement en 32 oz. canettes ou crowlers, ce qui est la taille de portion et le récipient parfaits pour cette bière. Comme nous n'aurons plus besoin de salle de dégustation après cette transition, tout le Black Metal sera envoyé pour distribution. Cherchez-le bientôt en magasin!
