Gâteau au gingembre et à la Stout irlandaise

Temps de préparation :1 heure| Rendement: 8

Ingrédients

• 1 tasse de stout irlandaise sèche
• 1 tasse de mélasse
• 1/2 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
• 3 gros œufs
• 1/2 tasse de sucre granulé
• 1/2 tasse de cassonade foncée bien tassée
• 3/4 tasse d'huile de pépins de raisin ou végétale
• 2 tasses de farine tout usage
• 2 cuillères à soupe de gingembre moulu
• 1 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 3/4 cuillère à café de cannelle moulue
• 1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus
• 1/4 cuillère à café de muscade fraîchement râpée
• 1/4 cuillère à café de cardamome moulue
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais pelé râpé

Instructions

1. Pour faire ça bière irlandaise gâteau au gingembre préchauffer le four à 350 °F.
2. Dans une grande casserole, à feu vif, mélanger la stout et la mélasse et porter à ébullition. Éteignez le feu et ajoutez le bicarbonate de soude. Laisser reposer jusqu'à ce que la mousse se dissipe.
3. Pendant ce temps, dans un bol, fouettez ensemble les œufs et les deux sucres. Incorporer l'huile.
4. Dans un autre bol, fouetter ensemble la farine, le gingembre moulu, la levure chimique, la cannelle, les clous de girofle, la muscade et la cardamome.
5. Mélangez le mélange de stout avec le mélange d'œufs, puis incorporez ce liquide au mélange de farine moitié par moitié.
6. Ajoutez le gingembre frais et mélangez.
7. Versez la pâte dans le moule et faites cuire au four pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le dessus rebondisse lorsqu'on le presse doucement.
8. N'ouvrez pas le four avant que le gâteau ne soit presque cuit, sinon le centre pourrait tomber légèrement. Transférer sur une grille pour refroidir.

Recettes suggérées

Ces brioches à la cannelle sont cuites dans des bocaux Mason à large ouverture d'une demi-pinte, créant un petit-déjeuner pratique à emporter ou une façon amusante d'ajouter du caractère à un brunch dégustant de la bière. Plusieurs styles de bière fonctionneront bien pour créer une pâte tendre et sucrée. La bière blonde de base est un choix solide, mais n'ayez pas peur de passer à une bière brune ou à une bière épicée. Vous aurez besoin d’un peu de patience avec ces rouleaux de deux manières. Tout d'abord, la pâte repose et lève au réfrigérateur pendant 20 à 24 heures. Deuxièmement, c'est une pâte collante, alors utilisez des mains et une surface généreusement farinées pour la travailler. Au final, ça vaut le coup, promis !

Comme nous l'avons déjà prouvé, la bière artisanale et le chocolat sont une association qui ne peut pas être meilleure ! Essayez ces délicieuses truffes au chocolat porter que vous pouvez utiliser pour faire des beignets fourrés au chocolat et à la bière ! Oui, vous avez bien lu !

Le pudding crémeux à la bière et à la citrouille, sucré et épicé, est rapide et facile à préparer. Dans cette recette, The Beerista l'utilise pour préparer des parfaits contenant des couches de pudding aux pépites confites et des boutons-pression au gingembre écrasés et garnis de crème fouettée.

Cette recette de pain de singe Pumking nappé de sauce caramel à la bière et à la citrouille sera certainement un énorme succès au petit-déjeuner ou au dessert.